Receta de pollo Moo Shu baja en carbohidratos
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 262 Grasa 10 g Carbohidratos 13 g Proteína 31 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 262 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 13% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 70 mg | 23% |
| Sodio 676 mg | 29% |
| Carbohidratos totales 13g | 5% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcares Totales 5g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 31g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 81 mg | 6% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 695 mg | 15% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 10 minutos, cocinar 15 minutos
Raciones 4
A menudo, el cerdo o pollo Moo Shu que se obtiene en un restaurante chino tiene bastante azúcar, ya sea que se agregue directamente o en salsa Hoisin, que puede contener hasta 10 gramos de azúcar por cucharada. Esta es una versión más baja en carbohidratos de la receta..
Los ingredientes
- 3 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- ½ cucharadita de polvo de cinco especias chinas
- 1 libra de pechuga de pollo, cortada en tiras de ½ pulgada
- 2 tallos de apio medianos, en rodajas finas
- 3 dientes de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- Setas shiitake frescas de 6 onzas, cortadas en tiras de ½ pulgada
- 1 taza de cebolla verde en rodajas (cebolletas)
- 4 tazas de repollo rebanado (tiras de ½ pulgada)
- 1 taza de brotes de frijol (los frijoles mungo son buenos, o cualquier tipo destinado a freírlos)
- 1 cucharada de salsa de soya reducida en sodio
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
1. Mezcle los ingredientes de la marinada, agregue el pollo y mezcle para cubrir.
2. Prepare los vegetales y ralle el jengibre y el ajo para que todo esté listo..
3. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto con la mitad del aceite vegetal o aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agregue el pollo y fríalo hasta que esté cocido, probablemente de 3 a 4 minutos, dependiendo del grosor del pollo..
Retire el pollo de la sartén.
4. Agregue el resto del aceite vegetal, luego el apio, el jengibre y el ajo. Saltear por un minuto.
5. Agregue el resto de los vegetales en el siguiente orden, salteando durante 1 a 2 minutos después de cada adición: champiñones, cebollas, coles, brotes de soja..
6. Añadir la salsa de soja y el pollo. Tirar para combinar.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Puedes sustituir el pollo por el cerdo si quieres. Puede sustituir la mezcla de ensalada de col empacada por la col, pero si lo hace, no la cocine por más de un minuto o se volverá blanda, que no es en absoluto la textura que está buscando..
Si lo desea, use tortillas bajas en carbohidratos o hojas de lechuga como envoltorios..
