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    Receta de ensalada de taco baja en carbohidratos sin la grasa agregada

    Aspectos destacados de la nutrición (por porción)

    Calorías 313 Grasa 15 g Carbohidratos 16 g Proteína 32 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional
    información nutricional
    Porciones: 5 (2 tazas cada una)
    Cantidad por porcion
    Calorías 313
    % Valor diario*
    Grasa total 15g 19%
    Grasa Saturada 4g 20%
    Colesterol 57 mg 19%
    Sodio 966 mg 42%
    Carbohidratos totales 16g 6%
    Fibra dietética 8g 29%
    Azúcares Totales 4g
    Incluye 0g de azúcares añadidos 0%
    Proteína 32g
    Vitamina D 0mcg 0%
    Calcio 466 mg 36%
    Hierro 4mg 22%
    Potasio 1038 mg 22%
    * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición..
    (160 valoraciones) Tiempo total 30 minutos
    Deberes 30 minutos, cocinar 0 min
    Raciones 5 (2 tazas cada una)

    Aunque puede pensar en la ensalada de taco como una opción saludable, a menudo está cargada de calorías y grasa. Pero si deja de lado los chips de tortilla o la cáscara de taco, usa queso sin grasa e intercambia yogurt natural por la crema agria tradicional, la ensalada de taco puede convertirse en una comida saludable, llena y sabrosa. 

    Esta versión es muy fácil de juntar cuando no tienes ganas de cocinar, especialmente si tienes la carne preparada de antemano, o si te sobra de otra comida como ropa vieja. Permita que cada persona prepare su ensalada individualmente con yogurt y salsa, u ofrezca un aderezo ranchero bajo en calorías / bajo en grasa en el costado.

    Los ingredientes

    • 1 libra de carne molida magra (85% a 89% magra)
    • 1 cucharada de chile en polvo
    • 8 cebollas verdes, picadas, partes blancas y verdes separadas.
    • 1 cabeza de lechuga romana, picada
    • 1 tomate mediano, picado
    • 1 aguacate, cortado en cubitos
    • 1 lata de 4 onzas de aceitunas en rodajas
    • 1 1/2 tazas de queso rallado sin grasa, queso cheddar, Monterey Jack o una combinación
    • 1/2 taza de yogur griego o natural sin grasa
    • 1/2 taza de salsa

    Preparación

    1. Cocine la carne de res en una sartén con chile en polvo, parte blanca de la cebolla y sal y pimienta. Una vez cocida, cubra la sartén si prefiere que la carne se caliente cuando se agrega a la ensalada; Si lo desea, enfríelo en el refrigerador hasta que esté listo para armar la ensalada.. 
    2. En una ensaladera grande, mezcle la lechuga, el tomate, el aguacate, la cebolla verde y las aceitunas, si las usa. Agregue la carne y el queso y mezcle suavemente. Cubra con cucharadas de yogur y salsa, o colóquelos en tazones para pasar a la mesa..

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