Datos nutricionales de piñones

Los piñones son las semillas comestibles de varias especies de pinos. Los piñones a veces se llaman pignoli, pinoli o piñón, dependiendo de dónde se encuentre en el mundo. En los Estados Unidos, los piñones se encuentran fácilmente en la mayoría de los mercados y se incluyen en una amplia variedad de recetas. 

información nutricional

Carbohidratos en Piñones   

Una sola porción de piñones es de 1 onza o aproximadamente 167 semillas. Este tamaño de la porción contiene poco menos de 4 gramos de carbohidratos. La mayoría de los carbohidratos en los piñones es azúcar (aproximadamente 1 gramo) y fibra (aproximadamente 1 gramo). Una pequeña cantidad es de almidón. Este mismo tamaño de porción (1 onza) contiene 188 calorías. Si comes 10 nueces o semillas, consumirás aproximadamente 11 calorías, según los datos del USDA.

Los piñones se usan a menudo en recetas, aunque algunas personas los consumen solos. Si los consume solo, es posible que ni siquiera alcance 167 nueces.. 

La carga glucémica estimada de los piñones es 0 si consume una porción de 1 onza.

Las grasas en piñones

La mayoría de las calorías en piñones provienen de la grasa. Hay 19 gramos de grasa en una porción completa. La mayor parte de la grasa es grasa poliinsaturada (casi 9.5 gramos), considerada una forma saludable de grasa. Hay una cantidad menor de grasa monoinsaturada (5.3 gramos) y (1.4 gramos) de grasa saturada menos saludable.

Proteínas en Piñones

Los piñones proporcionan un poco menos de 4 gramos de proteína por porción.

Micronutrientes en Piñones

Los piñones son una muy buena fuente de vitamina K, ya que proporcionan aproximadamente el 19 por ciento de sus necesidades diarias. También se beneficiará de la vitamina E (13 por ciento de sus necesidades diarias) de tiamina, riboflavina y niacina cuando consume piñones.

Minerales en piñones incluyen manganeso, magnesio, fósforo, cobre, zinc, hierro y potasio.

Beneficios de la salud

Los piñones brindan ciertos beneficios para la salud si está tratando de comer bien y mantener un peso saludable. Las nueces son un alimento alto en grasa, pero proporcionan grasas poliinsaturadas saludables; esta es una forma saludable de grasa que ayuda a mejorar la salud del corazón y reduce los niveles de colesterol cuando se consume con moderación y se consume sobre las grasas saturadas..

Los piñones también son una fuente de grasa monoinsaturada, otra grasa saludable para el corazón. Proporcionan fibra y proteína amigables con la dieta para ayudar a promover la saciedad también. Los estudios también muestran que las dietas a base de plantas que incluyen grasas saludables y proteínas de nueces y semillas como los piñones (en lugar de fuentes de proteínas menos saludables como la carne) pueden mejorar la salud del corazón. 

En un publicado Guía nutricional para médicos, los autores del estudio escriben que los proveedores de atención médica deberían considerar recomendar dietas basadas en plantas a sus pacientes para ayudar a reducir el índice de masa corporal, la presión arterial, el azúcar en la sangre y los niveles de colesterol. 

La fuente señala que este tipo de dieta también puede reducir la cantidad de medicamentos necesarios para tratar enfermedades crónicas y disminuir el riesgo de morir de una enfermedad cardíaca..

Preguntas comunes

Son los piñones considerados una tuerca o una semilla.?

El nombre implicaría que los piñones son una tuerca. Pero el nombre es engañoso. Los piñones son en realidad semillas que provienen de diferentes variedades de piñas. 

¿Cuál es la mejor manera de almacenar piñones??

La mejor manera de almacenar piñones es mantenerlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Deben mantenerse frescos durante unos tres meses. Si los guarda en el refrigerador, deben mantenerse frescos por hasta seis meses. Si los congela, puede usarlos durante aproximadamente un año..

¿Los piñones saben a pino??

La mayoría de las personas no prueban el pino en los piñones, pero varias fuentes señalan que los piñones chinos tienen un sabor de pino más fuerte.

¿Puedo consumir piñones de piñas que encuentro en mi jardín??

No. Los piñones se cosechan en un momento muy específico en el crecimiento del cono de pino. Además, solo algunas variedades de pinos producen semillas que son comestibles.

Recetas y consejos de preparación

Los piñones son fáciles de consumir crudos. Puedes mezclarlos en ensaladas, platos de pasta, mezclarlos en platos de grano, e incluso puedes agregar helados o yogur con piñones.. 

Muchas personas también consumen piñones asados. Asar las pequeñas semillas resalta su sabor suave y delicado. Para asar las semillas, simplemente colóquelas en una bandeja para hornear y colóquelas en un horno a 350 grados durante 10 minutos o menos. Asegúrese de mantener un ojo en las tuercas porque se queman rápidamente.

Prueba cualquiera de estas recetas para experimentar con usos creativos para piñones..

• Receta mediterránea de ensalada de berenjena a la parrilla

• Tazones De Granos Veganos Con Chimichurri Mediterráneo 

• Receta de ensalada de cítricos, col rizada y quinua sin gluten Zesty

Alergias e Intervenciones

Los expertos médicos de la Universidad de Tufts señalan que dado que los piñones son semillas, no nueces, las personas con alergias a las nueces de árbol pueden o no experimentar síntomas al consumir piñones. Las alergias a los frutos secos son muy comunes y los síntomas pueden ser graves. De acuerdo con la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología, las personas con una alergia conocida a la nuez de árbol tienen epinefrina en todo momento. 

Los expertos de Tufts también señalan que hay poca información sobre la reactividad cruzada entre piñones y nueces de árbol. Aconsejan que las personas con otras alergias a las nueces deben buscar orientación de un proveedor de atención médica para determinar si los piñones son seguros para ellos..