Receta de corteza de pizza baja en carbohidratos con harina de soja
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 215 Grasa 13 g Carbohidratos 8 g Proteína 18 g Mostrar la etiqueta de nutrición Ocultar la etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 (1/6 de la corteza) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 215 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13g | 17% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 89 mg | 30% |
| Sodio 269 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 8 g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares Totales 2g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 18 g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 44 mg | 3% |
| Hierro 4mg | 22% |
| Potasio 1498 mg | 32% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 15 minutos, cocinar 15 minutos
Raciones 6 (1/6 de la corteza)
¿Te encanta la pizza y quieres que funcione en una dieta baja en carbohidratos? Esta corteza de pizza es para ti. Utiliza harina de soja, que la hace más baja en carbohidratos y más rica en proteínas que una masa de pizza a base de harina de trigo..
Si está acostumbrado a trabajar con masas de harina de trigo, notará que esta masa es más pegajosa. Si te mojas las manos, la masa será más fácil de manejar.
Puedes darle forma para que sea redondo o cuadrado. Me gusta hacer una forma oblonga en una bandeja para hornear cubierta con una esterilla de silicona. Alternativamente, puede cubrir el recipiente con papel de pergamino engrasado. La proteína en polvo hace que la harina de soya sepa menos a la soya..
Recuerde tener en cuenta los carbohidratos en los ingredientes de la pizza. Busque una salsa para pizza sin azúcares agregados, y agregue aderezos de carbohidratos de cero a bajo, como pepperoni, pimientos, champiñones y cebollas.
Los ingredientes
- 1 taza de harina de soja
- 1/2 taza de proteína de suero en polvo de sabor neutro
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de orégano u otro condimento italiano
- pellizcar la pimienta negra y / o la cayena u otro pimiento picante
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 paquete de stevia
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de agua (aproximadamente)
Preparación
- Calentar el horno a 375 ° F.
- En un tazón grande, mezcle la harina de soya, la proteína en polvo, el ajo en polvo, el orégano, la pimienta, la sal y el sustituto del azúcar..
- En un vaso medidor de líquidos, mezcle los huevos, el aceite y el agua con un tenedor.
- Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de harina y revuelva. La masa estará pegajosa pero debe mantenerse unida. Si es demasiado rígido puedes agregar un poco más de agua.
- Extienda la masa en una sartén bien engrasada o en una bandeja para hornear forrada con una esterilla de silicona o papel de pergamino. (Nunca lo he probado en una piedra para pizza, pero creo que eso también funcionaría). Mójate las manos o la espátula para que puedas extenderla sin problemas..
- Coloque en el horno y hornee por unos 10 a 14 minutos, o hasta que se doren..
- Retire del horno y cubra con ingredientes de pizza. Reemplace en el horno y termine de hornear (para un acabado más rápido, use la parrilla).
