Yogur griego saludable ensalada de pollo con almendras
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 90 Grasa 4g Carbohidratos 3g Proteína 11g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 (1 taza cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 90 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 5% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 22 mg | 7% |
| Sodio 140 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 3g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares Totales 2g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 11g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 59mg | 5% |
| Hierro 0mg | 0% |
| Potasio 204 mg | 4% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 5 minutos, cocinar 45 min
Raciones 4 (1 taza cada una)
La ensalada de pollo es uno de esos alimentos que puede presumir de un halo saludable, pero en realidad, a menudo se carga con grasas saturadas y sodio gracias a una cantidad generosa de mayonesa y conservantes a base de sodio, especialmente si se prepara en el restaurante . Hacer su propia ensalada de pollo en casa, con pechuga de pollo, no solo es una opción mucho más saludable, sino que también le ahorrará tiempo y dinero..
Esta ensalada de pollo con yogur griego y almendras es un excelente punto de partida si nunca antes ha hecho una ensalada de pollo. Está hecho con unos pocos ingredientes simples y toma muy poco tiempo para prepararse. El aderezo está hecho con yogur griego natural sin grasa, mostaza Dijon y pimienta negra para una salsa cremosa y llena de proteínas con menos grasa y sodio que la base de mayonesa tradicional..
Los ingredientes
- 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel (8 onzas)
- 1 tallo de apio, picado
- 2 cebollas verdes, picadas
- 1/4 taza de almendras en rodajas
- 1/2 taza de yogur griego natural sin grasa
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Pimienta negra recién agrietada
Preparación
- Calentar el horno a 350F. Sazone el pollo con pimienta y colóquelo en una fuente para hornear. Cubra con papel aluminio y hornee por 30-45 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165F. Retirar del horno y dejar enfriar.
- Picar el pollo en trozos pequeños y agregar a un tazón grande con apio, cebolla y almendras. Agregue yogurt, mostaza y pimienta al gusto. Revuelve para combinar.
- Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Agregue cualquier verdura en dados o fruta que le guste, como cebolla roja o manzana.
También puede agregar frutas secas, como arándanos..
Siéntase libre de sustituir las almendras por cualquier otra nuez o semilla, como nueces o pepitas..
Consejos para cocinar y servir
Esta receta es genial para hacer una semana de almuerzos saludables..
Haga que su ensalada de pollo sea aún más rápida (y ahorre dinero) usando el pollo sobrante.
Sirva la ensalada de pollo en una envoltura de trigo integral, envoltura de lechuga, en pan integral o con galletas integrales.
