¿Canela, sabrosa y buena para tu cerebro?
Los efectos de la canela sobre el funcionamiento y la estructura del cerebro
Según un estudio publicado en 2009 en el Diario de la enfermedad de Alzheimer, Se descubrió que la canela de Ceilán (C.zeylanicum), un extracto de canela, inhibe la agrupación de la proteína tau en los grupos y ovillos que típicamente forman a medida que se desarrolla la enfermedad de Alzheimer en humanos.Un segundo estudio (2011) demostró que un extracto de canela (CEppt) también podía reducir la acumulación de placa en los cerebros de las moscas y los ratones a los que se les había dado la enfermedad de Alzheimer. Además, el funcionamiento cognitivo de las moscas y los ratones mejoró significativamente después de la administración de CEppt.
En 2013, los investigadores encontraron nuevamente que dos extractos de canela, cinamaldehído y epicatequina demostraron la capacidad de prevenir la acumulación de proteína tau en el cerebro de los humanos..
Un artículo publicado en Más uno en 2013 se analiza una investigación que explora cómo las ratas que fueron alimentadas con una dieta alta en azúcar y grasa diseñada para perjudicar el procesamiento de insulina de la glucosa (y por lo tanto inducir deterioro cognitivo) reaccionaron cuando fueron alimentadas con canela. Las ratas que recibieron canela demostraron una mejora significativa del funcionamiento cognitivo, una mejora en la sensibilidad a la insulina y una reversión de los cambios físicos en el cerebro, como la acumulación de proteínas tau y amiloides que se habían desarrollado debido a su dieta. En otras palabras, tanto la estructura y el tamaño del cerebro, como las capacidades cognitivas del cerebro, como la memoria, mejoraron con la adición de canela a su dieta..
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