Receta de pastel de ricot y limón con bajo contenido de carbohidratos
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 125 Grasas 9 g Carbolas 3 g Proteína 8 g Mostrar la etiqueta de nutrición Ocultar la etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 125 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9g | 12% |
| Grasa Saturada 5g | 25% |
| Colesterol 90 mg | 30% |
| Sodio 144 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 3g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares Totales 0g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 8 g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 127 mg | 10% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 89 mg | 2% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 15 minutos, cocinar 25 min
Raciones 8
Esta es una versión baja en carbohidratos y baja en calorías de una tarta italiana de Pascua de ricotta de limón (pero obviamente se puede comer en cualquier momento). También se le llama a veces una tarta de queso ricotta. Este es un "pastel" sin costra pero es muy similar en sabor y textura (menos la corteza). Se prefiere ricotta de leche entera para esta receta. Se puede usar la remplazo parcial, pero el pastel se vuelve más granuloso y más desmenuzable. Este pastel también funcionaría como un postre de Pascua (lácteos).
Los ingredientes
- 1 libra de queso ricotta de leche entera (un recipiente de 15 onzas funciona bien)
- 3 huevos
- Jugo y ralladura de limón mediano.
- El sustituto del azúcar equivale a 2/3 taza de azúcar, se prefiere cero carbohidratos, como la sucralosa líquida
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca de sal
Preparación
- Precalentar el horno a 350 F.
- Separar los huevos y batir las claras hasta que se formen picos suaves..
- Combine las yemas de huevo y el resto de los ingredientes. Pruebe a ver si es lo suficientemente limón, ya que algunos limones están "secos" y tienen menos jugo (el promedio es de aproximadamente 3 cucharadas de jugo para un limón mediano). Puedes agregar media cucharadita de extracto de limón o más jugo de limón para probar..
- Dobla las claras de huevo en la mezcla y esparce en un molde para pastel bien cubierto con mantequilla.
- Hornee hasta que quede apenas en el medio (un palillo de dientes saldrá limpio o casi) unos 25 minutos. Refrigere completamente antes de servir; unos 90 minutos. Sirva solo o con una cobertura de bayas como esta cubierta de fresa o este jarabe de bayas. Cuajada de limón sin azúcar también hace una buena cobertura.
