Datos nutricionales de la calabaza de Kabocha
La calabaza Kabocha (pronunciada kah-bow-cha) se parece a una calabaza verde o calabaza de oro. Tiene una piel gruesa de color verde y pulpa naranja. Fue desarrollado a partir de la calabaza de ranúnculo y las especies más comunes son Maxima de cucurbita y Cucurbita moschata.
El sabor es similar al de otras calabazas de invierno, pero también se asemeja a una papa dulce y generalmente es más dulce que la calabaza..
Muchas personas dicen que sabe a calabaza, pero algunas variedades saben a papas. La piel es dura pero comestible. A menudo se pela para que puedas cocinarlo más rápido..
información nutricional
| Datos nutricionales de la calabaza de Kabocha | |
|---|---|
| Tamaño de la porción 3/4 taza cocida (85 g) | |
| Por porción | % Valor diario* |
| Calorías 30 | |
| Calorías de la grasa 0 | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Grasa poliinsaturada 0g | |
| Grasa monosaturada 0g | |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 0 mg | 0% |
| Carbohidratos 7g | 0% |
| Fibra dietética 1g | 0% |
| Azúcares 3g | |
| Proteína 1 g | |
| Vitamina A 70% · Vitamina C 15%. | |
| Calcio 2% · Hierro 2%. | |
| * Basado en una dieta de 2,000 calorías. | |
Carbohidratos En Calabaza De Kabocha
Encontrar el conteo de carbohidratos y calorías para kabocha puede ser confuso porque la Base de Datos de Nutrientes del USDA no lista específicamente el calabacín kabocha, también llamado calabaza japonesa.
Sin embargo, otras fuentes informan que hay aproximadamente 30 calorías en la calabaza y unos siete gramos de carbohidratos. Hay un gramo de fibra en kabocha y aproximadamente tres gramos de azúcar natural.
El resto de carbohidratos en kabocha es almidón..
Por supuesto, la cantidad de calorías y carbohidratos cambiará dependiendo de cómo prepare y sirva su kabocha. La calabaza se prepara típicamente como una calabaza. Agregar mantequilla, azúcar moreno o jarabe agregará más calorías a su plato.
Las grasas en la calabaza de Kabocha
Hay cero gramos de grasa en una sola porción de calabaza kabocha. Sin embargo, el método de preparación importa. Si asas la calabaza con mantequilla o aceite de oliva, tu consumo de grasa aumentará.
Proteína En Calabaza De Kabocha
La calabaza Kabocha no es un alimento alto en proteínas, pero obtendrás un pequeño aumento de proteínas en una sola porción. Una porción de una taza proporciona aproximadamente un gramo de proteína.
Micronutrientes En Calabaza De Kabocha
La calabaza Kabocha es una excelente fuente de vitamina A y una buena fuente de vitamina C.
La calabaza Kabocha también proporciona pequeñas cantidades de hierro, calcio, algunas vitaminas B, potasio y magnesio.
Beneficios de la salud
Las vitaminas y minerales en la calabaza kabocha proporcionan ciertos beneficios para la salud..
Comer alimentos con vitamina C (ácido L-ascórbico) es importante para una buena estructura ósea, cartílago, músculo y vasos sanguíneos, ayuda en la absorción de hierro y promueve la curación de heridas..
La vitamina A es una vitamina soluble en grasa que su cuerpo necesita para tener una piel saludable y una visión normal. Una sola porción de la calabaza proporciona el 70 por ciento de sus necesidades diarias.
El potasio en kabocha ayuda a equilibrar los fluidos corporales y la presión arterial. El magnesio es un mineral vital que ayuda a su cuerpo a mantener un ritmo cardíaco constante, músculos sanos y una función nerviosa.
Preguntas comunes
¿Dónde puedo comprar la calabaza kabocha??
Probablemente encontrará kabocha squash en mercados asiáticos o japoneses, pero también puede encontrarlos en su mercado de agricultores o en otros mercados si son populares en su área..
¿Qué busco para comprar la mejor calabaza kabocha??
Busque calabazas que tengan una piel dura y gruesa, que se sientan pesadas por su tamaño y que no tengan ningún signo de moho o manchas blandas..
¿Cómo almaceno la calabaza kabocha??
Cuando tengas tu kabocha squash en casa, mantenlo en un lugar fresco y seco como un armario de cocina oscuro. Se mantendrá almacenado durante aproximadamente un mes, o puede guardarlo en su refrigerador..
Recetas y consejos de preparación
Una forma fácil de preparar la calabaza es lavar el exterior con agua corriente y luego cortar la calabaza por la mitad. Precaliente el horno a 350 o 400 F. Coloque los cortes de calabaza hacia abajo y hornee por unos 30 minutos o hasta que la carne esté lo suficientemente suave como para perforarla con un tenedor..
Servir la calabaza con sal, pimienta y un poco de mantequilla o aceite de oliva. Si tiene restos, debe mantenerlos refrigerados y comidos dentro de tres o cuatro días..
Alergias e interacciones
Los informes de alergias a la calabaza de invierno o las interacciones con la calabaza kabocha son extremadamente raros, especialmente en los registros médicos publicados. Si sospecha que es alérgico a la calabaza kabocha, busque atención médica..
