Pinchos De Pollo De Chile Con Lima Y Lima
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 318 Grasa 6g Carbobras 39g Proteína 27g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 (2 brochetas cada uno) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 318 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 63 mg | 21% |
| Sodio 358 mg | dieciséis% |
| Carbohidratos totales 39g | 14% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Azúcares Totales 7g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 27 g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 45mg | 3% |
| Hierro 3 mg | 17% |
| Potasio 1079 mg | 23% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 90 min, cocinar 20 minutos
Raciones 4 (2 pinchos cada uno)
Servidos como un plato principal o un aperitivo, estos pinchos de pollo están acompañados de una marinada de limón con piña picante y dulce. Sirva sobre verduras mixtas o una cama de arroz para una cena ligera. Esta también es una comida perfecta para después del entrenamiento, ya que proporciona todos los carbohidratos, grasas y proteínas que necesita para recuperarse..
Los ingredientes
- 1 taza de trozos de piña fresca
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de chile molido
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 ½ libras de papas rojas con piel
- 2 pimientos verdes medianos, sin semillas.
Preparación
Adobo De Piña
- Empuje la piña en un procesador de alimentos o licuadora hasta que tenga una consistencia suave. Agregue el jugo de limón, el chile en polvo, la sal y el aceite de oliva y mezcle.
- Vierta la marinada en una bolsa con cremallera de un galón.
Pinchos
- Perfore la pechuga de pollo con un tenedor en varios lugares de la superficie para garantizar la absorción del adobo..
- Cubra el pollo en trozos de 1 pulgada. Agregue el pollo a la bolsa con cierre de cremallera y déjelo marinar en el refrigerador por 1 a 2 horas.
- En una cacerola mediana, cubra las papas con agua y hierva a fuego medio. Baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas. Retire las papas más pequeñas de la olla según sea necesario para que no se cocinen demasiado. Las papas serán difíciles de mantener en los pinchos.
- Una vez que el pollo esté marinado, coloque una rejilla del horno de modo que los pinchos queden aproximadamente 3 pulgadas por debajo del elemento para asar. Precalentar el asador.
- Cubra una sartén con papel de aluminio y rocíe con aceite. Usando un tenedor, haga unos pequeños agujeros a través de la lámina para permitir un poco de drenaje. Alternativamente, coloque una rejilla de enfriamiento sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio para obtener una bandeja para asar improvisada.
- Cortar las papas y pimientos hervidos en cubos o trozos de 1 pulgada. Enrosque las papas, los pimientos y el pollo en los pinchos y colóquelos en la sartén para asar. Cepille los pinchos con un poco de la marinada..
- Colóquela debajo de la parrilla durante aproximadamente 10 minutos, hasta que los pimientos estén chamuscados y el pollo parezca estar hecho a la mitad. Dale la vuelta a los pinchos, píntalos con el resto de la marinada y ásalos durante 6 a 8 minutos más, hasta que los pimientos verdes estén carbonizados y el pollo esté bien cocido..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Se pueden usar pimientos rojos y amarillos en lugar de pimientos verdes..
La piña enlatada se puede usar en lugar de la piña fresca.
Consejos para cocinar y servir
Si está utilizando pinchos de madera, sumérjalos en agua antes de usarlos para que no se quemen en el horno. Marinar tu pollo hasta 24 horas..
Un mayor tiempo de marinado aumentará la penetración del sabor..
Estos pinchos se pueden asar en lugar de asar.
