Cómo cocinar la calabaza espagueti
La espagueti es un sustituto fantástico de la pasta. Es fácil de cocinar y no contiene gluten, tiene menos carbohidratos y calorías, y está lleno de nutrientes saludables para su dieta. Una vez cocido, es fácil de raspar en hebras como espaguetis que tienen casi la misma textura, sabor y color de espagueti.
Una alternativa saludable
La calabaza espagueti es una variedad popular de calabaza de invierno. Es grande y amarillo y está fácilmente disponible en las tiendas de comestibles. Seleccione una calabaza que sea firme, tenga una cáscara dura y se sienta más pesada de lo que parece. Debe evitarse la calabaza blanda o que tenga moho visible..
Esta es una calabaza muy nutritiva y sus fibras únicas la convierten en una alternativa popular baja en carbohidratos, baja en grasa, sin gluten y vegana a los fideos espaguetis. Una taza de fideos de espagueti cocidos tiene aproximadamente 200 calorías y 40 gramos de carbohidratos. En comparación, una taza de espagueti cocido tiene solo 40 calorías y 10 gramos de carbohidratos.
La calabaza espagueti también tiene 2 gramos de fibra por porción de una taza y es una buena fuente de calcio, potasio, magnesio y niacina. En general, es realmente una excelente adición a una dieta saludable y una forma libre de culpa para disfrutar de sus comidas de pasta favoritas.
Cómo preparar la calabaza espagueti
La calabaza espagueti es muy fácil de preparar y hay algunas maneras de hacerlo. Puedes elegir cortarlo en dos rebanadas o cocinar la calabaza entera como está.
La mayor ventaja de cortar la calabaza antes de cocinar es que cocina más rápido. Sin embargo, se necesita músculo y un cuchillo afilado o una cuchilla para cortarlo, y esto puede ser peligroso. También es más trabajo raspar las semillas y la pulpa cuando la calabaza está cruda.
Si desea cortarlo primero, marque la calabaza en algunos lugares y colóquela en el microondas durante 5 minutos. Saldrá lo suficientemente suave para que sea más fácil cortar la cáscara.
Cocinar toda la calabaza es muy fácil, y la pulpa y las semillas son fáciles de quitar después de que se haya cocinado. Este método lleva más tiempo para cocinar y también tendrá que tener cuidado con el vapor caliente al retirar la pulpa y las semillas..
Existen cuatro métodos para cocinar la calabaza espagueti. Los tiempos de cocción varían dramáticamente dependiendo de si lo corta o lo cocina entero.
| Metodo de cocinar | Cortar o Entero | Procedimiento |
|---|---|---|
| Hornear | Cortar | Coloque la cáscara hacia arriba (corte hacia abajo) en una bandeja para hornear y agregue media pulgada de agua. Hornee a 375 F durante unos 30 a 40 minutos. |
| Hornear | Todo | Coloque la calabaza en una bandeja para hornear en el horno durante una hora.. |
| Microonda | Cortar | Coloque la calabaza en un recipiente apto para microondas o en un plato y caliéntela durante 6-8 minutos.. |
| Microonda | Todo | Puntúa el squash en unos pocos lugares. Colóquelo en un plato y caliéntelo en el microondas durante 10 a 12 minutos.. |
| Hervir | Cortar | Coloque los trozos de calabaza en una olla con agua hirviendo durante 20 minutos hasta que estén blandas.. |
| Hervir | Todo | Coloque la calabaza en una olla con agua hirviendo durante media hora.. |
| Olla de cocción lenta | Todo | Agregue la calabaza y 1 taza de agua a la olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o a fuego alto durante 2 1/2 horas. |
Una vez que la calabaza esté cocida, déjela enfriar por unos minutos, luego use un tenedor para separar las fibras internas en hebras. Estos se parecerán mucho a los espaguetis y se pueden usar en sus recetas favoritas de pasta. También puede servir la calabaza junto con la pasta en un plato para bajar los carbohidratos y las calorías mientras disfruta solo un poco de pasta..
La calabaza espagueti es excelente cuando se cubre con salsa de tomate. También puede agregar algunos vegetales adicionales para reemplazar la carne también. Tenga en cuenta que alfredo y otras salsas para pasta populares probablemente aumentarán las calorías de su comida.
Asar las semillas
Cuando estés limpiando la calabaza, no tires las semillas. Al igual que las semillas de calabaza (también una calabaza), las semillas de calabaza espagueti se pueden tostar. Hacen un delicioso y nutritivo bocadillo bajo en carbohidratos y pueden adornar todo tipo de platos, incluida una ensalada..
Consejos de almacenamiento
Al igual que la calabaza y otras calabazas de invierno, la calabaza espagueti cruda entera se almacena mejor entre 50 a 60 F y durará hasta seis meses. La calabaza espagueti se mantendrá varias semanas a temperatura ambiente..
Una palabra de Verywell
El espagueti es uno de los sustitutos divertidos que puede hacer para la pasta, ya sea que esté tratando de eliminar el gluten o que quiera reducir los carbohidratos y las calorías. Aprender a cocinar es una excelente manera de ampliar tus trucos de cocina..
