Vitaminas solubles en grasa vs. solubles en agua
Vitaminas solubles en agua
Las vitaminas solubles en agua son aquellas que se disuelven en agua y se absorben fácilmente en los tejidos para su uso inmediato. Debido a que no se almacenan en el cuerpo, deben reponerse regularmente en nuestra dieta. Cualquier exceso de vitaminas solubles en agua se excreta rápidamente en la orina y rara vez se acumula hasta niveles tóxicos. Dicho esto, ciertos tipos de vitaminas solubles en agua, como la vitamina C, pueden causar diarrea si se toman en exceso.Las vitaminas solubles en agua incluyen el grupo del complejo B y la vitamina C, cada una de las cuales ofrece los siguientes beneficios para la salud:
- Vitamina B1 (tiamina) ayuda a liberar energía de los alimentos y es importante para mantener la función del sistema nervioso.
- Vitamina B2 (riboflavina) ayuda a promover una buena visión y una piel saludable y también es importante para convertir el aminoácido triptófano en niacina.
- Vitamina B3 (niacina) ayuda en la digestión, el metabolismo y la función normal de las enzimas, además de promover una piel y nervios saludables.
- Vitamina B6 (piridoxina) ayuda en el metabolismo de las proteínas y en la producción de glóbulos rojos, insulina y hemoglobina.
- Folato (ácido fólico) también ayuda en el metabolismo de las proteínas y la formación de glóbulos rojos y puede reducir el riesgo de defectos de nacimiento del tubo neural.
- La vitamina B12 (cobalamina) ayuda en la producción de glóbulos rojos normales, así como en el mantenimiento del sistema nervioso..
- Biotina Ayuda a liberar energía de los carbohidratos y ayuda en el metabolismo de las grasas, proteínas y carbohidratos de los alimentos..
- Ácido pantoténico Ayuda en el metabolismo y la formación de hormonas..
- Vitamina C (El ácido ascórbico) es fundamental para la absorción de hierro y la síntesis de colágeno. Ayuda en la cicatrización de heridas y en la formación ósea a la vez que mejora la función inmunológica general.
Vitaminas solubles en grasa
Las vitaminas liposolubles se disuelven en las grasas. Son absorbidos por los glóbulos de grasa que viajan a través del intestino delgado y se distribuyen a través del cuerpo en el torrente sanguíneo. A diferencia de las vitaminas solubles en agua, el exceso de vitaminas solubles en grasa se almacena en el hígado y los tejidos grasos (adiposos) para su uso futuro. Se encuentran más abundantemente en los alimentos ricos en grasa y se absorben mejor si se comen con grasa..Debido a que las vitaminas solubles en grasa no se excretan fácilmente, pueden acumularse hasta niveles tóxicos si se toman en exceso. Cuando una dieta bien balanceada no puede causar toxicidad, la sobredosis de suplementos vitamínicos solubles en grasa puede.
Hay cuatro tipos de vitaminas solubles en grasa, cada una de las cuales ofrece diferentes beneficios:
- Vitamina A Es parte integral de la formación ósea, formación de dientes y visión. Contribuye a la función inmune y celular mientras mantiene los intestinos funcionando correctamente..
- Vitamina D Ayuda en el desarrollo de dientes y huesos al estimular la absorción y el metabolismo del fósforo y el calcio..
- Vitamina e Es un antioxidante que ayuda a combatir las infecciones y mantiene los glóbulos rojos saludables..
- Vitamina K Es fundamental para la coagulación de la sangre y también mantiene los huesos sanos..
