¿Qué es el Taco Cleanse?

Entre los cientos de dietas de moda que llegan a los medios cada año, un programa en particular obtuvo Mucho Emoción y curiosidad: la limpieza del taco. Miles de aspirantes aprovecharon la oportunidad de comer nada más que tacos y ver desaparecer las libras. Pero debes esperar antes de correr hacia Taco Bell para una figura más delgada.

Qué dicen los expertos

"Si bien la palabra 'limpiar' es el intento de los autores de ser tonto, Taco Cleanse es en realidad un libro de cocina lleno de recetas de tacos veganos. Si bien los expertos ciertamente no recomiendan comer solo tacos, el libro ofrece un poco de humor e inspiración para sabrosas comidas sin carne ".
-Chrissy Carroll, RD, MPH

Fondo

Si está teniendo dificultades para tomar en serio la idea de una dieta para tacos, está en el camino correcto. La limpieza de tacos no es una limpieza seria. Viene de un libro cómico, "The Taco Cleanse", que ofrece recetas veganas para las personas que aman los tacos y desean experimentar con un estilo de vida vegano. Todos los beneficios indicados en el libro se basan en evidencia anecdótica (las experiencias personales de los cuatro autores) y se agregan para hacer que el libro sea divertido y agradable de leer.. 

A pesar de que los lectores están tratando de perder peso en el programa, los autores no promocionan el libro como un programa para perder peso. Su tono y contenido, de hecho, son anti-dietéticos. También son muy claros acerca de sus opiniones sobre las limpiezas de dieta en general: "Es bastante claro que pensamos que las limpiezas (aparte de Taco Cleanse, por supuesto) no son saludables", dicen. Los autores continúan enumerando una serie de recursos que desacreditan las dietas de moda y también proporcionan un enlace a una organización acreditada para las personas que podrían estar luchando con un trastorno alimentario..

Cómo funciona

Los autores del libro, cuatro autoproclamados "científicos del taco", explican que el plan es bastante simple. Todas sus comidas deben contener tacos, incluido el desayuno. Una limpieza puede durar solo un día o hasta un mes (el nivel "Fuego"). "Como uno podría esperar", explican, "los beneficios de una dieta alta en tacos se vuelven especialmente evidentes a medida que uno se acerca al nivel de Fuego".

Qué comer

Alimentos que cumplen

• Los tacos

• Guarniciones veganas

• Alcohol, especialmente margaritas

Alimentos que no cumplen

• Burritos y tazones de taco.

• Productos de origen animal: carne, aves, pescado, productos lácteos, huevos.

Los tacos

Los autores tienen algunas reglas sobre lo que hace un taco adecuado y cómo hacer su limpieza:

• El tamaño del taco importa. Debes poder sostener cada taco con una mano..
• Puedes ser creativo con los tacos, pero el "taco" está claramente definido. Un taco solo tiene un pliegue (por ejemplo, un burrito no es un taco), debe ser plano y no estar "listo". Los waffles son considerados tacos. Según los autores, son "abuelos en". 
• Los tacos deben ser de mano y portátiles..
• Puedes usar una amplia gama de tortillas para tu taco. Puede comprarlos o hacerlos (se proporcionan recetas) de trigo, maíz, berza o plátanos.. 

Limpie o no, trate de evitar los paquetes de tacos y productos enlatados pre-empacados para preparar su comida mexicana saludable. Las conchas de tacos precocidas pueden contener grasas trans poco saludables y son más altas en calorías que las que usted prepara en casa. Y las adiciones de tacos, como los frijoles refritos enlatados, probablemente sean más altos en grasa y sodio. Algunas salsas y guacamoles preparados son saludables, pero su marca favorita puede contener azúcares agregados o ingredientes artificiales. Revise la etiqueta y los ingredientes para elegir una marca saludable o haga su propio guacamole y salsa en casa con ingredientes frescos.

Lados

Los acompañamientos y refrigerios son bienvenidos en la limpieza, siempre que sean veganos y que la comida contenga al menos un taco..

Alcohol

Se permite el alcohol. Se recomienda y se recomienda complementarse con margaritas..

Imitadores de tacos

Como se mencionó, los burritos no son tacos, y ninguno de ellos está deconstruido como las ensaladas de tacos, ya que los tacos de limpieza deben ser de mano.

Productos animales

Una dieta vegana excluye todos los productos animales. Así que no hay carnitas, por favor; sustituya el tofu, el tempeh o las legumbres, y cúbralo con queso de soya o de nueces en lugar de queso y crema agria.

Tiempo recomendado

El libro no da instrucciones estrictas para esto, solo dice que cada comida debe contener al menos un taco..

Recursos y consejos

Echa un vistazo al libro "The Taco Cleanse" para ver docenas de recetas veganas. También puede usarlos mucho después de la limpieza (con o sin tortillas).

