Receta de sopa de tomate albahaca saludable
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 82 Grasa 1g Carbohidratos 16g Proteína 5g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 (1 1/2 tazas cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 82 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 1 mg | 0% |
| Sodio 35 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 16g | 6% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcares Totales 11g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 5g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calcio 94mg | 7% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 822 mg | 17% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 5 minutos, cocinar 40 min
Raciones 4 (1 1/2 tazas cada una)
La mayoría de las sopas enlatadas, incluso las versiones reducidas en sodio, son muy ricas en sodio. Hacer la tuya es una gran solución. La sopa hecha en casa es una excelente manera de consumir verduras frescas y agregar una ración de alimentos amigables con la presión arterial a su comida.
Los tomates son naturalmente altos en el antioxidante licopeno, que es un carotenoide que podría ayudar a prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. El uso de tomates frescos de verano y albahaca hace que esta saludable sopa de tomate y albahaca sea más sabrosa sin el uso de sal. Los pimientos rojos asados agregan un agradable y sutil dulzor y la leche una pequeña dosis de proteína. Agregue una pizca de pimienta negra recién agrietada y sirva con una ensalada verde fresca para un almuerzo ligero y saludable.
Los ingredientes
- 6 tomates grandes
- 1 pimiento rojo grande
- 4 dientes de ajo
- 3/4 taza de leche descremada (o leche de elección)
- 1 cucharadita de pimienta negra recién agrietada
- 1/4 taza de hojas frescas de albahaca
Preparación
Calentar el horno a 400F. Cubra una bandeja para hornear con pergamino..
Cortar el pimiento por la mitad y quitar las semillas y el tallo..
Coloque los tomates, el pimiento rojo y el ajo en la bandeja para hornear y ase durante 10 minutos..
Quitar el ajo y voltear la pimienta y los tomates. Volver al horno por otros 20 minutos..
Retirar del horno y dejar enfriar las verduras. Pelar las pieles de pimiento y tomate..
Agregue todos los ingredientes a una licuadora de alta potencia y mezcle hasta que quede suave. Caliente la sopa a la temperatura deseada en una cacerola a fuego lento.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Use ½ cucharada de albahaca seca en lugar de albahaca fresca si no tiene fresca.
Consejos para cocinar y servir
Servir con una ensalada o medio sándwich para un almuerzo equilibrado. Recaliente las sobras en la estufa a fuego lento. También puedes disfrutarlo en frío como comida refrescante..
