Cómo comer bajos en carbohidratos en Carl's Jr. o Hardees

Hardee's / Carl's Jr. es la cuarta cadena de comida rápida de hamburguesas en los Estados Unidos, justo detrás de McDonald's, Burger King y Wendy's..

Hardee's y Carl's Jr. son propiedad de la misma compañía (CK Restaurants Holdings Inc.) y comparten menús similares. La marca Carl's Jr. está situada en los estados del oeste, mientras que Hardee's se puede encontrar en el resto de los EE. UU..

Introducción de un menú más saludable

Al igual que con la mayoría de las cadenas de comida rápida en los EE. UU., Hardee's / Carl's Jr. parecía entender lo lucrativa que podría ser una alimentación saludable. Mientras que la marca hizo su nombre en artículos como Thickburger, Made From Scratch biscuits, y Hand-Scooped Ice Cream Shakes, cambió su posición en 2014 para incluir opciones bajas en carbohidratos, bajas en calorías y bajas en grasa en sus menús..

Apodado el menú Otro Lado, las opciones incluyen hamburguesas de pavo bajas en calorías, hamburguesas de carne de res envueltas en lechuga, opciones de pollo asado y una variedad de productos vegetarianos. La compañía llegó incluso a marcar la frase "Low Carb It" para iniciar el nuevo esfuerzo.. 

Los sitios web de Hardee's y Carl's Jr. incluyen una calculadora de nutrición que le permite agregar y restar ingredientes de su pedido para ver cómo afecta su ingesta nutricional general. Esto es excelente para enfocarse en dónde se esconden los carbohidratos en su comida.

La no tan buena noticia es que Hardee's y Carl's Jr. estuvieron entre las últimas cadenas de comida rápida en subirse al carro de las grasas trans y continuaron usando aceite parcialmente hidrogenado en muchas de sus empanadas de carne. Afortunadamente, las leyes que prohíben el uso de aceites parcialmente hidrogenados en 2018 obligaron a la compañía a tomar medidas para cumplir su promesa de un menú verdaderamente más saludable..

Dicho esto, el entusiasmo de la compañía por su iniciativa Otro Lado se ha debilitado en los últimos años y Carl's Jr. ya no promociona el apodo "Low Carb It".. 

Sándwiches

Cuando se trata de sándwiches bajos en carbohidratos, Hardee's ofrece tres que vale la pena considerar:

• El sándwich Chicken Club Charbroiled de Low Carb It está hecho con filetes de pollo marinados, dos tiras de tocino, queso suizo derretido y tomate en una envoltura de lechuga iceberg. Incluso con mayonesa, el sándwich sin pan tiene solo 13 gramos de carbohidratos netos.
• Thickburger de 1/3 libra con bajo contenido de carbohidratos es una versión de su siempre popular hamburguesa de ternera Angus envuelta en una hoja de lechuga en lugar de un bollo. Espere nueve gramos de carbohidratos netos incluso con todas las fijaciones.
• Recortar 1/4 libras Low-Carb Little Thickburger tiene solo seis gramos de carbohidratos netos a pesar de tener más carne.

Encendido para el frente de Carl's Jr., la lista de redes principales bajas en carbohidratos es bastante delgada. De las opciones disponibles, solo una destaca:

• El Low-Carb Thickburger de Carl's Jr. es el mismo que el de Hardee's con dos versiones: 1/3-libras y un cuarto de libra, que contienen nueve gramos de carbohidratos netos.

Si bien las estrellas de pollo de Carl's Jr. tienen 18 gramos de carbohidratos netos para seis piezas, es difícil recomendar trozos fritos de pollo procesado como una opción de comida "saludable".

Ensaladas 

Una de las grandes diferencias entre Hardee's y Carl's Jr. es que la primera no tiene ensaladas..

Hardee's ofrece una ensalada con lechuga, tomate, cebolla y queso por un total de seis gramos de carbohidratos netos. Pero, eso es realmente.

No es que Carl's Jr. tenga algo de qué presumir, ya que en los últimos años ha reducido su oferta de ensaladas, de tres ensaladas a solo una. Su ensalada de pollo asado se hace con pollo asado, una mezcla de verduras y salpicaduras de queso rallado, cebolla, tomates y pepino. Sin los picatostes, el plato tiene solo 10 gramos de carbohidratos netos..

Mientras que la ensalada de Carl's Jr. es más o menos la misma que la de Hardee's, es más grande y pesa 14 gramos de carbohidratos netos sin el aderezo.

En cuanto a los aderezos para ensaladas, la mejor opción es el aderezo de queso azul, con solo un gramo de carbohidratos por paquete, o el aderezo de la casa, con tres. Sáltese la salsa de inmersión para barbacoa Sweet & Bold, que está hecha con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y tiene 15 gramos de carbohidratos netos inaceptables por paquete (más que las ensaladas en sí).

Desayuno

Hardee's tiene tres elementos de menús enumerados bajo su marca "Low Carb It". De ellos, el Low-Carb Breakfast Bowl está compuesto por una tortilla, trozos de tocino, una hamburguesa de salchicha y queso suizo por un total de seis gramos de carbohidratos..

No hay nada ni siquiera vagamente similar en el menú de Carl's Jr..

Lados 

Al brindarnos un surtido de hamburguesas y sándwiches envueltos en lechuga, Hardee's y Carl's Jr. claramente sienten que han cumplido con su deber y han excluido a los lados de sus saludables opciones de menú. De hecho, con la excepción de las ensaladas laterales, todos los artículos del menú lateral de Hardee's / Carl's Jr. están fritos.  

Una palabra de Verywell

Para resumir, Hardee's y Carl's Jr. no son lugares malos para un bocado rápido, ya que al menos ofrecen algunos artículos bajos en carbohidratos que no son tan malos. Algunos, como el Low-Carb Chicken Club, son bastante buenos..

Dicho esto, el alboroto que rodea a la iniciativa Otro Lado se ha quedado en gran parte por el camino, especialmente en Carl's Jr., donde aún reinan las hamburguesas y papas fritas ricas en grasa..