Modificaciones

Dado que esta limpieza es solo por diversión, puede elegir y elegir las reglas a seguir. Si desea crear su propia versión saludable (pero no vegana) de una dieta para tacos, use estas pautas.

• Planee una noche cada semana (¿qué hay de #tacotuesday?) Para disfrutar de la comida mexicana y experimentar con recetas de tacos saludables.
• Use métodos de cocina saludables para preparar conchas de taco. En lugar de freír sus tortillas, caliéntelas en el horno envueltas en papel de aluminio (para tacos suaves) o hornéelas en un horno caliente para hacerlas crujientes..
• A la parrilla, cocine al vapor o ase los rellenos de tacos para reducir el aceite. 
• Concéntrese en llenar sus tacos con una amplia variedad de verduras sabrosas e incluya proteínas magras para aumentar la sensación de saciedad. Prueba el pescado, el camarón, el bisonte y el pavo molido..
• Use grasas saludables con moderación. El aguacate es una buena fuente de grasa saludable. La crema agria y el queso son productos lácteos que también proporcionan beneficios para su cuerpo. Pero estos deliciosos ingredientes también son altos en grasa. Elige uno e incluye solo una porción en cada taco. 
• Cuida tu ingesta de sodio. Muchos rellenos de tacos (como frijoles, queso y aceitunas) tienen un alto contenido de sal. Busque alternativas con bajo contenido de sodio y trate de evitar los ingredientes enlatados o procesados..
• Si elige disfrutar de un cóctel con su comida, elija una receta de margarita baja en calorías y tenga presente el control de porciones. 

Pros y contras

Pros

• Alienta las comidas planificadas

• Se centra en alimentos integrales e ingredientes ricos en nutrientes.

• Porción controlada

• Incluye consejos útiles

Contras

• Algunos ingredientes menos saludables y recetas incluidas

• Incluye alcohol

• No sostenible

Pros

Planificación de comidas inteligentes

El libro fomenta las comidas planificadas y la alimentación consciente. Aprende a cocinar su propia comida y a preparar y traer comidas para mantener su programa de alimentación en el buen camino..

Ingredientes nutritivos

Se sentirá inspirado para probar nuevos ingredientes, muchos de los cuales son alimentos integrales que brindan beneficios nutricionales. Disminuirá la ingesta de pan y otros carbohidratos con almidón en el plan y aumentará la ingesta de verduras. El libro ofrece sugerencias a las personas que no les gusta comer verduras..

Control de porciones

Los menús de muestra están controlados por porciones y sugieren una amplia variedad de verduras e ingredientes.

Incluye consejos

Los autores brindan consejos alegres para ayudarlo a mantenerse en el programa, como pedirle ayuda a los empleados de un restaurante, obtener el apoyo de amigos, llevar un diario, hacer yoga y cultivar su propio huerto. Estos consejos se pueden aplicar a cualquier dieta..

Contras

No todos los ingredientes son saludables

La lista de compras para la limpieza de tacos incluye artículos que no son necesariamente saludables: tater tots, frijoles refritos enlatados y chips de tortilla. El programa también incluye recetas para productos menos saludables como portobellos batidos con cerveza y otros alimentos fritos..

Incluye alcohol

El plan fomenta la inclusión del alcohol, que puede agregar calorías vacías a su dieta y puede no ser saludable para todos. 

No sostenible

Cualquier dieta basada en un solo alimento no es sostenible. Los autores del libro no venden el programa como un estilo de vida serio, pero las personas que no leen todo el libro y simplemente siguen las versiones en línea de la dieta para tacos deben entender que no es una dieta que pueda mantener. para bajar de peso o comer sano.

Como se compara

A pesar de que la limpieza del taco no está destinada a tomarse demasiado en serio, tiene algunos de los beneficios y los inconvenientes de una dieta "real". Así es como se acumula en términos de nutrición, practicidad y más.

Recomendaciones del USDA

Grupos de comida

Las pautas del USDA sugieren comer una combinación equilibrada de proteínas, granos, frutas, verduras y productos lácteos. Dado que la limpieza del taco es vegana, no incluye productos lácteos ni proteínas animales. Esta puede ser una dieta saludable, pero las personas que la siguen deben asegurarse de obtener las proteínas y otros nutrientes que se encuentran en los productos animales (como el calcio, el hierro y la vitamina B-12) de otras fuentes..

Calorías

La limpieza de tacos no requiere el conteo de calorías, lo que probablemente sea parte de lo que lo hace atractivo para algunos usuarios. Sin embargo, si quiere perder peso, es posible que deba contar las calorías para asegurarse de que está consumiendo menos de lo que está quemando. El USDA recomienda una ingesta diaria de aproximadamente 1600 a 2000 calorías para perder peso, dependiendo de su edad, peso, sexo y nivel de actividad. Puedes usar esta calculadora para determinar tus necesidades calóricas.

