Los 6 minerales principales y dónde encontrarlos
Los minerales, como las vitaminas, son necesarios para el buen funcionamiento de nuestros cuerpos. Probablemente has visto la mención de los minerales en toda tu vida, pero ¿qué hacen exactamente estos minerales? ¿Qué pasa si no tienes suficiente? Ya que estamos aprendiendo que un multivitamínico diario no es la forma ideal de obtener la mayoría de sus minerales, analicemos los alimentos que contienen estos nutrientes importantes, así como los posibles problemas relacionados con una deficiencia o un exceso.
Comenzaremos explicando la diferencia entre los minerales "principales" y los minerales "traza" y luego veremos por separado la importancia del calcio, el cloruro, el magnesio, el fósforo, el potasio y el sodio para un cuerpo sano..
1Los minerales principales que nuestros cuerpos necesitan
A menudo nos referimos a los minerales como minerales importantes o minerales traza. Los seis minerales principales son los que están presentes en nuestros cuerpos en las mayores cantidades..
Cuando se trata de la salud y las funciones corporales normales, los minerales dietéticos son tan importantes como las vitaminas..
Son necesarios para muchos procesos en su cuerpo, especialmente el balance de líquidos, el mantenimiento de huesos y dientes, las contracciones musculares y la función del sistema nervioso..
En su mayor parte, no es demasiado difícil obtener una cantidad suficiente de estos minerales de los alimentos que consume, y mientras siga una dieta sana y equilibrada, debería consumir la cantidad suficiente de estos seis nutrientes esenciales..
Dicho esto, hay condiciones médicas, así como algunos medicamentos que podrían conducir a una deficiencia o un exceso del mineral. La mayoría de estos minerales también se venden como suplementos dietéticos, pero debido a posibles problemas con un exceso, solo deben tomarse bajo la supervisión de un médico..
Los principales minerales incluyen:
- Calcio
- Cloruro
- Magnesio
- Fósforo
- Potasio
- Sodio
Echemos un vistazo a cada uno de estos minerales principales con más detalle, incluido lo que hacen en su cuerpo y los alimentos que debe comer para asegurarse de que está obteniendo una ingesta adecuada..
2Calcio
El calcio es probablemente mejor conocido por prevenir la osteoporosis, pero es necesario para mucho más que huesos y dientes fuertes. Su cuerpo también necesita calcio para la coagulación de la sangre y el sistema nervioso normal y la función muscular.
En general, una dieta saludable incluye una amplia cantidad de calcio. Sin embargo, las personas con algunos trastornos, como la enfermedad inflamatoria intestinal, pueden no absorber suficiente cantidad de este mineral. Las personas que toman corticosteroides para afecciones autoinmunes o asma también pueden carecer de suficiente calcio. Además, las personas que tienen alergia a la leche o intolerancia a la lactosa pueden necesitar asegurarse de que están obteniendo calcio de otros alimentos..
El calcio se encuentra en las cantidades más grandes en los productos lácteos, como la leche, el queso y el yogur. Pero si no bebe leche, hay muchos otros alimentos que contienen calcio. El calcio también se encuentra en las nueces, las verduras de hoja verde y los alimentos fortificados, como los cereales para el desayuno..
Los suplementos de calcio son uno de los suplementos dietéticos más populares y pueden recomendarse para algunas personas, especialmente las mujeres posmenopáusicas. Pero es importante hablar con su médico, ya que los niveles elevados pueden causar problemas tales como cálculos renales dolorosos.
Los suplementos no se recomiendan para personas con algunas afecciones médicas, y también pueden interactuar con algunos medicamentos..
3Cloruro
El cloruro es un mineral importante interesante. Su cuerpo lo necesita para crear jugos gástricos y se encuentra justo al lado del sodio en el líquido que rodea las células. De hecho, el cloruro trabaja junto con el sodio para ayudar a mantener sus líquidos corporales en equilibrio.
El cloruro dietético se encuentra en la sal de mesa (cloruro de sodio) y en muchas verduras, como el apio y los tomates. Rara vez hay alguna razón para tomar suplementos de cloruro..
4Magnesio
El magnesio es necesario para las funciones bioquímicas que controlan muchas acciones en su cuerpo, incluidas las contracciones musculares adecuadas y los impulsos nerviosos. También es necesario para controlar el azúcar en la sangre, regular la presión arterial y mantener huesos fuertes y sanos..
La deficiencia de magnesio es poco frecuente, pero ciertas afecciones médicas pueden predisponer a una persona a niveles bajos. Las afecciones gastrointestinales, como la enfermedad de Crohn y la enfermedad celíaca, el abuso del alcohol y la diabetes pueden causar una deficiencia. Algunos medicamentos (como antibióticos y diuréticos) también pueden conducir a una deficiencia.
