Brochetas De Salmón A La Parrilla Con Salsa De Yogur Y Eneldo
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 187 Grasa 7g Carbohidratos 3g Proteína 28g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 (4 onzas cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 187 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 62 mg | 21% |
| Sodio 141 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 3g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares Totales 1g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 28 g | |
| Vitamina D 13mcg | sesenta y cinco% |
| Calcio 51 mg | 4% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 461 mg | 10% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 15 minutos, cocinar 15 minutos
Raciones 4 (4 onzas cada una)
El consumo de más mariscos es una forma inteligente de mejorar su dieta. La American Heart Association recomienda comer al menos 2 porciones de pescado a la semana para obtener suficientes ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón. El salmón es una gran fuente de estas grasas saludables y es fácil de preparar en casa.
Estos deliciosos kebabs de salmón se marinan en una simple mezcla de ajo, eneldo y limón, y luego se asan a la parrilla para una cena rápida y fácil que puede hacer en las noches de semana. Una salsa de yogur griego con limón y eneldo sabe muy bien con los kebabs de salmón, y se pueden mezclar rápidamente mientras se cocina el salmón. Sirva estos pinchos de salmón con una ensalada verde o verduras asadas para una comida fresca y deliciosa.
Los ingredientes
- 1 libra de salmón fresco
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 1 limón, jugo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién agrietada
- 1/2 taza de yogur griego natural sin grasa
- 1/2 limón grande, jugo
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de eneldo fresco, picado
Preparación
Retire la piel del salmón con un cuchillo afilado (o pídale al carnicero de la tienda de comestibles que lo haga por usted) y corte el salmón en cubos de una pulgada y colóquelo en un recipiente pequeño no reactivo. Mezcle el ajo, el eneldo, el jugo de limón, el aceite de oliva y la pimienta. Verter sobre salmón y marinar mientras se calienta la parrilla..
Si usa pinchos de madera, remójelos en agua. Caliente la parrilla o la sartén a fuego alto.
Enrosque el salmón en los pinchos. Engrase ligeramente las rejillas de la parrilla y coloque los kebabs de salmón en la parrilla. Cocine brochetas de 3 a 4 minutos por lado, girando para que todos los lados entren en contacto con la parrilla..
Mientras se cocina el salmón, mezcle los ingredientes de la salsa de yogur..
Retira los kebabs de salmón de la parrilla y sirve con salsa de yogur..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Podrías hacer esta receta con pollo o cordero si lo deseas. No ofrecerán los ácidos grasos omega-3 que el salmón hace, pero aún así tendrás una comida rica en proteínas..
Puede sustituir el eneldo fresco por seco, utilizando la mitad de la cantidad solicitada..
Consejos para cocinar y servir
La piel será más fácil de quitar si el pescado está congelado. Solo ejecuta un cuchillo delgado y afilado entre la piel y la piel..
Sirva con una ensalada verde o verduras asadas y quinua cocida para una comida sana y equilibrada.