Dietas similares

Ya sea de forma real o en broma, estas dietas podrían funcionar para bajar de peso. Pero hay muchos ifs, maybes y advertencias..

Taco Cleanse

• Nutrición: Como un plan de alimentación vegano, esta limpieza excluye todos los productos animales. Más allá de eso, la dieta a base de plantas puede incluir muchos ingredientes y nutrientes saludables.
• Sentido práctico: Esta dieta no se trata de recoger tacos para llevar tres veces al día. Requiere bastante cocción, y lo más probable es que aprendas a probar algunos nuevos ingredientes, recetas y técnicas..
• Eficacia: El hecho de perder peso en una limpieza de tacos dependerá en gran medida de cuál sea su dieta habitual y de cómo interpreta y sigue las reglas de la limpieza..
• Sostenibilidad: El libro de taco cleanse contiene 75 recetas, que probablemente no sean suficientes para durar mucho tiempo (además, te cansarás de comer tacos, sin importar cuán deliciosos sean). Pero probar la limpieza de tacos puede darte una idea de si te gustaría continuar con una dieta vegana o vegetariana..

Dieta de pizza

• Nutrición: Al igual que la limpieza de tacos, la dieta de pizza podría incluir variaciones casi infinitas en un alimento familiar. No hay pizza que pueda satisfacer las necesidades nutricionales lo suficiente como para ser el único alimento que usted come. Pero hay maneras de hacer que la pizza saludable sea parte de una dieta balanceada y nutritiva en general.
• Sentido práctico: Al igual que los tacos, las pizzas están disponibles para llevar, llevar y comer en los restaurantes. Pero para las tartas más sanas, las podrá hacer usted mismo, lo que llevará tiempo y esfuerzo..
• Eficacia: No es probable que pierdas peso con una dieta a base de pizza. Pero podría hacerlo si hace una pizza más saludable como parte de un plan para controlar sus porciones, reduzca el consumo de calorías vacías y reduzca la ingesta de calorías en general..
• Sostenibilidad: Incluso una comida tan sabrosa como la pizza puede envejecer rápidamente si es todo lo que come. Y no obtendrá la nutrición que necesita. Así que no intente una dieta de pizza todo el tiempo.

Dieta de hongos

• Nutrición: Esta es otra dieta viral, pero que en realidad es flexible y bastante saludable. Todo lo que se necesita para seguir la dieta de hongos (o M-Plan) es hacer que una de sus comidas diarias se base en hongos. Dado que los hongos en sí tienen muchas vitaminas y minerales, y con frecuencia reemplazan la carne como entrante, esta dieta podría ser una buena forma de reducir la ingesta de calorías sin perder nutrientes..
• Sentido práctico: Esto es fácil de hacer. No hay conteo de calorías, seguimiento de alimentos, o incluso control de porciones. Solo aprende algunas recetas centradas en los champiñones y listo..
• Eficacia: Si pierde peso con el plan M dependerá de lo que coma junto con los hongos..
• Sostenibilidad: Dada su simplicidad y flexibilidad, debería ser fácil (y seguro) seguir esta dieta a largo plazo, siempre y cuando siga disfrutando del sabor de las setas..

Dieta vegetariana

• Nutrición: Esta es la filosofía que subyace en la limpieza del taco. En una dieta vegana, se excluyen todos los productos animales. Las personas que siguen esta dieta aún pueden obtener la mayoría de los nutrientes que necesitan de fuentes vegetales, pero pueden necesitar suplementos para algunos elementos esenciales, como la vitamina B-12 y los ácidos grasos omega-3..
• Sentido práctico: Comer de esta manera requiere tiempo, práctica y motivación, ya que la dieta típica de América del Norte tiene un alto contenido de carne y productos lácteos. Todavía es posible comer en restaurantes, pero generalmente hay más preparación y cocina de lo que algunas personas están acostumbradas a comer..
• Eficacia: Eliminar las grasas animales y aumentar la ingesta de verduras puede ayudar a promover la pérdida de peso.
• Sostenibilidad: Aunque esta dieta puede ser un desafío seguir, para quienes se comprometen a menudo es una forma de comer y vivir de por vida..

Una palabra de Verywell

"The Taco Cleanse" es un libro divertido para leer, y los autores tienen una perspectiva saludable sobre las dietas y las limpiezas. Por supuesto, no todas las tarifas de Tex-Mex son buenas para su dieta. Si quieres perder peso, usa ingredientes saludables y sentido común para alcanzar tus metas. Puede incluir tacos y comida mexicana nutritiva en un plan de control de calorías para perder peso y en un programa a largo plazo para mantener su peso..

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