Los beneficios para la salud de la cúrcuma
Beneficios de la salud
Las propiedades medicinales del ingrediente activo de la cúrcuma, la curcumina, han sido reconocidas durante siglos. La cúrcuma se utiliza para tratar una amplia gama de condiciones médicas. Hay evidencia para apoyar algunos, pero no todos, de los usos medicinales para la cúrcuma.Cáncer
Hay estudios en curso para investigar cómo la cúrcuma afecta a ciertos tipos de cáncer. Los estudios en animales han demostrado que puede prevenir la enfermedad en ratas expuestas al cáncer de colon, estómago y piel. Sin embargo, los resultados han sido inconsistentes y se necesitan más pruebas para confirmar este beneficio.Infecciones e inflamación
Se necesitan más pruebas para saber con seguridad si la cúrcuma puede reducir las infecciones o la inflamación en los seres humanos. Los estudios preliminares en animales y de laboratorio han sugerido un posible beneficio. Y el ensayo clínico mostró que la cúrcuma no ayuda a disminuir la carga viral en pacientes VIH positivos, según el Centro de Cáncer Memorial Sloan Kettering.Colesterol
La investigación sobre la cúrcuma hasta el momento parece ser muy favorable. Desafortunadamente, la mayoría de estos estudios solo han involucrado animales. De estos estudios, parece que la cúrcuma afecta principalmente los niveles de colesterol total, colesterol LDL y triglicéridos. Un estudio realizado en conejos alimentados con una dieta alta en grasas mostró que la cúrcuma parecía disminuir los niveles de colesterol LDL y los triglicéridos, además de evitar que la LDL se oxida. Se ha demostrado que las LDL oxidadas contribuyen a la formación de aterosclerosis. Los efectos reductores del colesterol de la cúrcuma se han mantenido consistentes en estos estudios.Aunque esta información parece prometedora, hay un problema: casi no hay estudios que hayan analizado la capacidad de la cúrcuma para reducir los niveles de colesterol en los seres humanos. Dado que reduce los lípidos en los animales, se cree que la cúrcuma también puede hacer lo mismo en los seres humanos. Sin embargo, la dosis y la función de la cúrcuma en humanos para reducir el colesterol y los triglicéridos aún están bajo investigación. Los pocos estudios pequeños que han examinado el efecto hipolipemiante de la cúrcuma o su ingrediente activo, la curcumina, observaron que si bien hay niveles de colesterol total y LDL ligeramente reducidos, no es una reducción significativa. En estos estudios, las personas consumieron entre 60 mg y 1 gramo de curcumina por hasta seis meses.
Existen otros usos populares para la cúrcuma que aún no están respaldados por estudios científicos. Incluyen el tratamiento de:
- Cálculos renales
- Estómago y gases intestinales.
- Enfermedad de Alzheimer
- Inflamación ocular
- Cirugía de bypass
- enfermedad de Crohn
- Diabetes
- Síndrome del intestino irritable
- Dolor en las articulaciones
- Psoriasis
- Artritis Reumatoide
Selección, preparación y almacenamiento
Si está interesado en utilizar la cúrcuma en su cocina, hay muchas recetas disponibles. Algunos piden cúrcuma fresca y tendrá que comprar toda la raíz en la sección de productos de su mercado local. Pero muchas recetas requieren la cúrcuma molida que encontrará en el pasillo de las especias de casi cualquier supermercado..Debido a que aún se está estudiando su capacidad para reducir los lípidos, no hay una cantidad recomendada de cúrcuma para consumir. Por lo tanto, debes seguir las indicaciones de tus recetas favoritas..
Sin embargo, si está pensando en incluir altos niveles de cúrcuma en su dieta o si desea consumirla como un suplemento, debe asegurarse de consultar primero a su proveedor de atención médica. Las altas cantidades de esta especia pueden agravar ciertas afecciones médicas, incluidas ciertas afecciones gastrointestinales, diabetes y trastornos hemorrágicos.
Posibles efectos secundarios
Cúrcuma: cuando se consume en cantidades que generalmente se consumen en los alimentos, generalmente no causa efectos secundarios significativos. Sin embargo, algunas personas han informado que experimentan malestar estomacal, náuseas, mareos o diarrea..La cúrcuma puede disminuir el azúcar en la sangre, puede retardar la coagulación y evitar que el cuerpo absorba el hierro. Además, la cúrcuma puede interferir con varios medicamentos, entre ellos, medicamentos para la diabetes, medicamentos modificados por el hígado, medicamentos que disminuyen la coagulación de la sangre y muchos otros. Por último, el uso de la cúrcuma como un medicamento puede empeorar ciertas afecciones médicas, incluidos (entre otros) problemas de la vesícula biliar, problemas de sangrado, ERGE y cánceres sensibles a las hormonas..
Es importante que discuta el uso de la cúrcuma con su proveedor de atención médica si está tomando medicamentos o si está controlando una condición médica..
La cúrcuma es probablemente insegura cuando es consumida en cantidades medicinales por mujeres embarazadas o que amamantan.
Preguntas comunes
¿Cuál es la forma más fácil de agregar una pequeña cantidad de cúrcuma a mi dieta??Mezcle una pequeña cantidad de cúrcuma en su batido de la mañana, o agregue una cucharadita o dos a su receta de sopa favorita. Muchas personas también lo agregan al té, a las recetas de macarrones con queso, o al arroz u otros platos de cereales..
¿A qué sabe la cúrcuma??
Como la cúrcuma es un miembro de la familia del jengibre, es posible que note un calor familiar (similar al jengibre) cuando consume esta especia. Se combina bien con pollo, pescado y carne de res, y también con calabazas como la calabaza..
