Hacer espacio para Matcha
Cómo se hace Matcha
Matcha está hecho de piedra moliendo hojas secas de té verde en un polvo extrafino. En lugar de llenar una taza de té con agua hirviendo y hojas de té, una taza de té matcha consiste en utilizar las hojas enteras, batiendo el polvo en agua caliente para hacer un líquido espumoso. Como el matcha está tan concentrado, emite un tono verde intenso y un fuerte sabor amargo. Aunque tiene cafeína, el matcha proporciona solo unos 35 mg de cafeína por porción, aproximadamente la mitad de una taza de café, y no contiene calorías.Beneficios de la salud
Debido a que es tan rico en antioxidantes llamados polifenoles, se cree que el matcha estabiliza el azúcar en la sangre, reduce la presión arterial y los niveles dañinos de colesterol, protege contra el cáncer y las enfermedades del corazón e incluso puede retardar el proceso de envejecimiento. A pesar de su contenido de cafeína, el matcha se ha asociado con proporcionar una sensación zen de calma en lugar de nerviosismo. Esto se debe a un aminoácido que mejora el estado de ánimo en el matcha conocido como L-teanina.Otros usos
Matcha no es solo para los amantes del té. Con su creciente popularidad, el matcha se puede encontrar como un ingrediente en todo tipo de alimentos, desde productos horneados como helados y donas, hasta yogurt y batidos. Vea a continuación una sabrosa receta de batidos de Kale y Apple Green que usa matcha.Comprando matcha
Matcha se vende ampliamente en alimentos saludables y tiendas en todo el país. Hay varios grados de matcha. En general, cuanto más alto es el grado, mejor es la calidad y el sabor.Lo que hay que vigilar
Los NIH advierten contra el consumo de más de cinco tazas de té verde al día. El consumo excesivo de matcha u otras formas de verde puede desencadenar ciertos efectos secundarios (como dolor de cabeza, insomnio, irritabilidad, diarrea y acidez estomacal). Además, matcha puede contener fluoruro, la cantidad depende de dónde se cultivó.Batido de Kale y Manzana Verde
Sirve 1 licuado de 16 onzas.Los ingredientes
- 3/4 taza de leche de coco sin azúcar vainilla
- 1 1/2 tazas de col rizada, picada
- 1 manzana verde, picada
- 1 cucharada, más 1 cucharadita de semillas de chia
- 1 cucharadita de matcha
- 1/2 taza de hielo
- Combina todos los ingredientes en una licuadora..
- Mezcla a velocidad media durante 1 a 2 minutos.
