Datos nutricionales y beneficios para la salud del bagel

¿Es usted un amante de los panecillos que disfruta de un panecillo tostado por la mañana o de un delicioso sándwich de panecillo para el almuerzo? Con tantos sabores y estilos para elegir, los bagels son un alimento conveniente y versátil. Pero la nutrición del bagel ha cambiado con los años debido a la forma en que se hacen. Asegúrese de verificar su cantidad de calorías favoritas en el bagel antes de preparar su comida.

Calorías y Nutrición

La mayoría de los bagels simples son muy bajos en grasa saturada. Por lo general, no contienen colesterol ni azúcar y son una buena fuente de tiamina..

Su conteo de calorías en bagel y su nutrición pueden variar según la marca que compre. Por ejemplo, los bagels al estilo New York de Lender (congelados) solo aportan 230 calorías, pero están hechos con jarabe de maíz de alta fructosa. Como resultado, consumirás 3 gramos de azúcar con cada bagel que comes.

Otro problema para pensar cuando compra un bagel es el tamaño del producto.

Los bagels se han vuelto más grandes con los años. Según los Institutos Nacionales de la Salud, hace 20 años un panecillo estándar tenía solo 3 pulgadas de diámetro y tenía 140 calorías. Ahora, un panecillo sencillo típico en muchas charcuterías y panaderías puede medir hasta 6 pulgadas de diámetro y puede agregar 350 calorías a su conteo diario de calorías.

Y a pesar de que muchos comedores de bagels inteligentes dividen la comida con un amigo, las calorías de la mitad de bagels ahora también son más altas.

Diferentes variedades de bagels también proporcionan diferentes nutrientes. Por ejemplo, las calorías en un panecillo de pasas con canela son mucho más altas debido al exceso de azúcar y fruta. Un panecillo de canela y pasas en Panera tiene 320 calorías, 66 gramos de carbohidratos y 11 gramos de azúcar.

Panecillos salados a menudo no les va mejor. Un bagel de pesto cheddar en Bruegger's proporciona 420 calorías, 10 gramos de grasa y 9 gramos de azúcar.

Beneficios de la salud 

Su bagel favorito puede ser una fuente de carbohidratos refinados. Eso significa que los granos utilizados para hacer los productos han sido procesados ​​por un fabricante de alimentos para que el grano entero ya no esté intacto. El proceso de refinación o molienda elimina la fibra dietética, las vitaminas y los minerales. En general, los nutricionistas recomiendan limitar la ingesta de granos refinados..

Por lo general, se puede saber si un alimento se refina si la etiqueta dice que está enriquecido. Los productos enriquecidos son aquellos a los que se les han agregado algunos nutrientes durante la producción. Pero estos alimentos a menudo aún carecen de fibra, un nutriente importante en una dieta equilibrada.

¿Qué pasa con los panecillos de trigo integral? Un panecillo de trigo integral equivale a comer entre cuatro y seis rebanadas de pan, lo que significa que es muy denso en carbohidratos y puede elevar el azúcar en la sangre.

Por ese motivo, no suelen recomendarse para personas con diabetes..

Selección y almacenamiento

Sabiendo que no todos los panecillos son iguales, tenga en cuenta el tipo que está comprando y el tamaño de su porción. Pregunte por su frescura para asegurarse de que no está comprando bagels de un día (o mayores).

Cuando compre algunos, manténgalos frescos almacenándolos a temperatura ambiente en una bolsa de plástico. Podría pensar que la refrigeración hará que duren más, pero lo contrario suele ser cierto. Sin embargo, puede congelarlos hasta por cuatro meses y calentarlos en el horno cuando esté listo para disfrutarlos nuevamente..

Cómo hacer que tu bagel sea más saludable

Si está intentando reducir los carbohidratos o limitar la ingesta de productos de pan refinados, hay algunas cosas que puede hacer para que su comida a base de bagel sea más saludable..

• Hacer un sándwich de cara abierta.. No tienes que usar ambas mitades del panecillo cuando preparas un sándwich. Omita la parte superior y simplemente cubra el fondo de su bagel con carnes magras y verduras.
• Saque su panecillo. Si te gusta tener un panecillo superior e inferior, saca el centro. Use una cuchara y retire la parte media suave. Construye tu sándwich alrededor de la corteza del panecillo.
• Ir de grano entero. A pesar de que los panecillos de trigo integral aún aportan más calorías y carbohidratos, una opción de grano integral sigue siendo mejor que un producto refinado porque obtiene los beneficios dietéticos de la fibra..
• Esté atento a la adición de azúcar. La mayoría de los panecillos dulces aumentarán su consumo de azúcar durante el día. Revise los ingredientes y trate de elegir un panecillo sin jarabe de maíz u otros edulcorantes agregados.
• Las coberturas son importantes. A pesar de que las calorías de bagel son importantes, las calorías en su cobertura también se sumarán. Un panecillo más grande requerirá más ingredientes, así que vigila lo que colocas encima. Sáltate la mantequilla y el queso crema alto en calorías. Elija verduras saludables, hummus o haga una pizza saludable con ingredientes frescos..

Una palabra de Verywell

Los bagels han llegado a la lista de no-no para muchos comedores conscientes de la dieta. Pero casi cualquier alimento se puede incluir en una dieta nutritiva si se come con moderación y se incluye en un plan integral para una vida saludable. Mantenga los panecillos en el menú de su casa si los disfruta. Equilibre el bagel con otros alimentos nutritivos que incluyen fibra, proteínas y grasas saludables para mantener su plan de alimentación inteligente en marcha.