Tilapia para una dieta baja en colesterol

¿Crees que el salmón y el atún son los únicos peces saludables para el corazón en el bloque? Piensa otra vez. La tilapia alta en proteínas (y la tilapia al horno, en particular) es otro pescado delicioso que no daña el colesterol y es una excelente adición a su dieta. Las tilapias son nativas de África, donde se cultivaron por primera vez, posiblemente desde los antiguos egipcios. Hoy en día, la mayoría de las tilapias se cultivan en América Latina, China, Indonesia y en los EE. UU. Al sur, lo que hace que esté disponible en la mayoría de los supermercados estadounidenses..

Tilapia información nutricional

Aunque no es tan alta en grasa omega-3 como el salmón o el atún, la tilapia todavía se considera saludable para el corazón. Es bajo en grasas saturadas y tiene solo 30 calorías por onza.
Por porción de tilapia al horno de 3 onzas: 109 calorías, 20 calorías de grasa, 2,2 g de grasa total, 0,8 g de grasa saturada, 0,5 g de grasa poliinsaturada, 0,8 g de grasa monoinsaturada, 46 mg de colesterol, 48 mg de sodio, 323 mg de potasio, 0 g de carbohidratos, 0 g de fibra dietética, 0 g azúcares, 22.2 g de proteína, 1% de calcio, 3% de hierro

Consejos de preparación para la tilapia

La tilapia es una excelente opción para quienes no les gusta el sabor del pescado, ya que es suave, muy magra, muy blanca y casi no tiene sabor por sí misma. Al no tener sabor propio, la tilapia adquiere fácilmente el sabor de los ingredientes con los que se prepara. Pruebe los aderezos de tilapia con cítricos (limón, lima, naranjas), salados (estragón, eneldo) o picantes (chiles, salsa de chile) o sabores asiáticos. La tilapia es delicada, por lo que es mejor frita, al vapor, al horno o a la parrilla. No lo coma crudo y no lo ase. Para el colesterol bajo, las preparaciones al vapor, al horno o al horno son las mejores opciones..

Qué buscar al comprar filetes frescos

Al comprar tilapia fresca:

• Busca carne de colores vibrantes.. 
• Huelelo. Los filetes no deben tener aromas picantes..
• Si hay líquido en la carne, debe ser claro, no lechoso. Líquido lechoso en un filete es la primera etapa de podredumbre..
• Si es posible, presione la carne de pescado con su dedo. Debe ser lo suficientemente resistente para que su sangría desaparezca. Si tu huella digital permanece, sigue adelante..

Es la tilapia un pez bajo en mercurio?

Shereen Lehman dice: "La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Y la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. Prueban y monitorean los niveles de mercurio en todos los pescados y mariscos que se venden comercialmente aquí en los EE. UU. , y puede ser consumido libremente ".
Los otros 14 peces más bajos en mercurio son:

1. Anchoas
2. Caballa atlántica
3. Bagre
4. Almejas
5. Cangrejo
6. Cangrejo de río
7. Trucha de agua dulce
8. Eglefino
9. arenque
10. ostras
11. Pollock
12. Salmón
13. Vieiras
14. Camarón