Los beneficios de las cerezas agrias y el jugo de cereza agrio
A diferencia de las cerezas dulces y oscuras que se encuentran en la tienda de comestibles o en los mercados de granjeros, las cerezas ácidas son ácidas, pequeñas y de color rojo brillante. Puede encontrarlos en rellenos y salsas de pastel de cereza, pero a medida que sus beneficios para la salud se hacen más conocidos, están cada vez más disponibles en concentrado de jugo o en cápsulas que contienen el concentrado en polvo..
Aunque gran parte de la investigación sobre los efectos en la salud de las cerezas ácidas se ha centrado en una variedad de cerezas ácidas llamada Montmorency, hay otras variedades de cerezas ácidas como las cerezas de Balaton..
Usos
Las cerezas contienen antocianinas, compuestos de plantas naturales que se han encontrado que tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Algunos defensores sugieren que las cerezas y su jugo pueden ayudar en la prevención y / o tratamiento de afecciones que involucran inflamación, tales como:
- Dolor de espalda
- Diabetes
- Dolor muscular y dolor
- Osteoartritis
- Artritis Reumatoide
Se ha informado que las cerezas ácidas son una fuente de la melatonina, que regula el sueño, por lo que algunas personas las toman para mejorar la calidad de su sueño o para combatir el insomnio..
Algunas personas usan cerezas ácidas para promover la recuperación muscular después de la actividad física. También se dice que las cerezas son un remedio para la gota..
Son las cerezas agrias más eficaces que las cerezas dulces?
Se ha encontrado que las cerezas ácidas tienen niveles más altos de antocianinas, vitamina C y betacaroteno que las cerezas dulces. Una media taza de cerezas dulces contiene 9.3 gramos de azúcar y 46 calorías, en comparación con 6.6 gramos de azúcar y 39 calorías en cerezas ácidas (algunas cerezas ácidas pueden tener tanto o más azúcar que las cerezas dulces).
Sin embargo, no hay evidencia real de que las diferencias sean significativas. Ambos tipos de cerezas tienen un alto contenido de antocianinas en comparación con otros alimentos.
Es posible que escuchemos más sobre los beneficios para la salud de las cerezas ácidas debido a la forma en que se comercializan. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) ha enviado cartas de advertencia a los agricultores y fabricantes de cerezas para que coloquen cerezas ácidas en sus sitios web como un alimento medicinal que podría ayudar con la gota, la artritis y la diabetes..
Lo que dice la investigación
Algunas investigaciones sugieren que las antocianinas pueden inhibir compuestos (como la ciclooxigenasa o COX) que desempeñan un papel clave en el proceso inflamatorio; sin embargo, pocos estudios han examinado si comer cerezas (o tomar el concentrado) puede aliviar los síntomas de artritis, gota o diabetes fuera del laboratorio.
Los estudios con cerezas han sido muy pequeños, por lo que necesitamos ensayos clínicos a gran escala para confirmar sus efectos. Mientras tanto, aquí hay aspectos destacados de la investigación disponible:
1) Recuperación muscular post-entrenamiento
Las cerezas ácidas podrían ayudar a aliviar el dolor muscular y ayudarlo a recuperarse después de un entrenamiento, sugiere un estudio de 2015 publicado en Revista de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva. En las pruebas realizadas en 23 hombres entrenados en resistencia, los investigadores encontraron que los participantes del estudio que tomaron tarta de cereza en polvo experimentaron una mayor reducción del dolor muscular, la pérdida de fuerza durante la recuperación y los marcadores de daño muscular, inflamación y estrés oxidativo que los que tomaron un placebo.
2) dormir
Las cerezas ácidas son naturalmente ricas en melatonina (una hormona involucrada en la regulación de los ciclos de sueño y vigilia), según un estudio publicado en la Revista Europea de Nutrición en 2012. Para el estudio, 20 personas sanas consumieron jugo concentrado de cerezas Montmorency ácidas o un placebo durante siete días. El contenido total de melatonina (medido en orina) fue elevado en aquellos que consumieron jugo de cereza, con aumentos significativos en el tiempo total de sueño, el tiempo en la cama y la eficiencia del sueño..
3) gota
Pequeños estudios experimentales sugieren que el consumo de cereza puede disminuir los niveles séricos de ácido úrico en personas con gota, una artritis inflamatoria dolorosa causada por la cristalización del ácido úrico en las articulaciones. Un estudio de 2012 publicado en Artritis y Reumatismo analizaron a 633 personas con gota que habían tenido un ataque de gota en los últimos 12 meses. La ingesta de cerezas durante los dos días anteriores a un ataque de gota se asoció con un riesgo 35 por ciento menor de ataques de gota recurrentes en comparación con el no consumo de cerezas.
4) osteoartritis
El jugo de cereza ácida puede no ayudar con el dolor de osteoartritis, según un estudio publicado en Artrosis y cartílago en 2013. Los investigadores encontraron que el jugo de cereza ácida alivió los síntomas en las personas con artrosis de rodilla de leve a moderada, pero el efecto no fue mayor que el de un placebo. El tiempo de caminata y el uso de acetominofeno tampoco se vieron afectados por el tratamiento con jugo de cereza ácida.
Posibles efectos secundarios
Las cerezas contienen sorbitol, un tipo de alcohol de azúcar que puede causar hinchazón, malestar estomacal, gases y diarrea o agravar los síntomas en personas con enfermedades como el síndrome del intestino irritable (IBS) o la malabsorción de fructosa.
Se encontró que el consumo de cereza ácida disminuye temporalmente la presión arterial sistólica (el número superior en una lectura de presión arterial).
En un informe de un caso, el consumo diario de un concentrado de cereza se asoció con lesión renal aguda y niveles altos de potasio en una persona con enfermedad renal crónica subyacente.
Los suplementos no han sido probados por su seguridad y no están regulados en gran medida. También tenga en cuenta que no se ha establecido la seguridad de los suplementos en mujeres embarazadas, madres lactantes, niños y personas con afecciones médicas o que están tomando medicamentos (como anticoagulantes)..
Puede obtener consejos sobre el uso de suplementos, pero tenga en cuenta que el autotratamiento de una afección y evitar o retrasar la atención estándar puede tener graves consecuencias..
Donde encontrarlos
El zumo de zumo de cereza y el concentrado de zumo de cereza, y las cerezas de tarta frescas, congeladas o secas se pueden encontrar en tiendas de abarrotes, tiendas de alimentos naturales y en línea. También están disponibles en cápsulas en tiendas de suplementos y en línea..
Una palabra de Verywell
Tomar jugo de cereza agria o comer cerezas ácidas puede aumentar su ingesta de antocianinas y su estado de antioxidantes. Si bien los estudios sobre los beneficios para la salud son prometedores, no hay pruebas suficientes para recomendar las cerezas ácidas o el jugo de cereza como tratamiento para cualquier afección, como dolor, gota o insomnio..
Si aún está considerando agregar jugo de cereza ácida a su dieta, asegúrese de hablar con su proveedor de atención médica para analizar si es apropiado para usted..
