Receta saludable de pasteles de cangrejo al horno
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 101 Grasa 2g Carbohidratos 4g Proteína 17g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 (2 tortas cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 101 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2g | 3% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 102 mg | 34% |
| Sodio 301 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 4g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares Totales 2g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 17g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 106 mg | 8% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 254 mg | 5% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 10 minutos, cocinar 15 minutos
Raciones 4 (2 pasteles cada uno)
Los pasteles de cangrejo son tan reminiscentes del verano. Llenos de deliciosos cangrejos, pueden transportarte a unas vacaciones en la costa sin salir de tu casa.
Al hacerlos en casa en lugar de ordenarlos en un restaurante o comprarlos previamente hechos en la tienda, puede controlar todo lo que se incluye en ellos. Eso significa toneladas de carne fresca de cangrejo, suficientes migajas de pan para mantenerlas juntas y verduras y especias frescas para darle sabor. También puedes controlar lo que queda fuera de ellos: gran cantidad de sodio y grasa..
Estos pasteles de cangrejo saludables se aligeran al hornear en lugar de freírlos, usando solo un poco de migas de pan integral y sin sal agregada. Todo se sirve con una deliciosa salsa picante de yogur griego..
Los ingredientes
- 1 huevo más 1 clara de huevo
- 1 cucharada de mostaza de dijon
- Jugo de 1 limón
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién agrietada
- 8 onzas de carne de cangrejo
- 1/2 taza de pan integral panko migas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 jalapeño, picado
- 1 cebolla verde, picada
- Aceite de oliva o spray de aceite
- 1/2 taza de yogur griego natural sin grasa
- 1 cucharadita de mostaza de dijon
- 1 cebolla verde, finamente picada
- Jugo de 1/2 limón
- 1/2 cucharadita de cayena
- Pizca de pimienta negra recién agrietada
Preparación
- Recoger los ingredientes.
- Calentar el horno a 400F.
- En un tazón grande, mezcle los huevos, el dijon, el jugo de limón, el pimentón y la pimienta negra. Agregue el cangrejo, el ajo, el jalapeño y la cebolla verde. Agregue suavemente las migas de pan hasta que estén combinadas..
- Forme la mezcla en 8 empanadillas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino o una esterilla de silicona para hornear. Cepille o rocíe ligeramente la parte superior de cada uno con aceite de oliva.
- Hornee por 15 minutos o hasta que las tapas estén ligeramente doradas. Retirar del horno y servir con salsa..
- Para hacer la salsa, mezcle todos los ingredientes del yogur griego a través de pimienta negra agrietada, hasta que quede suave..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Agregue más o menos jalapeño y pimienta de cayena en función de su nivel de especias preferido.
Consejos para cocinar y servir
Haz que te resulte fácil comprando carne de cangrejo que ya ha sido descascarada. Debe estar cerca del mostrador de mariscos en la tienda de comestibles.
Si no puedes encontrar migas de pan integral, haz las tuyas. Tueste una rebanada de pan integral hasta que esté crujiente, luego mezcle en el procesador de alimentos hasta que se formen migas grandes.
Pruebe estos pasteles con una ensalada verde para el almuerzo o compártalos con amigos como un delicioso aperitivo de verano.
