Datos nutricionales del aceite de aguacate

Mientras que muchos comedores inteligentes agregan aguacate a sus dietas, el aceite de aguacate es menos popular. Pero el aceite de aguacate es un aceite saludable que tiene muchos usos en la cocina. Algunas personas incluso usan aceite de aguacate para el cabello y para la salud de la piel. Agregar el producto a su rutina diaria brinda varios beneficios clave para la salud y la belleza, especialmente cuando lo usa en la cocina para reemplazar las grasas menos saludables.

información nutricional

Las grasas en aguacate Petróleo

Hay tres tipos diferentes de grasa en el aceite de aguacate.

Hay una pequeña cantidad de grasa saturada en este aceite. Las grasas saturadas se consideran grasas menos saludables, ya que pueden contribuir a la enfermedad cardíaca. La American Heart Association recomienda elegir aceites con menos de cuatro gramos de grasa saturada por cucharada. El aceite de aguacate proporciona poco menos de dos gramos de grasa saturada por cucharada.

También obtendrá dos gramos de grasa poliinsaturada cuando consume una cucharada de aceite de aguacate. Los ácidos grasos poliinsaturados, también llamados PUFA, tienen un efecto positivo en el sistema cardiovascular, por lo que se consideran grasas saludables.

La mayor parte de la grasa en el aceite de aguacate es grasa monoinsaturada. Las grasas monoinsaturadas provienen principalmente de fuentes vegetales y generalmente son líquidas a temperatura ambiente.

Se cree que las grasas monoinsaturadas, también llamadas MUFA, aumentan el colesterol HDL o el colesterol "bueno". Los expertos en salud recomiendan que reemplace las grasas menos saludables (como las grasas saturadas y las grasas trans) con grasas monoinsaturadas o poliinsaturadas.

 La Academia de Nutrición y Dietética recomienda que 15 a 20 por ciento de su ingesta calórica provenga de ácidos grasos monoinsaturados..

Carbs En Aguacate Petróleo

No hay carbohidratos en el aceite de aguacate. La carga glucémica estimada de aceite de aguacate es cero..

Proteína En Aguacate Petróleo

No hay proteína en el aceite de aguacate..

Micronutrientes en Aguacate Petróleo

De acuerdo con los datos del USDA, si obtiene una dosis saludable de vitamina C cuando consume un aguacate entero, no obtendrá ninguna vitamina C ni ninguna otra vitamina o mineral importante cuando consume el aceite..

Además, muchos comedores saludables agregan aguacate a sus dietas debido a su importante contenido de fibra. Pero no obtendrá ninguna fibra por consumir el aceite.. 

Beneficios de la salud

Debido a que el aceite de aguacate es rico en ácido oleico, usted obtiene beneficios saludables para el corazón cuando lo consume. Se cree que el ácido oleico reduce el colesterol LDL (también conocido como colesterol "malo") para ayudar a disminuir su riesgo de enfermedad cardíaca.

Incluso hay algunas pruebas de que el aceite de aguacate puede ayudar a controlar el peso, aunque la investigación no se ha realizado en humanos. Un estudio realizado en ratas encontró que un mayor consumo de aceite de aguacate mejoró la tolerancia a la glucosa, la resistencia a la insulina y contribuyó a reducir el peso corporal.

Y otro estudio encontró mejoras en los marcadores metabólicos en ratas que consumen aceite de aguacate. 

Sin embargo, si elige incluir el aceite de aguacate en una dieta para bajar de peso, es importante recordar que el aceite de aguacate, como todo el aceite, sigue siendo gordo. Las grasas aportan nueve calorías por gramo en lugar de cuatro calorías por gramo de carbohidratos y proteínas. Por lo tanto, aunque el aceite de aguacate se considera una grasa saludable, debe consumir el aceite y la fruta con moderación para alcanzar y mantener un peso saludable..

