Datos nutricionales del aguacate

Algunos expertos en nutrición llaman al aguacate un súper alimento. Esta fruta sabrosa proporciona beneficios para la salud cuando la agrega a sus platos favoritos. Pero cuando miras la nutrición del aguacate, puedes sorprenderte. Las calorías del aguacate no solo son altas, sino que la mayoría de las calorías provienen de la grasa. Entonces, ¿deberías incluir esta fruta en tu dieta? Muchos comedores saludables lo hacen, pero solo con moderación..

información nutricional

Calorías de aguacate

La cantidad de calorías en aguacate dependerá de su tamaño. Los datos nutricionales del aguacate que se muestran son para un aguacate de tamaño mediano, pero muchos de los aguacates son más pequeños y algunos pueden ser mucho más grandes (hasta 200 gramos o más). 

Según la base de datos de nutrientes del USDA, hay 322 calorías en un aguacate más grande (200 gramos).

Pero independientemente de su tamaño, probablemente no se comería un aguacate entero en una sola sesión. Por lo tanto, es más útil observar las calorías de aguacate por porción para ver cómo se acumulan sus calorías de aguacate.

Si extiende una fina capa de aguacate en su sándwich o agrega una pequeña cantidad a su taco saludable, probablemente esté consumiendo aproximadamente 30 gramos o aproximadamente dos cucharadas de fruta. 

Por supuesto, no puedes usar una cucharada para medir la fruta. La mayoría de nosotros simplemente cortamos una cuña o dividimos el aguacate en cuartos para obtener la porción que queremos..

Si comes una quinta parte de un aguacate, que es un poco menos de una cuarta parte de la fruta, consumirás aproximadamente dos cucharadas de aguacate o 50 calorías..

¿Y las calorías del aguacate en guacamole? En general, una porción o dos cucharadas de guacamole contienen 50 calorías, 4.5 gramos de grasa (2.5 gramos de grasa saturada), 240 mg de sodio, y 3 gramos de carbohidratos y 1 gramo de proteína. Siempre que tenga en cuenta el tamaño de la porción, puede ser un complemento saludable para su comida..

Carbs En Aguacate

La mayor parte de los carbohidratos en el aguacate proviene de la fibra. Un aguacate entero proporciona aproximadamente 12 gramos de carbohidratos y nueve gramos de fibra. Un aguacate más grande puede proporcionar hasta 13.5 gramos de fibra. Una sola porción de aguacate proporciona aproximadamente 2.5 carbohidratos y dos gramos de fibra. 

La carga glucémica de una porción de aguacate se estima en una.

Las grasas en aguacate

La mayoría de las calorías en el aguacate provienen de la grasa. Un aguacate entero contiene aproximadamente 21 gramos de grasa, pero principalmente en forma de grasas monoinsaturadas más saludables. Una fruta más grande (201 gramos) proporciona hasta 30 gramos de grasa, 4.2 gramos de grasa saturada, casi 20 gramos de grasa monoinsaturada y 3.6 gramos de grasa poliinsaturada. 

Proteína En Aguacate

Una sola porción de aguacate proporciona menos de un gramo de proteína. Un aguacate entero proporciona menos de tres gramos de proteína..

Micronutrientes en Aguacate

Si consume solo una porción de aguacate, no le proporcionará vitaminas o minerales sustanciales simplemente porque la cantidad que consume es muy pequeña. Pero un aguacate entero es una buena fuente de vitamina K, vitamina C, ácido fólico, vitamina E, riboflavina, niacina y ácido pantoténico.. 

Los minerales en un aguacate entero incluyen magnesio, potasio, cobre, manganeso y magnesio.. 

Beneficios de la salud

Incluso si come más aguacate del que debería, sigue brindando a su cuerpo beneficios para la salud..

Los aguacates son altos en grasa, pero no son altos en grasa saturada. En su lugar, proporcionan una buena dosis de grasa monoinsaturada, considerada una grasa "buena". Las grasas monoinsaturadas o MUFA provienen de fuentes vegetales y pueden ser útiles para reducir su colesterol LDL o "malo". Por esta razón, la Academia de Nutrición y Dietética recomienda que elijas alimentos con grasas monoinsaturadas en lugar de grasas saturadas..

Los aguacates también proporcionan fibra. Comer alimentos con fibra puede ayudarlo a sentirse más lleno y satisfecho. Los expertos en alimentación saludable y pérdida de peso generalmente recomiendan que las personas que hacen dieta consuman alimentos con fibra para ayudarles a comer menos y crear el déficit de calorías necesario para perder peso.. 

