Receta baja en carbohidratos de salsa de natillas sin azúcar
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 40 Grasa 3g Carbohidratos 2g Proteína 2g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 40 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3g | 4% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 72 mg | 24% |
| Sodio 89 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 2g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares Totales 2g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 2g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calcio 43 mg | 3% |
| Hierro 0mg | 0% |
| Potasio 47 mg | 1% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 10 minutos, cocinar 20 minutos
Raciones 8
Esta receta de salsa de natillas sin azúcar y con bajo contenido de carbohidratos es la forma tradicional de agotar las yemas de huevo que quedan al hacer pudines de nieve y hacer una salsa para ellos al mismo tiempo..
Esta salsa es muy similar a la crème anglaise francesa, que es una salsa de postre clásica que se puede usar en frutas o incluso en pasteles..
No es difícil de hacer, pero siga las instrucciones cuidadosamente, o puede terminar con huevos revueltos.
Los ingredientes
- 1 taza de leche (entera)
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla (buena calidad)
- 1 cucharada de stevia
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 yemas grandes de huevo (a temperatura ambiente)
Preparación
- En una cacerola pequeña de fondo grueso, caliente 3/4 taza de leche entera y 1/4 taza de crema pesada o solo 1 taza de leche entera (eliminando la crema) hasta que esté hirviendo. Si está al vapor, es probable que esté allí. Retírelo del calor. También puedes hacer esto en el microondas..
- Agregue 1/4 cucharadita de vainilla de buena calidad, edulcorante artificial a 2 cucharadas de azúcar y 1/8 cucharadita de sal a la leche. Revuelva bien.
- En un tazón pequeño, resistente al calor o de acero inoxidable, bata 3 yemas de huevo grandes a temperatura ambiente. Agregue un poco de la crema de leche caliente y mezcle bien (esto se llama "templar" los huevos para que no se cocinen).
- Repita, agregue un poco más de leche para que gradualmente ponga los huevos a temperatura..
- Ponga una pequeña cantidad de agua en el fondo de una caldera doble o una olla en la que puede poner el recipiente que contiene los huevos templados. Calentar el agua. El agua no debe poder tocar el fondo del recipiente..
- Coloque el tazón con los huevos templados sobre la olla con agua a fuego lento y revuelva o batir hasta que la mezcla comience a espesar, luego retire del fuego y revuelva hasta que cubra una cuchara. Refrigerar.
