¿Estoy perdiendo una libra de grasa al quemar 3500 calorías?
Estamos familiarizados con la famosa teoría de que quemar 3500 calorías significa que perdemos una libra de grasa. Aunque puede haber algo de verdad en esta hipótesis, la grasa no es lo único que se pierde cuando quemamos calorías. Estudios recientes han examinado el concepto de 3500 calorías y lo que realmente se pierde en el proceso.
Cómo comenzó la teoría
La fórmula de déficit de calorías 3500 nació de la ciencia hace años. La investigación original que examinó la quema de grasa y las calorías fue realizada por Max Wishnofsky M.D en 1958. Publicó la fórmula de déficit de 3500 calorías que continúa siendo citada en miles de sitios web educativos, estudios y artículos científicos..
El Dr. Kevin Hall desafió la fórmula y lanzó un manuscrito en 2007. Su trabajo redefinió las 3500 calorías para quemar una idea. Su artículo era impresionante e incluía datos y fórmulas científicas confiables para cuestionar la investigación obsoleta. Su descubrimiento impulsó más estudios sobre la vieja teoría..
La investigación adicional fue realizada por el Dr. D.M. Thomas y publicado en El Diario Internacional de la Obesidad. Su investigación no solo desacreditó las 3500 calorías para quemar la teoría de la libra, sino que también proporcionó tres aplicaciones descargables confiables que calculan modelos de cambio de peso. Esos enlaces se proporcionan al final de este artículo..
Entendiendo el déficit de calorías 3500
Perder grasa puede ser un desafío. Hemos estado bajo la impresión de simplemente restar 3500 calorías por semana, podríamos perder una libra de flab. Esto se basa en la vieja teoría de que 3500 calorías representan solo grasa y no se toma en cuenta la masa magra (músculo).
La investigación ha ido más allá de esa vieja teoría. El concepto actualizado toma en cuenta todos los tejidos corporales, ya que el músculo también se pierde durante el proceso de quema de calorías. La cantidad de músculo perdido depende del nivel inicial de grasa corporal y del déficit calórico. Esta información actualizada ha proporcionado un desglose más preciso de lo que sucede cuando quemamos calorías.
Esto significa que quemar 3500 calorías ya no cabe bajo un paraguas general para perder grasa. De hecho, el cálculo de la pérdida de peso y grasa diferirá de persona a persona. Por ejemplo, una persona magra tenderá a perder más músculo y retener grasa, mientras que una persona con sobrepeso perderá más grasa corporal y retendrá masa magra.
Esta es la razón por la que una persona con sobrepeso puede tolerar mejor las dietas bajas en calorías y lo contrario se aplica a una persona magra. Sin embargo, las dietas restrictivas no se recomiendan para ninguno de los dos, ya que están indicadas para causar pérdida muscular. Nuestro objetivo con la pérdida de peso es poder perder grasa mientras se gana o se mantiene el músculo..
¿Cómo se metabolizan las grasas y los músculos??
Las 3500 calorías originales para quemar una teoría de la libra no tuvieron en cuenta la diferencia entre la grasa y el tejido muscular. El músculo es altamente anabólico y usa calorías a una tasa mucho más alta que la grasa. La teoría actualizada examina cómo la grasa y el tejido muscular metabolizan (usan) la energía a diferentes velocidades..
Una libra de músculo no es 3500 calorías sino aproximadamente 600 calorías. Si aplicara un déficit calórico de 3500 por semana y perdiera el 100% del músculo hipotéticamente, eso equivaldría a 6 libras. Esto, por supuesto, sería imposible ya que la grasa también se pierde en el proceso. El punto es entender que la pérdida de masa magra es igual a una mayor pérdida de peso. Lo que estamos tratando de evitar es disminuir la masa magra..
Si creara un déficit calórico de 3500 y perdiera 100% de grasa corporal, perdería una libra de grasa. Nuevamente, esto es imposible porque tanto el tejido magro como el gordo se pierden cuando perdemos peso.
La nueva teoría también tiene en cuenta la necesidad de ajustes del déficit calórico a medida que disminuye el peso corporal y disminuyen los niveles de energía. También se recomienda estimular más la pérdida de grasa y mantener la masa magra a través del entrenamiento de resistencia progresiva y una mayor ingesta de proteínas.
¿Puedo usar la fórmula antigua??
¿Significa esto que las 3500 calorías antiguas para quemar una fórmula de libras no son confiables y no se deben usar? La respuesta es no.
Se realizó mucha investigación para crear una forma básica de averiguar los requerimientos calóricos diarios. El uso del déficit de 500 a 1000 calorías por día proporciona una guía general para perder de una a dos libras por semana.
Los estudios solo querían aclarar la inexactitud de la teoría del déficit calórico 3500 que solo quema tejido graso. La actualización proporciona una explicación adecuada de los requisitos de déficit calórico.
Las nuevas aplicaciones para perder peso también son una forma divertida de descubrir qué funciona mejor para usted:
El primer enlace es para las personas que desean ver las estimaciones de pérdida / ganancia de peso en respuesta a los cambios en la ingesta alimentaria:
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