Arroz Coco Al Horno
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 200 Grasa 15g Carbohidratos 15g Proteína 3g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 (3/4 taza cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 200 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 15g | 19% |
| Grasa Saturada 12g | 60% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 300 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 15g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares Totales 1g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 3g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 25mg | 2% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 190 mg | 4% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 5 minutos, cocinar 35 min
Raciones 8 (3/4 taza cada uno)
Cocer el arroz al calor de una olla pesada produce granos esponjosos perfectamente cocinados. La técnica es fácil y el rico sabor de la leche de coco es un complemento perfecto para el arroz..
Diferentes partes del coco tienen diferentes tipos y cantidades de FODMAP en ellas; Por lo tanto, algunos productos de coco son más amigables con el SII que otros. La leche de coco enlatada utilizada en esta receta es más baja en FODMAP que en la "bebida" de leche de coco. Disfruta de este plato con verduras, pescado o pollo a la parrilla o salteados..
Los ingredientes
- 1 cucharada de aceite de coco
- 2 tazas de arroz jazmín marrón sin cocer
- 1 cucharadita de sal
- Leche de coco de 13.5 onzas
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de piña fresca picada
- ¼ taza de copos de coco tostado
- ¼ taza de almendras en rodajas tostadas
Preparación
- Precalentar el horno a 375F..
- En una olla de 4 cuartos para horno, derrita el aceite de coco a fuego medio en la estufa. Enjuague y escurra el arroz en un colador de malla y agréguelo al aceite de coco. Dorar el arroz, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos. Añadir la sal, la leche de coco y el agua. Llevar el arroz a ebullición..
- Cubra la olla herméticamente con una tapa pesada o papel de aluminio y colóquela en el horno. Hornear durante 35 minutos. Pruébelo para asegurarse de que esté casi tierno. Si no está casi blando, agregue otro cuarto de taza de agua y devuélvalo al horno por otros 10 minutos. Deje que el arroz descanse, cubierto, durante 5 minutos más para completar el proceso de cocción. Pele y sirva el arroz, adornado con piña cortada, hojuelas de coco y almendras en rodajas..
Consejos para cocinar y servir
Algunas variedades de arroz integral deben cocinarse durante más tiempo que otras y, por lo tanto, pueden necesitar más o menos líquido para cocinar. Experimente con su arroz integral favorito para determinar la cantidad ideal de agua agregada y el tiempo de cocción.
Si no puede comprar copos de coco tostado o almendras en rodajas, puede tostarlos usted mismo. Use una sartén pequeña y pesada y tueste por separado en caso de que se doren a diferentes velocidades. Precaliente la sartén a fuego medio-alto. Agregue los copos de coco o las almendras y tuestelas, revolviendo continuamente, hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos. No deje la bandeja desatendida, ya que se queman fácilmente.
