Langostinos De Camarón Fácil
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 193 Grasa 10 g Carbohidratos 3 g Proteína 21 g Mostrar etiqueta de nutrición Ocultar etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 3 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 193 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 13% |
| Grasa Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 199 mg | 66% |
| Sodio 848 mg | 37% |
| Carbohidratos totales 3g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares Totales 0g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 21g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 88mg | 7% |
| Hierro 0mg | 0% |
| Potasio 179 mg | 4% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 10 minutos, cocinar 10 minutos
Raciones 3
El langostino de langostinos es un plato rápido y fácil pero impresionante. Lo bueno de los camarones es la rapidez con la que se cocina; de hecho, el mayor error que cometen los cocineros con los camarones es cocinarlos durante mucho tiempo y se vuelven gomosos. La forma más simple, con solo ajo, limón y vino, es deliciosa y rápida, pero con solo un par de minutos adicionales, puede hacerlo más fabuloso con un poco de chalota y ralladura de limón. El pimiento picante es opcional, al igual que el perejil, pero ambos agregan un nivel extra de sabor y color..
Los ingredientes
- 1 libra de camarones sin cáscara y desvenados crudos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de chalotes picados (opcional)
- 2 dientes de ajo machacados
- Pizca de pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- 2 cucharadas de vino blanco seco o vermut
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- Cáscara de un limón (opcional)
- 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)
Preparación
- Calentar una sartén hasta que esté caliente. Añadir el aceite y agitar para cubrir. Agregue los camarones y cocine de 1 a 2 minutos, revolviéndolos o girándolos hasta que se vuelvan rosados. Los cocinará un poco más al final, así que no se preocupe si no está seguro de que estén listos en el medio..
- Baje el fuego y agregue la mantequilla a la sartén. Si usa el chalote, agregue ahora y cocine por aproximadamente un minuto. Agregue el ajo y la pimienta de cayena, si lo usa, y cocine hasta que estén fragantes. Agregue el vino y el jugo de limón, y la ralladura de limón, si lo desea.
- Agregue los camarones a la sartén, revuélvalos y caliéntelos. Añadir el perejil si se usa.
Sugerencias de servicio y consejos de cocina
Sirva esta sencilla cigalas de camarón sobre el arroz con coliflor o los fideos shirataki (u otros fideos con bajo contenido de carbohidratos como los fideos de tofu).
Comprar camarones puede ser confuso si no los manejas regularmente. Los camarones se venden frescos o congelados; lo mejor es comprarlos congelados, ya que la mayoría de los camarones se congelan en el mar cuando se capturan y se llevan al supermercado de esa manera. El camarón rosado de apariencia fresca en la vitrina es un camarón previamente congelado y descongelado en hielo.
Elija los camarones sin cabeza congelados con la cáscara y la cola. Usted quiere que los camarones se encuentren en el estado más natural posible, excluyendo la cabeza. Si bien algunas personas comen cabezas de camarón por su cuenta, es mejor quitarlas cuando las atrapan. Si tienes la suerte de comprar camarones vivos, quitarás la cabeza justo antes o después de cocinar..
Si compra la gamba más fresca (gamba viva o gamba entera congelada), no se elaborará a menos que le pida a su pescador que lo haga por usted..
Si prefieres hacerlo en casa, sigue estas instrucciones:
- Después de lavar los camarones en agua fría, retire la cabeza, la cáscara y la cola.
- Con un cuchillo de pelar o un revelador de camarón, haga una incisión poco profunda en el centro de la parte posterior de los camarones. Cuando encuentre una vena oscura, deslice el cuchillo por debajo y saque la vena de los camarones con el dedo. Descartar la vena.