Preguntas comunes

¿Para qué sirve el aceite de aguacate? ¿Cuáles son algunos usos populares??

Estos son algunos de los usos más comunes del aceite de aguacate fuera de la cocina..

• Aceite de aguacate para la piel..  El aceite de aguacate es menos probable que obstruya los poros que muchas otras cremas y aceites. Por este motivo, a algunas personas les gusta usarlo para minimizar la aparición de arrugas y para suavizar la piel. Algunos aceites comerciales de aguacate anuncian que la vitamina E en el aceite de aguacate ayuda a mejorar la salud de la piel. Sin embargo, según los datos del USDA, no hay vitamina E en el aceite de aguacate. 
• Aceite de aguacate para el cabello.. Algunos hombres y mujeres usan aceite de aguacate en el cabello para domesticar el frizz y crear una apariencia más suave. Algunas personas también creen que cuando se aplica en el cuero cabelludo, el aceite de aguacate puede estimular el crecimiento del cabello. Sin embargo, se carece de investigación para apoyar este beneficio. Pero dado que el producto no tiene olor y no es probable que obstruya los poros de la piel en el cuero cabelludo, agregar un poco de aceite de aguacate a la rutina del cabello (ya sea aplicándolo en las puntas o en el cuero cabelludo) puede hacer que su cabello se vea más saludable. 

¿Cuál es la mejor manera de almacenar aguacate? petróleo?

La mayoría de los aceites, especialmente aquellos con alto contenido de ácido oleico, deben almacenarse en un lugar fresco y seco, fuera de la luz solar directa. 

Consejos de cocina y preparación

El aceite de aguacate tiene un punto de inflamación más alto que otros tipos de aceite saludable como el aceite de canola o el aceite de oliva o incluso el aceite de cártamo. El punto de inflamación, o punto de ahumado, es la temperatura a la que un aceite comienza a fumar humos. El punto de ahumado del aceite de aguacate es más de 500 ° F. Por esa razón, el aceite de aguacate es fácil de usar para cocinar a altas temperaturas

El aceite de aguacate también tiene un sabor neutro, aunque muchos lo describen como mantecoso o de nuez. Pero no obtendrá tanto sabor del aceite como lo hace al consumir la fruta. Sin embargo, el aceite de aguacate es fácil de usar en aderezos para ensaladas y recetas. También puede usar el aceite en adobos, salsas y salsas, y también para asar, saltear o saltear alimentos. Incluso puede usarlo para cubrir sartenes para evitar que los alimentos se peguen o para sazonar los utensilios de cocina de hierro fundido.

Alergias e interacciones

Las alergias al aguacate son posibles en bebés, niños y adultos. Si usted es alérgico al aguacate, debe tener cuidado al consumir aceite de aguacate. Este aceite se produce a partir de la carne de la fruta (no de las semillas o de la piel), pero las alergias a la carne de aguacate no son infrecuentes.

Los expertos de la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología también afirman que "el aguacate tiene una amplia reactividad cruzada con muchos otros alimentos". Por lo tanto, si es alérgico a otros alimentos como los plátanos o los kiwis, es posible que desee someterse a una prueba si tiene una reacción al aguacate o al aceite de aguacate. Señalan que las personas con alergia al aguacate también pueden tener sensibilidad al látex.

Además, el Colegio Americano de Alergias, Asma e Inmunología explica que una condición llamada "síndrome de alergia oral" puede ocurrir en personas alérgicas al aguacate. Dicen que la picazón en la boca puede ocurrir después de ingerir los alimentos, pero los síntomas como urticaria, dificultad para respirar o anafilaxia son raros porque las enzimas en su sistema digestivo descomponen el alérgeno antes de que su cuerpo pueda absorberlo.

Si sospecha que es alérgico al aguacate o al aceite de aguacate, consulte a su proveedor de atención médica, ya que existen muchas pruebas disponibles para diagnosticarlo..