Salmón Al Horno Fácil Con Hierbas
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 236 Grasa 8g Carbohidratos 1g Proteína 28g Mostrar etiqueta de nutrición Ocultar etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 (aproximadamente 4 onzas de salmón) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 236 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 98 mg | 33% |
| Sodio 1000 mg | 43% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares Totales 0g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 28 g | |
| Vitamina D 15mcg | 75% |
| Calcio 29 mg | 2% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 630mg | 13% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 5 minutos, cocinar 45 min
Raciones 3 (aproximadamente 4 onzas de salmón)
Esta técnica de cocción al horno para obtener un salmón saludable es una especie de milagro: el pescado se hornea a fuego lento en el plato en el que lo va a servir, ¡lo que da como resultado un pescado húmedo y sabroso que no requiere sartenes para lavar! Sabrá que se hace cuando el pescado se hinche, pero no busque que se convierta en un rosa pálido, ya que no cambia de color porque mantiene su humedad, ¡lo que también significa que no hay más peces secos! No vas a creer lo bueno que es.
Puede optar por eliminar la piel del salmón, pero no es necesario a menos que no quiera que la piel antiestética destaque en su elegante bufé. Si quiere que su pescado no tenga piel, sáquelo después de que el pescado esté cocido, la carne se levanta fácilmente de la piel después de que haya terminado..
Los ingredientes
- 4 cucharadas de hierbas (frescas, tu elección, picadas)
- 1/2 cucharadita de sal (un poco más si es kosher o si el pescado está desollado)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de aceite de oliva (si es así, solo necesitas una película muy fina)
- 1 libra de filete de salmón
Preparación
- Calentar el horno a 200 F..
- Mezcle la (s) hierba (s) con la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
- Unte el aceite en una fuente para horno y coloque el pescado encima, con la carne hacia abajo. Mueva el filete un poco para cubrir el pescado con un poco de aceite (el condimento se pegará mejor). Luego dale la vuelta y haz lo mismo. Si el filete está desollado, ponga un poco de sal y pimienta en ambos lados, de lo contrario, coloque el pescado hacia abajo y sazone la parte superior..
- Hornee durante unos 40 a 45 minutos, hasta que el salmón se deshaga (pero no enciende la luz y opaca como estás acostumbrado).
Consejos de cocina y sugerencias de servicio
Aunque no se sabe que el salmón sea un pez de huesos, es una buena idea pasar el filete con la mano y asegurarse de que no haya un montón de huesos, especialmente si está sirviendo el pescado a los invitados. Si elige los huesos, será más fácil si coloca el filete sobre algo convexo como un tazón. Se pegan cuando posicionan este pez de esta manera..
El salmón va muy bien con muchas hierbas diferentes. El tomillo limón se empareja muy bien con el pescado, al igual que el tomillo común, el eneldo, el estragón, el cilantro y el perejil, solo por mencionar algunos. Y no piense que tiene que medir exactamente; puede usar más hierba de la que se requiere aquí. Este salmón también es delicioso con una cucharada de semillas de sésamo..
Considera servir el salmón con una especie de salsa tártara casera mezclando mayonesa, ralladura de limón y jugo, algo de la misma hierba usada en el pescado, alcaparras y una cantidad muy pequeña de salsa picante..
