KIND y las conversaciones de la FDA sobre el uso de saludables en las etiquetas
Hace poco más de un año, la empresa KIND recibió una reprimenda de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Se informó a la compañía en una carta de advertencia que su uso de la palabra "saludable" en algunos de los empaques de sus productos infringía las regulaciones y, por lo tanto, era inadecuado..
que diferencia hace un año. El uso de "saludable" en los envoltorios de las barras KIND en cuestión aún podría, técnicamente, estar en violación de los estrictos requisitos de las regulaciones de los libros de la FDA. Pero la FDA ahora ha revertido su decisión sobre KIND y ha rescindido la advertencia. Llegaron a la conclusión de que el uso de "saludable" por KIND está permitido y es apropiado después de todo, y que sus propias regulaciones obsoletas son lo que es inapropiado. Tienen toda la razón, y los aplaudo. Decir mea culpa es lo suficientemente difícil para cualquiera de nosotros, por no hablar de una agencia federal.
¿Por qué la FDA reprendió a KIND??
A modo de recordatorio, la preocupación por las barras era su contenido de grasa. Las regulaciones de la FDA evolucionan a la velocidad del gobierno y, por lo tanto, esas regulaciones actualmente en los libros se originaron hace décadas..
Nuestro pensamiento sobre la grasa dietética ciertamente ha avanzado desde entonces, aunque las regulaciones de la FDA no reflejan necesariamente un pensamiento iluminado, incluso desde esos días. Incluso en la cima de nuestra preocupación por la grasa dietética, la mayoría de los expertos entendieron que el problema no eran las almendras, las nueces y el aguacate. Las regulaciones con las que actualmente está gravada la FDA impedirían llamar “saludables” a esos alimentos, o un filete de salmón salvaje, debido a su contenido de grasa total, grasa saturada o ambas.
Esa, entonces, fue la base de la reprimenda a KIND. Las barras superaron los valores de umbral específicos para grasa total o saturada. Sin embargo, esa grasa provenía casi en su totalidad de fuentes de alimentos integrales y saludables, en particular almendras..
El problema con tal estipulación es evidente, pero lo es aún más cuando el Pautas dietéticas para los estadounidenses se ponen en la mezcla. los Guías dietéticas 2015 para los estadounidenses, el mucho mejor Informe del Comité Asesor de Lineamientos Dietéticos 2015, y para el caso, los esfuerzos correspondientes en 2010, todos recomiendan explícitamente la ingesta de rutina de nueces y semillas en apoyo de la salud, como deberían, con base en evidencia expansiva.
Así que nos habíamos movido claramente hacia una paradoja de la nutrición de salud pública: comer nueces para estar saludables, pero no llamar a un producto saludable ("saludable", en realidad) si está hecho principalmente de esas nueces, y por lo tanto proporciona grasa. ellos contienen El público está lo suficientemente confundido acerca de una buena nutrición sin ese tipo de ayuda!
¿Cómo trabajaron juntos KIND y la FDA??
Esto obviamente no tenía sentido, y KIND podría haber decidido discutir con la FDA. Pero, característicamente, hicieron algo mucho más amable y más constructivo: confirieron y colaboraron.
La FDA, por su parte, no estaba menos comprometida con el diálogo. Uno podría pensar que una gran agencia federal simplemente diría, "las reglas son las reglas", pero no hicieron nada por el estilo. Escucharon, reaccionaron, se reunieron con nosotros y se reflejaron claramente. Todo el proceso fue un gran crédito para ambas partes, y para su compromiso compartido de hacerlo bien por el bien de la salud pública y la salud pública..
En mi opinión, lo hicieron. Por supuesto, la reversión con respecto a las etiquetas KIND es solo el primer paso en lo que probablemente será un proceso largo. El remedio definitivo para este problema es una actualización completa de las reglamentaciones de la FDA, obviamente anticuadas. Estoy seguro de que la agencia está comprometida con eso, pero es un proceso que inevitablemente llevará tiempo, incluso años. Tendremos que contentarnos por el momento para saber que el juego está en marcha..
Mirando hacia el futuro
Como nota al margen, no será suficiente para esas actualizaciones permitir "saludable" en el caso de las almendras, las nueces y las semillas de lino. También deben cerrar las lagunas que permiten la aplicación de alimentos “saludables” a los alimentos chatarra bajos en grasa. Lo creas o no, las regulaciones de la FDA sobre lo que constituye "saludable" no abordan el azúcar añadido, y ciertamente deberían.
Mientras espera que el mundo cambie, puede tomar el asunto en sus propias manos cultivando su propia cultura de etiquetado de alimentos. En el programa gratuito y probado que desarrolló mi laboratorio, enfatizamos una breve lista de ingredientes y entradas que pertenecen. KIND habla sobre los ingredientes que puede "ver y pronunciar", y yo agregaría, reconociendo como comida real. Esos criterios se alinean bien y son un buen lugar para comenzar.
Hay más por hacer, pero la respuesta de la FDA a la petición de KIND es progreso y promesas de más. El discurso fue amable, y el resultado de ese diálogo fue genuinamente saludable..
El Dr. Katz se desempeñó como Asesor Senior de Nutrición de KIND durante el año de interacciones con la FDA..
