Los beneficios para la salud de limoncillo
La hierba de limón (Cymbopogon citratus), a veces llamada hierba de limón o citronela, es un ingrediente similar a la hierba alta que se usa comúnmente en la cocina del sudeste asiático. Los tallos y bulbos inferiores de la planta tienen un aroma fresco y limpio a limón, que a veces también se agrega a los tés, adobos, curris y caldos..
Además de su uso como agente aromatizante, el limón y el aceite esencial de hierba de limón también se usan con fines medicinales, algunos de los cuales están respaldados por evidencia científica..
Beneficios de la salud
Cuando se usa con fines medicinales, la hierba de limón puede tomarse por vía oral, frotarse sobre la piel o inhalarse como un tratamiento de aromaterapia..
Tomado por vía oral, la hierba de limón a menudo se usa para calmar las molestias estomacales y otros problemas gastrointestinales, incluidos los calambres y los vómitos. El limoncillo también se puede consumir para tratar:
- Hipertensión
- Epilepsia
- Dolor musculoesquelético
- Tos
- Reumatismo
- Fiebre
- Resfriado comun
- Diabetes
- Insomnio
- Ansiedad
- Prevención de cáncer
Aplicado a la piel, la hierba de limón o el aceite de hierba de limón se usa para tratar el dolor de cabeza y el dolor musculoesquelético. Como tratamiento de aromaterapia, el extracto de aceite de hierba de limón se puede inhalar para tratar el dolor muscular, las infecciones, el resfriado o los síntomas de la gripe..
Si bien los estudios en animales y estudios de laboratorio muy limitados han apoyado algunos de estos usos de hierba de limón, faltan pruebas en humanos para apoyar estos beneficios medicinales de gran alcance.
Sin embargo, hay algunos estudios que respaldan ciertos beneficios limitados de hierba de limón.
La investigación preliminar ha sugerido que el aceite de hierba de limón agregado a un tónico para el cabello podría reducir la caspa. Se necesitan más estudios para confirmar este beneficio..
Y un pequeño estudio encontró que el uso de una infusión de hierba de limón fue más eficaz para reducir los síntomas de la candidiasis bucal en pacientes con VIH / SIDA que las soluciones tópicas más utilizadas..
Nutrición
Una cucharada de limoncillo fresco proporciona aproximadamente cinco calorías, la mayoría de las cuales provienen de carbohidratos (fibra) y proteínas según los datos del USDA.
Los minerales en la hierba de limón incluyen calcio (3 mg), potasio (34 mg), manganeso (0,2 mg), magnesio (2,9 mg) y hierro (0,4 mg).
La hierba de limón también proporciona ciertas vitaminas (en cantidades muy pequeñas), entre ellas, vitamina A, vitamina C, ácido fólico y niacina. Sin embargo, consumir limoncillo no tendrá un impacto significativo en sus necesidades diarias de vitaminas.
Tenga en cuenta que el aceite con sabor a hierba de limón proporciona significativamente más calorías porque generalmente es una combinación de aceite de cocina (como el aceite de canola) y extracto de hierba de limón. Por ejemplo, una marca popular de aceite de limón con sabor a spray proporciona 40 calorías por porción (1 cucharadita) y 4.5 gramos de grasa.
Selección, preparación y almacenamiento
La hierba de limón se está volviendo más fácil de encontrar en las tiendas de comestibles, aunque en algunas zonas del país es posible que deba ir a un mercado asiático especializado para encontrarlo. Al elegir la hierba de limón, busque tallos verdes firmes con bulbos de aspecto saludable unidos. Algunas tiendas pueden vender hierba de limón con gran parte de las tapas eliminadas. Para la mayoría de los usos, esto está bien. La mayoría de las recetas requieren que uses la parte inferior del tallo o la bombilla.
Para usar hierba de limón en tés, sopas, caldos u otros líquidos, triture el área inferior de los tallos para liberar el aceite aromático. Luego, sumerja las piezas en el líquido para que se liberen los aceites aromáticos. Retire los tallos antes de comer o beber la bebida..
En otras recetas, es posible que tenga que cortar o picar el bulbo o el área inferior de los tallos antes de agregarlos a un curry, ensalada, adobo o salteado..
Ejemplo de recetas
Trate de usar una de estas recetas que incluyen hierba de limón:
- Receta de pasta de curry verde tailandés
- Dulce Cereza Ginger Fizz
Posibles efectos secundarios
La hierba de limón es probablemente segura para la mayoría de las personas cuando se consume en cantidades típicas que se encuentran en los alimentos. Sin embargo, puede haber algunas preocupaciones cuando se usa con fines medicinales..
De uso tópico, la hierba de limón puede causar irritación de la piel. Además, consumir grandes cantidades de hierba de limón puede causar mareos, somnolencia, boca seca, micción excesiva y aumento del apetito..
El aceite esencial de hierba de limón en grandes cantidades puede dañar las membranas mucosas del hígado y el estómago, según el Centro de Cáncer Memorial Sloan Kettering, y la ingesta excesiva de té de hierba de limón también puede afectar la función renal.
El centro médico también advierte que las mujeres embarazadas deben evitar la hierba de limón porque ciertos ingredientes en la hierba de limón causan defectos de nacimiento en ratas cuando se consumen en grandes cantidades. Además, las personas que se someten a quimioterapia deben evitar la hierba de limón porque puede interferir con las acciones de algunos agentes quimioterapéuticos..
Preguntas comunes
¿Puedo congelar la hierba de limón??
Sí, la hierba de limón puede envolverse en plástico y refrigerarse durante dos a tres semanas o congelarse hasta por seis meses.
¿Qué es un sustituto adecuado de limoncillo en recetas??
El mejor sustituto (y más fácil de encontrar) para la hierba de limón es la ralladura de limón.
