5 tipos diferentes de alergia al gluten
Entonces, ¿qué quiere decir la gente cuando dice que tiene una alergia al gluten? Bueno, es probable que utilicen el término como una abreviatura para una de las afecciones médicas reconocidas que involucran reacciones del sistema inmunológico al gluten. Aquí están las cinco condiciones (más un término que se ha usado indistintamente con algunos de los otros) que se ajustan a la ley:
Enfermedad celíaca
Esta puede ser la forma más conocida de "alergia al gluten", aunque es definitivamente no una alergia. La enfermedad celíaca (a veces también llamada "enfermedad celíaca") es un trastorno autoinmune grave en el que el único tratamiento actual es evitar los alimentos que contienen gluten durante toda la vida..Cuando tienes la enfermedad celíaca y consumes gluten (una proteína que se encuentra en los granos de trigo, cebada y centeno), el gluten activa tu sistema inmunológico para atacar el revestimiento de tu intestino delgado, y eventualmente elimina ese revestimiento en un proceso conocido como atrofia vellosa . La condición a menudo causa síntomas en su sistema digestivo, pero también puede afectar otras partes de su cuerpo. Casi el 1% de los estadounidenses tiene enfermedad celíaca.
Sensibilidad al gluten no celíaca
La sensibilidad al gluten, también conocida como "sensibilidad al gluten no celíaca", es el nuevo chico en el bloque: cuando alguien que no hace la enfermedad celíaca dice que tiene una "alergia al gluten", es muy probable que ella signifique que tiene sensibilidad al gluten no celíaca.La enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten no son lo mismo. La ciencia médica está empezando a reconocer que algunas personas que definitivamente no hacer tienen enfermedad celíaca sin embargo definitivamente hacer Experimenta síntomas desagradables cuando consumen alimentos que contienen gluten. Sin embargo, la condición puede simular la enfermedad celíaca, lo que hace que un diagnóstico preciso sea un desafío..
En este momento, no hay una forma aceptada de diagnosticar la sensibilidad al gluten no celíaca (aunque los investigadores están trabajando en ello). Tampoco hay una manera precisa de saber cuántas personas tienen sensibilidad al gluten. Pero una vez que los científicos deciden cuál es la mejor forma de diagnosticar la enfermedad, algunos médicos creen que la cantidad de personas con esta forma de "alergia al gluten" reducirá a la cantidad con la forma de enfermedad celíaca de la "alergia al gluten".
Nuevamente, al igual que con la enfermedad celíaca, el único tratamiento actual para la sensibilidad al gluten no celíaca es evitar el gluten por completo..
Intolerancia al gluten
Este es el término que se ha utilizado indistintamente con algunos de los otros. Una vez, las personas dijeron que tenían una "intolerancia al gluten" cuando dieron un resultado negativo para la enfermedad celíaca, pero aún así encontraron que no podían comer alimentos que contienen gluten. "Soy intolerante al gluten, ¡no puedo comer gluten!" anunciaron, y el término "intolerancia al gluten" creció en importancia (y, por supuesto, en las búsquedas de Google).En algunos casos, el término se ha usado para significar "enfermedad celíaca" (y por supuesto significa "alergia al gluten"), lo que hace que las cosas sean más confusas. Pero en estos días, los investigadores y los médicos se están fusionando con el uso del término "sensibilidad al gluten no celíaca" en lugar de "intolerancia al gluten" para las personas que no tienen la enfermedad celíaca, pero que sufren síntomas de gluten. En última instancia, el término "intolerancia al gluten" probablemente pasará de moda por completo.
Dermatitis Herpetiforme
Esto es lo que se conoce como la "erupción del gluten". La dermatitis herpetiforme es una erupción en la piel roja e increíblemente con picazón que se produce cuando se come gluten. Debido a que muchas personas asocian las erupciones con alergias, no es muy extenso cuando las personas llaman a la dermatitis herpetiforme una forma de "alergia al gluten", aunque no es una verdadera alergia, como la enfermedad celiaca, la dermatitis herpetiformis es de naturaleza autoinmune (lo que indica un ataque por su cuenta). sistema inmune en respuesta a la ingesta de gluten).Si tiene un diagnóstico de dermatitis herpetiforme además de análisis de sangre celíacos positivos, también se considera que tiene enfermedad celíaca. Independientemente, un diagnóstico de dermatitis herpetiforme significa que debe evitar el gluten para mantener su sarpullido bajo control.
Ataxia del gluten
La ataxia por gluten, una condición autoinmune, implica un ataque de su sistema inmunológico en su cerebro y sistema neurológico en respuesta al consumo de alimentos que contienen gluten, algo bastante aterrador. Afortunadamente, la ataxia del gluten es bastante rara (aunque puede estar creciendo en prevalencia), pero cae bajo el paraguas general de la "alergia al gluten".Las personas con ataxia de gluten deben seguir una dieta sin gluten para evitar un daño neurológico adicional.
Alergia al trigo
Alergia al trigo en realidad es una verdadera alergia, pero aunque algunas personas se refieren a ella como una "alergia al gluten", la reacción alérgica en realidad involucra más componentes del trigo que solo la proteína del gluten. La alergia es más común en niños que en adultos..Las personas que son alérgicas al trigo necesitan evitar ese grano, pero puede Generalmente se comen cebada y centeno, los otros dos granos de gluten..
