Receta saludable filete filete filete
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 569 Grasas 24g Carbobras 51g Proteína 40g Mostrar etiqueta de nutrición Ocultar etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 2 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 569 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24g | 31% |
| Grasa Saturada 5g | 25% |
| Colesterol 244 mg | 81% |
| Sodio 1403 mg | 61% |
| Carbohidratos totales 51g | 19% |
| Fibra Dietética 6g | 21% |
| Azúcares Totales 9g | |
| Incluye 3g de azúcares añadidos | 6% |
| Proteína 40g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calcio 309 mg | 24% |
| Hierro 5 mg | 28% |
| Potasio 1185 mg | 25% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 15 minutos, cocinar 15 minutos
Raciones 2
Hacer tazones para la cena siempre es un éxito, especialmente si tiene una familia delicada. Cada persona puede elegir cómo quiere construir su tazón para que todos estén contentos. También es una excelente cena para ayudarte a consumir los productos y granos que tienes al acecho y que debes comer..
Estos platos de carne están inspirados en el plato filipino. segundoistec, que literalmente significa "filete de ternera". El plato se compone de carne en un adobo y cebollas a base de salsa de soja sabrosa y agridulce. Se sirve tradicionalmente con arroz frito con ajo. En esta receta, el arroz integral se cocina con un poco de aceite y se remata con la mezcla de carne y cebolla, el bok choy salteado, un huevo cocido y verduras frescas..
Los ingredientes
- 8-10 onzas de solomillo
- ⅓ taza de tamari bajo en sodio
- 2 limones pequeños, en jugo
- 1 cucharadita de miel
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de pimienta negra recién agrietada
- 2 cucharadas de aceite de oliva o aguacate, dividido
- ½ cebolla amarilla
- 4 dientes de ajo, picados y divididos.
- ½ cabeza bok choy, picado aproximadamente
- 1 ½ tazas de arroz integral al vapor
- 2 huevos
- 2 rábanos, en rodajas finas
- 1 pepino, en rodajas finas
- Brotes De Frijol (Para Decorar)
Preparación
Corte el filete en rebanadas de ¼ de pulgada. Mezcle la salsa de soja, los limones, la miel y el ajo. Agregue el bistec y deje marinar de 30 minutos a una hora en el refrigerador..
En una sartén antiadherente grande, caliente ½ cucharada de aceite a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén blandas, de 5 a 6 minutos. Retirar a un plato.
En la misma sartén, agregue otra media cucharada de aceite. Añadir la mitad del ajo restante y el bok choy. Saltear a fuego medio hasta que el bok choy esté blando y retirar a la placa..
Agregue otra media cucharada de aceite a la sartén. Agregue el bistec, incluso la marinada, y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo, hasta que el bistec esté cocido y la salsa comience a hervir. Agregue las cebollas a la sartén y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese..
Mientras tanto, agregue el aceite restante a otra sartén. Calentar a fuego medio-bajo y agregar el ajo y el arroz restantes. Saltear hasta que estén crujientes..
Llene una cacerola pequeña con unos pocos centímetros de agua. Llevar a ebullición y agregar suavemente los huevos. Baje el fuego a fuego lento y cocine los huevos de 5 a 6 minutos para las yemas blandas. Retire los huevos con una cuchara ranurada y corra con agua fría para detener la cocción. Pelar los huevos con cuidado.
Arme los tazones: divida el arroz en 2 tazones. Cubrir con bistec y bok choy. Corte los huevos por la mitad y colóquelos en la parte superior, y agregue cualquier ingrediente adicional, como rábanos, pepinos, brotes de soja o cualquier otro vegetal fresco que desee.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Puede usar cualquier corte de filete que desee, pero es posible que tenga que ablandar los cortes más resistentes..
Puede usar salsa de soya en lugar de tamari si no está libre de gluten.
Puedes usar otras verduras, como espinaca o col rizada, en lugar de bok choy.
Freír o escalfar los huevos en lugar de hervirlos si lo desea..
Consejos para cocinar y servir
Puede hacer esta comida aún más fácil usando arroz cocido sobrante que solo necesita ser frito con un toque de aceite de oliva saludable para el corazón y ajo..
Congele el bistec hasta 10 minutos para facilitar el corte.
