Melocotón a la plancha aguacate y rúcula pan plano
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 199 Grasa 8 g Carbohidratos 26 g Proteína 6 g Mostrar la etiqueta de nutrición Ocultar la etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 199 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 2 mg | 1% |
| Sodio 253 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 26 g | 9% |
| Fibra Dietética 3g | 11% |
| Azúcares Totales 4g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 6 g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 54mg | 4% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 197 mg | 4% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 10 minutos, cocinar 8 min
Raciones 8
El pan plano es popular en los círculos culinarios y por una buena razón; Es una cama cómoda para una multitud de ingredientes nutritivos: verduras, frutas, nueces, semillas, frijoles, pechuga de pollo o pavo, pescado, tofu y salsa de yogur..
Esta receta utiliza pan de pan integral (o pan naan, si lo prefiere), que ofrece una buena cantidad de fibra dietética y es un grano integral. Existe evidencia científica de los beneficios cognitivos de comer granos integrales que contribuyen a puntuaciones más altas en los niños, reducen el deterioro cognitivo y mantienen la memoria intacta durante la mediana edad y más allá. El papel de los granos integrales en la salud del cerebro se remonta a millones de años..
La rúcula en esta receta ofrece protección cognitiva, también. Las hojas verdes son una parte importante de la dieta MIND, ya que se ha demostrado que ayudan a mejorar las capacidades cognitivas debido a sus nutrientes, como el folato, la vitamina E, los carotenoides y los flavonoides. Además, el aderezo extra virgen a base de aceite de oliva le da al cerebro una gran cantidad de antioxidantes naturales y compuestos antiinflamatorios, que pueden liberar al cerebro de proteínas tóxicas. El aguacate con su alto nivel de grasa "bueno" puede ayudar a revertir o retardar el deterioro cognitivo, también.
Los ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 pizca de sal y pimienta negra
- 1 melocotón grande maduro, lavado y cortado.
- 2 panes planos grandes o pan Naan
- 2 tazas de rúcula, lavada y secada
- ½ aguacate grande maduro, cortado en trozos pequeños
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
Preparación
- Precaliente la parrilla a 400F.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta.
- Pincelar el aderezo de vinagreta sobre las rodajas de durazno. Colóquelos en la parrilla caliente. Tire de la parte superior sobre la parrilla y deje que los duraznos se cocinen durante 1 o 2 minutos. Dale la vuelta y cocina un minuto más. Retirar de la parrilla.
- Coloque pan plano en la parrilla para calentar durante 30 segundos en cada lado. Retirar de la parrilla.
- Difundir la rúcula en cada pan plano. Agregue suavemente los duraznos a la parrilla y los trozos de aguacate espaciados uniformemente sobre cada uno; Espolvorear con queso parmesano. Vierta la vinagreta restante encima y sirva..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Esta receta es extremadamente versátil: puedes usar las verduras que quieras, desde lechuga romana hasta bok choy. Coloque encima otras verduras y frutas a la parrilla. Algunas variaciones pueden usar calabaza de verano asada (calabacín y calabaza amarilla), chalotes, tomates, sandía o piña..
Para hacer que sea más una pizza, esparza un poco de salsa de tomate en cada pan plano antes de cubrir. Espolvoree con aceitunas negras o verdes, brócoli a la parrilla o florecillas de coliflor, y un toque de queso mozzarella rallado. Si desea aumentar la proteína, agregue la pechuga de pollo rallada o el salmón a la plancha en escamas.
Consejos para cocinar y servir
La belleza de esta receta es que puedes hacer estos panes planos justo antes de servirlos a tu familia o amigos. Están listos en unos minutos. Sin embargo, asegúrese de vigilar la parrilla, ya que no desea que sus frutas, verduras o panes planos se cocinen en exceso. El objetivo es crear marcas de parrilla, pero no quemar demasiado la comida..
Los sabores se caramelizarán bien en solo unos minutos con una parrilla caliente..
Organice una "Fiesta para hacer pan plano" y puede hacer que sus invitados superen sus propios panes planos. Sirva directamente de la parrilla o del horno con yogur griego común en el costado para agregar un sabor agrio y cremoso, o condiméntelo con giardiniera caliente o jalapeños picados como condimento..
