Fácil Pesto de hojas verde sin nueces
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 81 Grasas 9g Carbobras 0g Proteína 0g Mostrar etiqueta de nutrición Ocultar etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 (1 cucharada cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 81 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9g | 12% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 99 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 0g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares Totales 0g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 0g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 7mg | 1% |
| Hierro 0mg | 0% |
| Potasio 23 mg | 0% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 15 minutos, cocinar 0 min
Raciones 24 (1 cucharada cada uno)
Una combinación de vegetales de color verde brillante y hierbas se unen para crear una poderosa salsa rica en nutrientes y para combatir la inflamación. Las verduras de hoja verde, como la espinaca, la rúcula y las hierbas frescas, no solo contienen vitaminas y minerales, sino que también están llenas de compuestos de origen vegetal que protegen las células del daño y la inflamación. Haga un lote de esta salsa vibrante y versátil para pastas, salsas o carnes y verduras a la parrilla..
Los ingredientes
- 1 diente de ajo, picado
- 2 tazas de rúcula fresca
- 1 taza de espinacas frescas
- ½ taza de perejil fresco
- ½ taza de albahaca fresca
- Jugo y ralladura de un limón.
- 1 cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Coloca el diente de ajo en un procesador de alimentos y pulsa para picar.
- Coloque la rúcula, la espinaca, el perejil y la albahaca en el procesador de alimentos, seguido de jugo de limón y ralladura..
- Añadir sal y pimienta negra y pulso de nuevo..
- Con la máquina en marcha, vierta lentamente en aceite de oliva..
- Continuar mezclando hasta que todo el aceite esté incorporado y los ingredientes estén bien combinados..
- Raspe los lados del tazón con una espátula de goma para asegurarse de que todos los ingredientes estén incorporados.
- Transfiera el pesto a un bol; utilizar inmediatamente o almacenar según lo deseado.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Otras opciones de hojas verdes para esta receta incluyen acelgas suizas, escarola y hojas de diente de león..
Esta receta omite los ingredientes tradicionales más altos en calorías como el queso parmesano y los piñones, pero se pueden agregar a la salsa antes de servirlos. Espolvoree un poco en la parte superior para darle un giro a la textura, pero tenga en cuenta que estos complementos, especialmente los piñones, son más altos en calorías. Una onza agrega aproximadamente 190 calorías, así que quédese con una porción más pequeña (aproximadamente 10 nueces por porción) para mantener la densidad de energía agregada a aproximadamente 11 calorías.
Consejos para cocinar y servir
Hacer un lote de pesto y saborear durante semanas. Una vez preparado, el pesto puede sentarse a temperatura ambiente hasta por dos horas. Para guardar, empáquelo en un recipiente o bolsa hermético y manténgalo en el refrigerador. La salsa también se congela a la perfección en bolsas seguras para el congelador o en bandejas de cubitos de hielo.
Para descongelar, simplemente eche porciones de pesto congelado en sopas, salsas y adobos.
