Datos nutricionales de la grosella negra

Las grosellas negras son una baya derivada de grosellas que son nativas de América del Sur y Gran Bretaña, entre otros países europeos. Se cree que se cosecharon y consumieron por primera vez en algún momento antes de 1600 en la región de Europa del Mar Báltico, en países como los Países Bajos y Dinamarca..

Estas bayas se utilizan principalmente en mermeladas y jaleas, así como en rellenos para pasteles y tartas..

A veces también se usan para condimentar artículos como las pastillas para la tos..

información nutricional

Carbs en grosellas negras

Las grosellas negras tienen una cantidad decente de carbohidratos, aproximadamente 17 gramos por porción. Esto equivale a alrededor del 6 por ciento de sus necesidades diarias de carbohidratos. No contienen fibra y son fuente de azúcar natural..

Las grasas en grosellas negras

Como baya, las grosellas negras son sorprendentemente casi sin grasa, con menos de 1 gramo de grasa por porción.

Proteínas En Grosellas Negras

Las grosellas negras también son muy bajas en proteínas, con menos de 2 gramos por porción.

Sin embargo, esto no es sorprendente ni alarmante, ya que esta fruta generalmente se disfruta en un condimento como la mermelada para su tostada, por lo que probablemente sea un pequeño acompañamiento a una comida con una fuente principal de proteínas..

Micronutrientes en Grosellas Negras

Se sabe que las grosellas negras son muy ricas en vitamina C, que se sabe que aumenta la inmunidad, así como el hierro, que previene la anemia, lo que puede hacer que se sienta débil, letárgico y cansado..

Las bayas también son una buena fuente de calcio, que soporta huesos fuertes y saludables, y fósforo, que ayuda en la contracción muscular. Por último, proporcionan un poco de potasio, que apoya la función renal saludable..

Beneficios de la salud

La investigación ha demostrado que el aceite de semilla de grosella negra podría ayudar a mantener niveles saludables de colesterol. De hecho, un Investigación en Fitoterapia Un estudio demostró que el consumo regular de aceite de semilla de grosella negra puede ayudar a mejorar los niveles de colesterol total y reducir los niveles de triglicéridos, que es un tipo de grasa sanguínea dañina..

Adicionalmente, un estudio publicado en el Revista de bioquímica nutricional mostró que el aceite de semilla de grosella negra puede ser más efectivo que el aceite de pescado en niveles decrecientes de colesterol LDL o "malo".

Finalmente, también se cree que el extracto de grosella negra es beneficioso para la salud ocular, específicamente para ayudar en el tratamiento del glaucoma, un grupo de enfermedades que pueden causar daño al nervio óptico, que conecta el ojo con el cerebro..

Preguntas comunes

¿Se pueden comer grosellas crudas??

Dado que las grosellas negras son muy similares en apariencia a los arándanos, muchas personas se preguntan si se pueden comer crudas. Si bien no es perjudicial comer estas bayas crudas, la mayoría de las personas probablemente las encontrarán muy agrias al gusto..

Agregar un poco de azúcar moreno o cocinar las bayas en mermeladas y jaleas puede ayudar con esta situación..

Recetas y consejos de preparación

Las grosellas negras se pueden usar en mermeladas, rellenos de tarta y tarta, jugos y batidos. También se congelan bien y se pueden comer secos, crudos (¡aunque sean agrios!), O descongelados con un poco de azúcar para ayudar a reducir su sabor agrio..

Alergias e interacciones

Se ha informado que las grosellas negras, junto con muchos otros alimentos, plantas y suplementos, interfieren potencialmente con el medicamento recetado warfarina (o Coumadin). Hable con su médico acerca de este riesgo si está tomando este medicamento..