Datos nutricionales del ajo

El ajo es un alimento que los comedores saludables aman u odian. Pero si está tratando de vigilar su cintura o mejorar su dieta, la nutrición con ajo puede darle un impulso. Descubra cómo preparar el ajo y por qué debe agregar este alimento bajo en calorías a sus comidas.

información nutricional

Calorías en ajo

Un diente de ajo de 4 gramos casi no proporciona calorías. Solo agregarás cuatro calorías a tu ingesta total si consumes el clavo entero. Debido a que es probable que coma muy poco de los alimentos, es probable que las calorías de ajo no hagan una diferencia notable en su ingesta diaria de alimentos.. 

Carbohidratos En Ajo

Las calorías en el ajo provienen de los carbohidratos, pero nuevamente porque las calorías son muy bajas, los carbohidratos en el ajo también son muy bajos.

Las grasas en el ajo

No hay grasa en el ajo..

Proteína En El Ajo

El ajo no proporciona proteínas.

Micronutrientes en Ajo

Hay pocas vitaminas y minerales en el ajo, aunque un solo diente proporciona una pequeña cantidad de vitamina C y manganeso..

Beneficios de la salud

El ajo puede ayudar a su alimentación saludable o programa de pérdida de peso. Debido a que es tan sabroso, una pequeña cantidad puede agregar un delicioso sabor salado a sus alimentos sin proporcionar grasa ni calorías. El ajo también se puede usar como un sustituto de la sal si está tratando de reducir el consumo de sodio pero aún desea alimentos con un sabor satisfactorio.

El ajo se ha utilizado para tratar enfermedades y enfermedades durante miles de años. De hecho, hay referencias bíblicas al uso del ajo en la medicina. Según algunas fuentes, Hipócrates prescribió ajo para una variedad de enfermedades y los atletas olímpicos tempranos usaron el ajo como la primera droga para "mejorar el rendimiento".

Entonces, ¿cómo puede el ajo ayudarle hoy? Algunas personas creen que consumir ajo puede ayudar a curar su resfriado común más rápido, ayudar a reducir el herpes labial, ayudar en el tratamiento del acné, desterrar a los mosquitos e incluso mejorar la textura de su cabello. Ninguno de estos beneficios ha sido probado, sin embargo.

Algunos investigadores que han estudiado el ajo han encontrado algunas asociaciones positivas entre el consumo de este alimento y los resultados positivos. Los beneficios potenciales incluyen:

• Mejora inmune
• Propiedades anticancerígenas
• Beneficios antioxidantes
• Beneficios para bajar el colesterol
• Presión sanguínea mejorada

¿Puede esperar experimentar todos estos beneficios si aumenta su consumo de ajo? No. Los científicos no han establecido una relación directa de causa y efecto entre el ajo y estos beneficios. De hecho, algunos estudios han concluido que los beneficios del ajo han sido exagerados..

Pero como el ajo es barato y puede beneficiar a su dieta de otras maneras, generalmente no hay daño en agregarlo a su dieta. Según los Institutos Nacionales de la Salud, el ajo es probablemente seguro para la mayoría de las personas.

Preguntas comunes

Es el ajo una hierba?

No. El ajo no es realmente una hierba o una especia. Algunos se refieren al ajo como una verdura, pero esta comida picante no se clasifica en ninguna categoría.

El ajo es en realidad un miembro de la familia de los lirios. Así es, esta comida picante proviene de la misma familia que las hermosas flores altas que estás acostumbrado a ver en la primavera. Al igual que los lirios, los bulbos de ajo crecen bajo tierra con un brote que crece por encima del suelo y las raíces que se extienden por debajo. La parte que comemos es la bombilla. Cebollas, puerros y chalotes también son miembros de la familia de los lirios..

¿Por qué me queman los ojos cuando corto el ajo??

El ajo contiene una enzima que puede hacer que sus ojos se humedezcan. Cuando se corta o se pica el ajo se libera la enzima. Si se pone la sustancia en las manos y luego se toca los ojos con las manos, puede causar una ligera irritación y sus ojos podrían llorar..

¿Es comestible la piel del ajo??

No. Debes quitar la piel del ajo antes de agregar el ajo a tus recetas.

¿Cuál es la mejor manera de eliminar la piel del ajo??

Puedes comprar un dispositivo de silicona tubular para eliminar la piel del ajo, pero la mayoría de los cocineros expertos lo eliminan sin herramientas adicionales. Algunos cocineros sacuden el ajo en un recipiente o recipiente cerrado para quitar la piel. Otros aplastan el ajo con el lado ancho (plano) de un cuchillo para quitar parte de la piel y luego quitar el resto con sus manos.

¿Cuál es la mejor manera de seleccionar y almacenar el ajo??
Al seleccionar el ajo en la tienda de comestibles, evite comprar bulbos que estén empezando a ablandarse. Una vez que llegue a casa, guárdelo a temperatura ambiente en un recipiente de malla o alambre. Evite usar bolsas de plástico y mantenga las tapas para mantener el ajo fresco por más tiempo.

Recetas y consejos de preparación

El ajo picado se puede agregar a casi cualquier plato sabroso para una explosión de sabor. Para comenzar, aquí hay algunas recetas con ajo..

• Aderezo de ensalada de ajo de limón griego
• Ajo Parmesano Galletas De Linaza
• Sésamo Ajo Hilo Almendino
• Ensalada picada asiática baja en carbohidratos con pollo a la jengibre y ajo

Alergias e Intervenciones

El ajo es un desencadenante común de alergias a las especias, según el Colegio Americano de Alergias, Asma e Inmunología. Según la fuente, "una reacción alérgica puede ser causada por respirar, comer o tocar especias. Los síntomas van desde un leve estornudo a una reacción alérgica que amenaza la vida conocida como anafilaxia".

La organización médica recomienda que si sospecha que usted tiene una alergia a las especias, debe consultar a un alergista certificado por la junta para un diagnóstico adecuado y un plan de manejo personalizado. .