Los beneficios del tamarindo
La pulpa pegajosa de las vainas marrones es comestible y tiene un sabor agridulce. Se utiliza en platos para un componente ácido (como en pad thai) y en chutneys, postres, bebidas, jarabes, salsas y dulces..
Beneficios para la salud del tamarindo
El tamarindo ha sido un remedio popular desde hace mucho tiempo con una larga lista de usos, incluido el tratamiento de dolores de garganta y de insolación. También puede tener propiedades antibióticas y antiinflamatorias. Además, estudios en animales han demostrado que el tamarindo puede tener propiedades para reducir el colesterol y el azúcar en la sangre, pero no parece haber un cuerpo de evidencia en los seres humanos para confirmar esta teoría..Es importante tener en cuenta que, si bien el tamarindo tiene beneficios potenciales para la salud, es una fuente de carbohidratos y debe incluirse en una dieta bien balanceada. Es mejor comerlo de forma sencilla en pequeñas cantidades o usarlo como condimento para mejorar el sabor de los alimentos y las bebidas..
Contenido nutricional
Este alimento es una excelente fuente de vitamina B, vitamina C, potasio, magnesio, hierro, tiamina, fósforo, riboflavina y fibra..Media taza de pulpa de tamarindo contiene aproximadamente: 140 calorías, 0.4 g de grasa, 38 g de carbohidratos, 34 g de azúcar, 3 g de fibra y 2 g de proteína.
Donde comprar tamarindo
El tamarindo se puede comprar en forma de vaina o en puré, pasta, salsa, concentrado o bloque. Muchas tiendas de comestibles lo almacenan, y también se puede encontrar en los mercados indios y asiáticos. También puede solicitarlo en línea, en cuyo caso lo más probable es que se envíe congelado. El tamarindo puro generalmente no contiene azúcar ni otros ingredientes, pero siempre asegúrese de revisar la etiqueta. El tamarindo es un ingrediente popular en los dulces, las bebidas, el jarabe y las salsas, como la salsa de barbacoa, que pueden tener azúcar agregada..Almacenamiento
La pasta de tamarindo se mantendrá casi indefinidamente en el refrigerador en un recipiente herméticamente cerrado..Cómo comer tamarindo
La forma más sencilla de disfrutar el tamarindo es en forma de cápsula. Rompa la vaina externa marrón y retire la parte fibrosa que parece una pequeña raíz envuelta alrededor de la pulpa. Se quedará con un pedazo largo de pulpa que tiene semillas duras como una roca del tamaño de las grandes nibletas de maíz. Córtelo en secciones y coma, mórralo alrededor de las semillas y escúpalos. Tenga en cuenta que demasiado puede aumentar sus niveles de azúcar en la sangre e incluso puede tener un efecto laxante, por lo que es importante que no se exceda..Recetas Con Tamarindo
Si está buscando una comida con sabor fuerte, intente agregar un poco de tamarindo a su plato. Se combina muy bien con las especias, como el curry, el jengibre y el pimiento rojo. El pescado picante con salsa de tamarindo es un excelente plato para probar o, si no te importa el pescado, puedes probar los filetes de tamarindo a la parrilla con soja. Y para una comida vegetariana más fresca, pruebe esta ensalada de garbanzos y col rizada picada con vinagreta de tamarindo..Tus papilas gustativas seguramente no serán decepcionadas.
