Receta de espárragos al horno con inspiración asiática
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 132 Grasa 8g Carbohidratos 12g Proteína 4g Mostrar etiqueta de nutrición Ocultar etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 3 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 132 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 173 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 12g | 4% |
| Fibra Dietética 3g | 11% |
| Azúcares Totales 3g | |
| Incluye 1 g de azúcares añadidos | 2% |
| Proteína 4g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 52mg | 4% |
| Hierro 3 mg | 17% |
| Potasio 267 mg | 6% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 5 minutos, cocinar 25 min
Raciones 3
La cobertura crujiente sobre este plato le da a su receta típica de espárragos al horno un toque único. El aceite de sésamo y las semillas de sésamo añaden un toque de inspiración asiática. ¿La mejor parte? El espárrago es un acompañamiento antiinflamatorio tan saludable y tiene un sabor especial junto con las proteínas magras: es bajo en calorías, alto en fibra y una variedad de micronutrientes. Y aunque puede darle un olor inusual a la orina, sigue siendo bastante saludable.!
Los ingredientes
- 12 onzas de espárragos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/4 taza de migas de pan Panko
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 pizca de sal marina
Preparación
- Precalentar el horno a 425F.
- Lavar y secar los espárragos. Recortar los extremos de los tallos..
- Coloque los espárragos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Vierta el aceite de oliva y espolvoree sal sobre los espárragos y mezcle para cubrirlos uniformemente. Extienda los espárragos en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear y hornee por 15 a 20 minutos, volteándolos una vez hasta la mitad hasta que estén tiernos..
- Mientras los espárragos están en el horno, caliente el aceite de sésamo en una cacerola pequeña a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el ajo y cocine por un minuto. Ten cuidado de no quemar el ajo o dejará un sabor amargo. Agregue las migas de pan, las semillas de sésamo, la pimienta y la sal. Cocine por aproximadamente 5 minutos hasta que la mezcla se dore y se vuelva crujiente. Retirar la mezcla del fuego y reservar..
- Retire los espárragos del horno y cubra con la mezcla de pan rallado..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Este espárrago tiene un sutil sabor asiático sin ser abrumador. Agregar hierbas frescas o secas como el tomillo o el orégano le daría a los espárragos una nota brillante, al igual que las cebolletas y un chorrito de limón. Si añades hierbas, reemplaza el aceite de sésamo con aceite de oliva..
Para una versión con menos carbohidratos, puede reemplazar aproximadamente la mitad de las migas de pan con más semillas de sésamo o semillas de cáñamo para aumentar el valor nutricional, aunque esto hará que el plato contenga más calorías y grasas saludables. También puedes omitir completamente las migas de pan..
Para aquellos que siguen una dieta sin gluten, use migas de pan sin gluten, Panko u originales. Siéntase libre de agregar queso parmesano a la mezcla de migas de pan, después de que se apague el calor.
Para un sabor a nuez sin lácteos, puede usar levadura nutricional en lugar de queso. Agregue una cucharada de nueces picadas para obtener grasas crujientes y saludables.
Consejos para cocinar y servir
Puedes freír los espárragos o asarlos. Asar a la parrilla le daría un buen sabor ahumado sin comprometer la textura.
Para hacerlo más fácil, mezcle los espárragos con aceite de oliva y sal en la bandeja para hornear forrada para facilitar la limpieza. Guárdese un tazón en el fregadero tirando los ingredientes de la mezcla de migas de pan justo en la cacerola.
Para cortar fácilmente los extremos de los espárragos, sostenga un tallo y doble ligeramente hasta que se rompa. Esto asegurará una separación natural del extremo resistente y amaderado y la parte tierna de los espárragos..
Combine la receta con cualquier fuente de proteína magra o mariscos. El pollo, el pavo o el pescado a la parrilla marinados serían especialmente deliciosos. También podrás disfrutar de los espárragos con huevos cocinados a cualquier estilo. Las sobras serían excelentes para saltear, mezcladas con más verduras, proteínas magras y arroz integral. O, tirar los espárragos picados sobrantes en una ensalada.