Aguacates en un plan de comida para la diabetes

Los aguacates también pueden proporcionar beneficios para las personas con diabetes. Aunque los aguacates tienen carbohidratos, son muy bajos en el índice de índice glucémico inferior a 15 y no aumentarán el nivel de azúcar en la sangre. El índice glucémico es una escala del 1 al 100, con números altos que indican alimentos que aumentan el azúcar en la sangre más rápido.

Los aguacates son una buena opción cuando tiene diabetes, especialmente cuando los usa para reemplazar los alimentos de alto índice glucémico. Pueden agregar variedad a su plan de comidas para la diabetes, o hacer una merienda rápida como un aderezo para apio, zanahorias u otros vegetales..

La Asociación Americana de Diabetes recomienda reemplazar los productos lácteos con aguacate para los batidos de la mañana, usarlos en tostadas integrales como un producto sin colesterol, en ensaladas y para crear salsas para las cenas..

Aguacates y pérdida de peso 

Ya que los aguacates son altos en calorías, pero pueden proporcionar beneficios si está tratando de perder peso. La grasa y la fibra pueden ayudarlo a sentirse pleno y satisfecho. Puede mantener este alimento cremoso en su dieta, pero debe tener cuidado con lo que come..

Puede usar aguacates en lugar de otros productos para untar o aderezos que proporcionan grasas menos saludables, como la mantequilla o la margarina, que pueden contener grasas saturadas o grasas trans. Mientras mantengas tus calorías de aguacate bajo control y solo comas una cucharada de aguacate (o incluso un poco más), harás un favor a tu dieta.

Preguntas comunes

¿Cuál es la mejor manera de elegir un aguacate??

La tabla de aguacate Hass le recomienda que use ambos colores y colores para encontrar la mejor fruta. Primero, elige un aguacate con un color oscuro pero consistente. Tómalo en la palma de tu mano y apriétalo suavemente. Si cede ligeramente, está maduro y listo para usar.

¿Cuál es la mejor manera de almacenar un aguacate??

Si usted come su aguacate solo una cucharada a la vez y no le gusta desperdiciar alimentos, use consejos de almacenamiento inteligentes para mantener sus aguacates frescos. Muchos cocineros agregan jugo de limón o lima a sus frutas para que puedan comer solo una pequeña cantidad y guardar el resto para más tarde.

¿Cuánto tiempo se mantendrán los aguacates frescos??

Puede almacenar aguacates maduros, sin cortar, en el refrigerador durante 2 o 3 días..

¿Cuál es la mejor manera de madurar un aguacate inmaduro??

Para madurar un aguacate, colóquelo rápidamente en una bolsa de papel marrón con una manzana o plátano durante 2 o 3 días..

¿Puedes congelar un aguacate??

Puedes congelar un aguacate, pero muchos cocineros dicen que cambia la textura de la fruta..

Recetas y consejos de preparación

La parte más difícil de cocinar con un aguacate puede ser remover la piel. Usa estos consejos para pelar tu fruta..

• Comience en la parte superior del aguacate y córtelo a lo largo de la parte superior a la inferior. Luego gíralo para separar las dos mitades.
• Para quitar el hoyo, meta el cuchillo y gírelo, luego deséchelo. Esto debe dar lugar a dos mitades con la carne del aguacate sin enredar.
• Puntúa el aguacate en filas, arriba y abajo y luego de lado a lado para hacer una cuadrícula. Ahora puedes sacar estos cubos con una cuchara y desechar la cáscara..
• Sus cubos de aguacate ya están listos para usar.

El aguacate en rodajas es una excelente adición para un emparedado o envoltura saludable. Proporciona una textura cremosa y te permite eliminar la mantequilla o la mayonesa. Muchas personas también agregan aguacate a una tortilla o al lado de los huevos revueltos. Pruebe estas recetas de aguacate para incluir la fruta en más de sus comidas.

• Guacamole clásico
• Langostinos Con Limón En Tostadas De Aguacate
• Ensalada De Atún Al Curry De Aguacate Barcos
• Ensalada De Pollo De Aguacate

Alergias e Intervenciones

Las personas con síndrome de alergia oral pueden experimentar una reacción alérgica cuando comen un aguacate, también llamado síndrome de sensibilidad al polen. Es posible que experimente picazón en la boca o los labios al exponerse a la fruta. De acuerdo con el Colegio Americano de Alergias, Asma e Inmunología, el síndrome de alergia oral rara vez se asocia con síntomas más allá de la cavidad oral, como urticaria, dificultad para respirar o anafilaxia..

 El aguacate puede disminuir la eficacia de la warfarina (Coumadin). Si está tomando el medicamento, consulte a su proveedor de atención médica para obtener una recomendación personalizada..