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    Datos nutricionales del atún

    El atún es una fuente saludable y asequible de ácidos grasos omega-3, proteínas, selenio y vitamina D, que es una adición inteligente a su dieta. Si bien las variedades enlatadas pueden no tener el mismo valor nutricional que el pescado fresco, el proceso de enlatado hace que el atún sea fácil de preparar y le da una larga vida útil.

    El atún blanco y el barrilete son variedades comunes enlatadas, mientras que el atún aleta amarilla, el patudo y el atún rojo se venden más comúnmente como filetes congelados.

    También es común que el atún patudo y aleta azul se sirva en platos de sashimi o sushi.. 

    información nutricional

    Datos nutricionales del atún
    Tamaño de la porción: 2 oz de trozo de luz, enlatado en agua, escurrido
    Por porción% Valor diario*
    Calorías  50 
    Calorías de la grasa 10 
    Grasa total   1 g2%
    Grasa Saturada 0g0%
    Grasa poliinsaturada 0g 
    Grasa monosaturada 0g 
    Colesterol 25 mg8%
    Sodio  180 mg 8%
    Potasio   100 mg2%
    Carbohidratos  <1g2%
    Fibra dietética <1g2%
      
    Proteína 10g18%
    Vitamina D 6% · Vitamina B6 6%

    Vitamina B12 15% · Hierro 4% ·
    Selenio 60%

    Carbs en atun

    El atún es muy bajo en carbohidratos y casi no contiene azúcar ni fibra. Esto puede hacer que el atún se llene menos que otros pescados, así que asegúrate de complementar tus comidas con algo que no reste importancia al contenido nutricional general..

    Grasa en atún

    El atún es rico en ácidos grasos omega-3, pero bajo en grasa en general, que contiene solo el 2 por ciento de la cantidad diaria recomendada por porción. Se ha encontrado que diferentes variedades de atún contienen diferentes cantidades de grasa.

    Algunos ejemplos enumerados en orden de la mayoría a la menos grasa: aleta azul fresca, atún blanco enlatado, atún claro enlatado, atún barrilete fresco y atún de aleta amarilla.. 

    Proteína En El Atún

    Con 5 gramos de proteína por onza, el atún es una excelente manera de cumplir con la cantidad diaria recomendada de proteína. No es infrecuente que una lata de atún contenga al menos 5 onzas, lo que hace que llegues al 50 por ciento del camino..

    Micronutrientes en Atún 

    Comer 2 onzas de atún obtendrá un 6 por ciento de su necesidad diaria de vitamina D y vitamina B6, el 15 por ciento de su necesidad de vitamina B12 y el 4 por ciento de su necesidad de hierro. La vitamina D es importante para el funcionamiento de su sistema inmunológico. Las vitaminas B y el hierro son importantes para liberar y transportar energía para la respiración celular.  

    Beneficios de la salud 

    Se sabe que los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el atún promueven la buena salud del corazón. Estas grasas esenciales pueden ayudar a disminuir los triglicéridos en la sangre, disminuir el riesgo de arritmia (latidos irregulares del corazón) y retardar la acumulación de placa en las arterias.

    Se ha encontrado que el atún es alto en dos tipos de ácidos grasos omega-3: 

    • Omega-3 EPA (un ácido graso que inhibe la inflamación celular)
    • Omega-3 DHA (un ácido graso que promueve la salud ocular y cerebral) 

    Dos onzas de atún también te dan una friolera del 60 por ciento de tu cantidad diaria recomendada de selenio. El selenio ayuda a proteger su cuerpo del daño oxidativo y se ha demostrado que es importante para la salud reproductiva y tiroidea. 

    Preguntas comunes 

    ¿Es mejor comer atún fresco o enlatado??

    La respuesta depende de su presupuesto y su preferencia de gusto. Muchos comedores saludables prefieren el sabor del pescado fresco..

    Otros compradores inteligentes aprecian el hecho de que el atún enlatado se mantiene fresco por más tiempo y es más económico, fácil de almacenar y portátil (por ejemplo, a la oficina para un almuerzo rápido).

    Si bien la mayoría de las personas asumirá que el atún fresco es mejor que el atún en conserva cuando se trata de un valor nutricional, no siempre es así, así que compare las etiquetas cuidadosamente. El atún envasado en agua tiende a tener menos calorías que el atún envasado en aceite, pero el aceite en atún envasado en aceite es típicamente insaturado y bueno para el corazón. Trate de mantenerse alejado de las variedades que contienen mucho sodio..

    Es saludable la ensalada de atún?

    Una de las formas más populares para preparar atún enlatado es hacer una ensalada de atún..

    Si bien deliciosos, los ingredientes contenidos en la mayoría de las recetas socavan muchos de los beneficios nutricionales del pescado. Para reducir el contenido de grasa en su ensalada de atún, reemplace la mayonesa con una mayonesa reducida en grasa o, alternativamente, mezcle un 30 por ciento de mayonesa con un 70 por ciento de yogur natural para un sabor fresco y ligeramente ácido..

    Recetas y consejos de preparación

    Existen innumerables formas de incorporar el atún en una dieta saludable para el corazón. Puede combinar el atún con tomates, verduras de ensalada, judías verdes cocidas y papas hervidas en rodajas para una ensalada clásica de Niçoise. Puedes agregar una lata a una olla de sopa de maíz para una deliciosa sopa de atún. Incluso puede hacer una deliciosa ensalada de pasta fría con tomates, apio, frijoles enlatados y aceitunas negras. Tenga en cuenta los otros ingredientes que está utilizando para evitar agregar demasiadas calorías o gramos de grasa..

    Si necesita más inspiración, aquí hay algunas recetas saludables que puede probar en casa:

    • Ensalada De Atún Al Curry De Aguacate Barcos
    • Ensalada de atún envuelto verde envoltura
    • Atún y Frijoles Italianos
    • Bolsillos portátiles de atún
    • Ensalada De Nogal Bajo En Carb

    Alergias e interacciones 

    Las alergias al atún pueden ser bastante comunes, sin embargo, algunas personas encuentran que el procesamiento involucrado en el atún enlatado disminuye la reacción. Hable con su médico antes de experimentar, especialmente si sus alergias son graves.

    El atún a veces se encuentra contaminado por metales pesados ​​tóxicos, así que tenga en cuenta su fuente..