Fácil baja en carbohidratos albahaca pollo con verduras receta
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 349 Grasa 18 g Carbohidratos 8 g Proteína 38 g Mostrar la etiqueta de nutrición Ocultar la etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 3 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 349 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa Saturada 3g | 15% |
| Colesterol 94 mg | 31% |
| Sodio 482 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 8 g | 3% |
| Fibra Dietética 3g | 11% |
| Azúcares Totales 5g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 38g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 54mg | 4% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 839 mg | 18% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 15 minutos, cocinar 20 minutos
Raciones 3
Esta receta de pollo con albahaca baja en carbohidratos y verduras es una comida rápida, fácil y sabrosa, lista en unos 45 minutos de principio a fin.
Las verduras sugeridas (pimiento, champiñones, calabacín o calabaza de verano) son solo un punto de partida, tanto en cantidad como en variedad..
Realmente puedes usar casi cualquier vegetal. El brócoli, la coliflor y las cebollas son buenas adiciones. También puedes sustituir la salsa de pesto por la albahaca y el ajo si lo deseas..
Los ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Pechuga de pollo de 1 libra (sin hueso, sin piel, cortada en trozos pequeños)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra (molida)
- 1 pimiento rojo (lavado, sin corazón, y picado)
- 8 onzas de champiñones (limpios y rebanados)
- 2 tazas de calabacín (lavado, tallo y rebanado)
- 3 dientes de ajo (picados o prensados)
- 8 onzas de albahaca (fresca, picada)
Preparación
- En una sartén grande a fuego alto, traiga 3 cucharadas de aceite de oliva de buena calidad a un brillo.
- Mientras tanto, espolvorear sal y pimienta en trozos de pollo. Agregue con cuidado los trozos de pollo sazonado al aceite caliente, evitando que salpique el aceite. Cocine el pollo por un lado y voltee las piezas.
- Agregue el pimiento rojo picado, 8 onzas de champiñones rebanados, 2 tazas de calabacín rebanado u otra calabaza de verano, revuelva y continúe cocinando.
- Cuando la comida esté casi cocida, empújela hacia un lado y agregue los 3 dientes de ajo picados. Después de unos 30 segundos, mezcle todo junto y agregue 8 onzas de albahaca fresca picada.
- Cocinar otros 30 a -60 segundos y servir. El pesto (hecho en casa o comprado en la tienda) puede ser sustituido por el ajo y la albahaca..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Si el pollo no es su taza de té, o si solo desea cambiar un poco las cosas, puede cambiar las aves de corral en esta receta con cualquier otra proteína / carne baja en carbohidratos que prefiera. Aquí hay buenas opciones bajas en carbohidratos:
- Aves de corral: Pollo o pavo de carne blanca, tocino de pavo o salchicha baja en grasa con moderación, gallina de Cornualles
- Carne de vaca: Solomillo molido o carne molida con menos del 10% de grasa, la mayoría de los filetes, los cortes de solomillo, los cortes redondos, el bistec de flanco y el asado de Londres
- Cerdo: Jamón cocido, lomo, lomo, chuleta bien cortada, tocino canadiense, tocino crujiente ocasionalmente y bien escurrido (mejor como guarnición)
- Cordero: Pierna bien recortada, picar como un tratamiento ocasional
- Ternera: Top redondo, chuleta de pierna, picar
- Almuerzo Carnes: Carnes frías sin azúcar y bajas en grasa como el pavo
- Otras fuentes de proteínas: Huevos, tofu, seitán, tempeh, frijoles y otros sustitutos de la carne bajos en grasa como el queso cottage y el yogur.