Los síntomas de la deficiencia de magnesio pueden ser incómodos y pueden incluir fatiga, debilidad, entumecimiento u hormigueo en los brazos y piernas, calambres musculares y ritmos cardíacos anormales. La deficiencia severa de magnesio también puede conducir a deficiencias en el calcio y el potasio también.
El magnesio se encuentra principalmente en las nueces, semillas, granos enteros, legumbres y verduras de color verde oscuro. También se encuentra en yogur, salmón, cereales fortificados para el desayuno, bananas y papas..
Aunque la deficiencia de magnesio parece ser rara, los suplementos de magnesio son bastante comunes y, a menudo, se combinan con el calcio. Los suplementos de magnesio a veces se han recomendado para la prevención de migrañas o para aliviar la ansiedad leve, pero nuevamente, es importante hablar primero con su médico..
Si bien una deficiencia de magnesio puede causar síntomas, consumir demasiado magnesio (generalmente a través de suplementos) puede provocar náuseas, diarrea, un cambio en el estado mental y otros síntomas..
5Fósforo
El fósforo es importante para el crecimiento óseo y la función normal de la membrana celular. Funciona junto con las vitaminas del complejo B para convertir los alimentos que consume en energía que su cuerpo necesita para todas sus actividades diarias. Se almacena en los huesos..
Una deficiencia de fósforo es relativamente poco frecuente y generalmente se asocia con medicamentos como los suplementos de carbonato de calcio y los antiácidos. Una deficiencia lo suficientemente grave como para causar síntomas es rara, y normalmente solo ocurre con la desnutrición extrema.
El fósforo se encuentra en alimentos con alto contenido de proteínas, como carnes, nueces, semillas y legumbres.
Tomar suplementos de fósforo no es necesario y, en contraste, una cantidad excesiva de fósforo en realidad está relacionada con un mayor riesgo de muerte en general. La toxicidad por fósforo (demasiado fósforo) es muy poco frecuente, pero se ha encontrado en afecciones como la enfermedad renal grave.
6Potasio
El potasio es necesario para la función normal del sistema nervioso, la contracción muscular y puede tener un efecto profundo en su salud. Los niveles adecuados de potasio también son extremadamente importantes para mantener un ritmo cardíaco normal, y una deficiencia o un exceso de este mineral puede resultar en arritmias o insuficiencia respiratoria que ponen en peligro la vida..
El potasio se encuentra en el líquido dentro de sus células, por lo que es esencial para el equilibrio normal de líquidos en todo el cuerpo. El potasio también puede contrarrestar el impacto del sodio en la presión arterial. Un nivel alto o bajo de potasio puede causar problemas.
Un nivel bajo de potasio (hipopotasemia) puede provocar arritmias peligrosas, y generalmente requiere potasio interviniente en la UCI si los niveles son muy bajos. Un nivel elevado de potasio (hiperpotasemia) también puede causar ritmos cardíacos anormales.
Los alimentos ricos en potasio incluyen frutas y verduras (como plátanos y papas), así como legumbres, leche, nueces y carnes. Es posible que pueda encontrar suplementos de potasio, pero no los tome sin hablar primero con su médico.
Con la enfermedad renal, es posible que sea necesario controlar los niveles de potasio y establecer una dieta baja en potasio..
7Sodio
El sodio funciona junto con el cloruro para mantener el equilibrio de líquidos fuera de las células. La ingesta de sodio es importante para regular la presión arterial. La deficiencia de sodio es rara y, de hecho, consumir demasiado sodio es un problema mucho más generalizado. El consumo excesivo de sodio puede elevar la presión arterial en algunas personas.
El sodio se encuentra junto con el cloruro en la sal de mesa y, naturalmente, se encuentra en pequeñas cantidades en una variedad de alimentos. Pero, la mayoría del sodio proviene de alimentos procesados que contienen sal o conservantes hechos con sodio..
La línea de fondo
Los seis minerales principales que se enumeran aquí son importantes para las funciones corporales sanas que van desde las contracciones musculares (incluido el músculo del corazón) hasta el equilibrio de líquidos y la función del sistema nervioso. Una dieta saludable generalmente proporcionará cantidades adecuadas de estos minerales, pero ciertos medicamentos y afecciones médicas podrían llevar a una deficiencia o exceso. Esto se observa con mayor frecuencia con el potasio, que puede provocar arritmias cardíacas peligrosas debido a niveles tanto altos como bajos..
Afortunadamente, si tiene afecciones médicas (o toma medicamentos) que lo predisponen a una deficiencia o exceso de uno de los principales minerales, su médico debe informarle de esto y realizar análisis de sangre periódicos de sus niveles..
