Receta de salteado de pollo y espárragos de jengibre
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 255 Grasa 11 g Carbohidratos 20 g Proteína 21 g Mostrar la etiqueta de nutrición Ocultar la etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 (2 tazas cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 255 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 14% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 48 mg | dieciséis% |
| Sodio 538 mg | 23% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra Dietética 6g | 21% |
| Azúcares Totales 7g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 21g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 82mg | 6% |
| Hierro 6 mg | 33% |
| Potasio 786 mg | 17% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 10 minutos, cocinar 20 minutos
Raciones 2 (2 tazas cada una)
Aburrido, el pollo blando y las verduras no deben ser lo primero en lo que pienses cuando intentas comer de manera saludable. Tómelos y agregue una buena dosis de sabor para una cena que sea buena para usted y rápida de preparar. Todo lo que necesitas es unos pocos ingredientes y una gran sartén..
El jengibre y el ajo son dos de mis especias favoritas para agregar sabor a cualquier plato. Sáltate el polvo y ve por las nuevas versiones, ¡eso hace una gran diferencia! Además, la combinación de pollo magro, espárragos y arroz integral proporciona proteínas y fibra para mantenerte lleno y satisfecho durante horas. Solo un toque de salsa de soya baja en sodio agrega un sabor sabroso y agradable sin demasiado sodio, para que pueda mantener su presión arterial bajo control.
Los ingredientes
- 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1/3 taza de agua
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de maicena
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de pasta de jengibre (o jengibre fresco rallado)
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva, dividido
- 1 pechuga de pollo deshuesada y sin pellejo de 8 a 10 onzas
- 1/2 cebolla mediana, en rodajas
- 1 libra de espárragos, cortados en trozos de 1 pulgada
- Para decorar: Cebollas verdes picadas y semillas de sésamo.
Preparación
- Batir todos los ingredientes de la salsa. Dejar de lado.
Cortar la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada y cortar las verduras.
Caliente la mitad del aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocer las cebollas en aceite hasta que estén blandas, unos 5 minutos. Retire de la sartén.
Agregue el aceite restante y gire el fuego a medio-alto. Agregue el pollo y cocine, girando hasta que todos los lados estén dorados, aproximadamente 10 minutos. Agregue los espárragos y cocine, revolviendo, hasta que los espárragos estén de color verde brillante..
Encienda el fuego a medio-bajo y agregue las cebollas y la salsa. Cocine, revolviendo, hasta que la salsa se espese y se calienten las cebollas..
Divida entre 2 platos y espolvoree con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo (opcional). Servir con arroz integral o quinua..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Si tiene otros vegetales que necesita usar, como zanahorias, champiñones o calabacines, agréguelos.
Si lo desea, puede usar carne de res magra, cerdo o camarones en lugar de pollo. Use tamari bajo en sodio en lugar de salsa de soya para no tener gluten.
Consejos para cocinar y servir
Me gusta comprar la pasta de jengibre en la sección de productos en la tienda de comestibles. Facilita el trabajo de preparación para que pueda cenar en la mesa mucho más rápido.
Prepara todo antes de comenzar a cocinar para la experiencia de cocina más fácil..
Servir con arroz integral o quinua para completar la comida..
