Ideas de recetas de cocina lenta lenta
¿Crees que estás demasiado ocupado para preparar comidas saludables? Quizás. Pero con estas ideas de cocción lenta aptas para la dieta, puede preparar deliciosas recetas que no tienen suficiente tiempo de preparación.
¿Qué es una olla de cocción lenta??
Una olla de cocción lenta es lo último en artefactos de cocina que lo ponen y lo olvidan. El dispositivo de la encimera cocina los alimentos a baja temperatura en un recipiente cubierto: solo agregue los ingredientes y deje que se cocine. Y mientras algunas personas piensan que esta herramienta de cocina es simplemente algo para hacer chiles, sopas y guisos, la olla de cocción lenta es mucho más versátil que eso..
Ingredientes saludables de cocina lenta
Proteína magra - Para aprovechar al máximo las calorías, quédese con carnes magras: pechuga de pollo deshuesada y sin piel, mariscos, carne molida extra magra (4 por ciento de grasa o menos), pavo molido magra (7 por ciento de grasa o menos), filete de carne magra ( como el solomillo superior), etc. Para un toque decadente, vaya con una combinación de cortes más magros y más pesados. Por ejemplo, cuando estoy haciendo un plato de carne de cerdo, uso mitad de lomo de cerdo y mitad de lomo de cerdo (muy magro). ¿Otras fuentes de proteínas recomendadas? Frijoles, queso bajo en grasa (para cubrir) y avena.
Propina:Para obtener el mejor sabor y textura al cocinar carne picada en una olla de cocción lenta, primero dore en una sartén rociada con spray antiadherente.
Vegetales - No escatime aquí. Las verduras son una excelente manera de aumentar el tamaño de tu porción. Y casi todo vale: pimientos, cebollas, champiñones, zanahorias. Tirar cualquier vegetal en la mezcla. Solo asegúrate de que las piezas tengan un tamaño uniforme, para que se cocinen uniformemente.
Propina: Algunas verduras emiten mucha humedad. Para eliminar cualquier exceso de agua, destape la olla y ajuste la temperatura a alta durante los últimos minutos.
Fruta - ¿Inesperado? Claro, pero las frutas como las manzanas, las peras y la piña pueden aportar un toque agradable de dulzura natural a los platos salados. Y, por supuesto, son fantásticos en postres y desayunos dulces..
Propina:Un poco de fruta seca, como pasas o arándanos secos endulzados, puede tener un sabor increíble en las comidas de cocción lenta. La fruta deshidratada realmente se llena durante el largo tiempo de cocción. Solo observe el tamaño de la porción, ya que las calorías de la fruta marchita se acumulan rápidamente.
Salsas Y Caldos - Querrá una buena base baja en calorías para que su comida se cocine a fuego lento en: salsa marinara baja en grasa; caldo de pollo, carne o vegetales sin grasa; Y los tomates triturados en lata son perfectos. Deléitalos con un poco de salsa BBQ (45 calorías o menos por cada 2 cucharadas de porción), vinagre (me encanta el vinagre de arroz sazonado), salsa de soja liviana / reducida en sodio, salsa picante (Frank's RedHot es mi primera opción), y incluso conservas de fruta bajo en azúcar.
Propina: ¿Mirando tu sodio? Busque caldo bajo en sodio, que tiene 140 mg de sodio o menos por taza.
Hierbas y condimentos: Condimente su plato con albahaca fresca, ajo en polvo y más. Añadirás toneladas de sabor pero casi ninguna caloría. Otros favoritos? Polvo de cebolla y chile en polvo.
Propina: Buscando un atajo? Pruebe algunos paquetes de mezcla de condimentos en sabores como taco, rancho y fajita.
Más consejos de cocina lenta
Elegir el tamaño correcto - Hay muchas variaciones, desde pequeñas hasta grandes, para usos especiales. Pero si solo va a tener uno en su casa, sugiero una olla de cocción lenta de 4 cuartos.
Liners y Spray antiadherente - Aquí hay dos maneras asombrosas de reducir drásticamente su tiempo de limpieza. Diríjase al pasillo del supermercado donde se almacena el papel de aluminio; a menudo puede encontrar revestimientos de cocina lenta cerca. Simplemente tire el forro cuando haya terminado, y su olla de cocción lenta permanecerá limpia. También puede darle a su olla un poco de spray para cocinar para evitar que la comida se adhiera a ella. Asegúrate de rociar tanto los lados como la parte inferior..
Tiempos de cocinar - Para la mayoría de las recetas, puede configurar la olla de cocción lenta para cocinar todo el día (alrededor de 7 a 8 horas) o un período más corto (3 a 4 horas). Para el rango de un día, establezca la temperatura en el ajuste bajo. Para un tiempo de cocción más rápido, vaya con el ajuste alto. De cualquier manera, no olvide programar un temporizador o una alarma en su teléfono.
Triturando las carnes - Si le gusta una consistencia rallada (ideal para guisos), agregue pechugas enteras de pollo, filetes de cerdo o filetes de res a la olla de cocción lenta. Una vez cocido, puede triturarlos fácilmente con dos tenedores y luego volver a mezclarlos en el plato. Es mucho más fácil que cortar carnes crudas..
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