Comer estos alimentos para los ojos sanos

Una dieta saludable proporciona nutrientes esenciales que ayudan a mantener sus ojos saludables. Por ejemplo, es bien sabido que la vitamina A es esencial para la visión, y una deficiencia puede ocasionar un trastorno llamado ceguera nocturna..

Los hallazgos del "Estudio de enfermedades oculares relacionadas con la edad", un importante ensayo clínico patrocinado por el Instituto Nacional del Ojo, también indican que la vitamina C, la vitamina E, el betacaroteno y la luteína pueden ayudar a reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad. Una de las principales causas de ceguera en los ancianos..

Estudios adicionales sugieren que los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a proteger los ojos de la degeneración de la retina y aliviar el malestar de los ojos secos..

Por supuesto, es importante señalar que los investigadores usaron grandes cantidades de nutrientes en estos estudios, similar a lo que puede encontrar en suplementos dietéticos especialmente formulados. Los siguientes alimentos son ricos en uno o más de estos nutrientes que protegen los ojos..

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Zanahorias

Tomemos las zanahorias, por ejemplo. Las zanahorias aportan vitamina A, y su precursor, el betacaroteno. La vitamina A es esencial para la visión porque es necesaria para formar rodopsina, que es una proteína que absorbe la luz en la retina. La vitamina A también es necesaria para el funcionamiento normal de la córnea y las membranas que rodean los ojos..

Las zanahorias también son ricas en potasio y fibra, pero son bajas en calorías y casi sin grasa. Sirva palitos de zanahoria con una salsa vegetariana baja en calorías, cubra una ensalada con zanahorias picadas, o sirva zanahorias cocidas como un acompañamiento saludable.

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Naranjas

Las naranjas son buenas para su visión porque son una excelente fuente de vitamina C, que se utilizó en el Estudio de enfermedades oculares relacionadas con la edad. La vitamina C también es un antioxidante, y su cuerpo la necesita para producir tejido conectivo y vasos sanguíneos sanos, incluidos los que se encuentran en los ojos..

Las naranjas harán más que mantener tus ojos saludables porque también contienen potasio, fibra, calcio y ácido fólico. Una naranja es un excelente aperitivo para llevar, o puedes disfrutar de un vaso alto de jugo de naranja en cualquier momento del día..

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Fresas

Las fresas también están llenas de vitamina C, por lo que pueden ayudar a proteger sus ojos de enfermedades relacionadas con la edad y mantener sanos el tejido conectivo y los vasos sanguíneos que los rodean..

Las fresas también son ricas en folato (una vitamina B), fibra y una variedad de fitoquímicos. Coma fresas frescas simples o con un poco de crema batida y nueces picadas. O sírvalos con yogur griego o avena cortada con acero para un desayuno saludable. Puede que incluso quiera probar vinagreta de fresa o ensalada de pollo con fresa..

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Patatas dulces

Las batatas son ricas en vitamina A, betacaroteno, potasio y fibra, al igual que las zanahorias, por lo que también son buenas para la salud de sus ojos. El sabor dulce hace que las batatas sean un éxito a la hora de la comida, por lo que es fácil incluir toda esa buena nutrición en su dieta, incluso si usted es muy exigente..

Sirva papas dulces al horno con aceite de oliva, o un toque de glaseado dulce o cubra con alubias, cebollas, espinacas cocidas o nueces. Tómate un descanso de las papas fritas regulares y prepara batatas fritas, con un poco de melaza rociada en la parte superior. O prueba la cazuela de boniato. Mmm!

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ostras

Las ostras son buenas para su visión porque son muy altas en zinc, que se usó en el "Estudio de enfermedades oculares relacionadas con la edad". Si no le gustan las ostras, aún puede obtener algo de zinc de las nueces, la carne de res o el cerdo, aunque las ostras contienen más zinc que cualquier otro alimento..

Encontrará ostras enlatadas en la mayoría de los estantes de las tiendas de comestibles, y las ostras crudas se encuentran en el departamento de mariscos frescos. Coma ostras crudas, ahumadas o cocidas como aperitivo, o haga estofado de ostras.

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Espinacas

La espinaca está relacionada con la salud ocular porque contiene luteína, que está relacionada con la vitamina A. Las investigaciones demuestran que las personas que comen vegetales de hoja verde ricos en luteína pueden tener un riesgo menor de degeneración macular.

La espinaca también le proporciona hierro, vitamina K y ácido fólico, y es muy baja en calorías. Coma hojas de espinaca crudas en la base de una ensalada o parte de un sándwich. La espinaca cocida es un acompañamiento delicioso y lleno de nutrientes o un ingrediente saludable en una variedad de recetas, como el rápido aderezo de espinacas, una clásica ensalada de espinacas tibia con aderezo de tocino caliente o una cazuela de espinacas.

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Nueces

Las nueces son buenas para los ojos porque contienen vitamina E, que se utilizó en el "Estudio de enfermedades oculares relacionadas con la edad" y una cantidad significativa de ácido alfa-linolénico, que es la versión para plantas del ácido graso omega-3..

Las nueces también son ricas en zinc y otros minerales, además de varias vitaminas del complejo B. Coma nueces crudas con un pedazo de fruta fresca como un bocadillo saludable o tostadas con nueces picadas y agréguelas a una ensalada o vegetales verdes cocidos..

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Salmón

El salmón es bueno para los ojos sanos y la visión normal porque contiene cantidades significativas de ácidos grasos omega-3, más que cualquier otro tipo de pescado o marisco. Los estudios sugieren que las personas que tienen una mayor ingesta de estos ácidos grasos pueden tener menos probabilidades de sufrir de ojos secos.

Sirva salmón al horno para la cena o use trozos de salmón en ensaladas y empanadas de salmón. El salmón también se puede servir crudo (como sushi o sashimi) o ahumado con galletas..

Pruebe el salmón al horno con hierbas o el pesto de espinacas..