Receta de pollo BBQ de cocina lenta sin gluten
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 227 Grasa 9 g Carbohidratos 18 g Proteína 18 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 6 raciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 227 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9g | 12% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 99 mg | 33% |
| Sodio 386 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 18 g | 7% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares Totales 13g | |
| Incluye 9g de azúcares añadidos | 18% |
| Proteína 18 g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 24mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 355 mg | 8% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 15 minutos, cocinar 240 min
Raciones 6 porciones
Cada cocinero de casa necesita algunas ideas confiables de cocción lenta para cenas ocupadas entre semana. Esta receta utiliza sabrosos muslos de pollo, llenos de grasas poliinsaturadas saludables para el corazón que ayudan a mantener la carne tierna con el largo tiempo de cocción. La salsa dulce y ácida está salpicada de vegetales y espesa con maicena en lugar de harina para mantenerla libre de gluten y apta para celíacos..
Los ingredientes
- 1/4 taza de maicena
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1 paquete grande de muslos de pollo deshuesados y sin piel (aproximadamente 1.5 libras)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/2 taza de salsa barbacoa
- 1/4 taza de jugo de manzana 100%
- 1/2 cebolla roja (en rodajas)
- 1 pimiento verde o rojo (en rodajas)
Preparación
- Coloque la maicena y la sal en una bolsa grande con cierre..
- Agregue los muslos de pollo, selle la bolsa y agite para cubrir con almidón de maíz.
- Caliente el aceite en una sartén o en una olla de cocción lenta con una función de dorado. Agite el exceso de almidón de maíz del pollo y (en 2 tandas) dore por ambos lados (toma aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado).
- En la olla de cocción lenta, combine el pollo dorado, la salsa BBQ, el jugo de manzana, la cebolla, el pimiento; revuelve para combinar. Cubra y cocine a BAJO durante 8 horas o ALTO durante 4 horas. Triture la carne con un tenedor antes de servir.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Use cualquier tipo de salsa barbacoa que le guste, solo revise la etiqueta para asegurarse de que sea una variedad sin gluten. La Salsa BBQ al estilo Kansas City de Trader Joe's es muy recomendable.
Si eres fanático del ajo, tira unos cuantos dientes de ajo rebanado en la olla de cocción lenta junto con los otros ingredientes..
Consejos para cocinar y servir
Sirva este pollo en rollos sin gluten o envuelto en tortillas sin gluten con una pizca de queso. También puede servir en tazones de fuente sobre arroz integral cocido y cubierto con jalapeños recién cortados..
Almacene las sobras en un recipiente en el refrigerador por hasta 4 días.
