Lista de aderezos para ensaladas sin gluten
Las ensaladas representan un elemento colorido y saludable en la dieta sin gluten, pero obviamente necesitas un aderezo para ensaladas sin gluten para llegar a la cima. Sí, puedes elegir vestir tu ensalada con aceite de oliva y vinagre, pero no hay nada de malo en querer algo más rico y (quizás) más cremoso. Pero ¿cuáles de las innumerables opciones de tiendas de comestibles son seguras??
Para ayudar, hemos compilado esta lista de marcas de aderezos para ensaladas (para que pueda evitar cometer errores), junto con lo que los fabricantes tienen que decir sobre el estado sin gluten de sus productos. Tenga en cuenta que esta lista se aplica solo a los Estados Unidos. Los ingredientes y la fabricación difieren (a veces de manera dramática) de un país a otro, por lo que si vive en otro lugar, deberá llamar a la compañía..
También hemos incluido información sobre la fuente del vinagre para cada fabricante (más información sobre el vinagre a continuación).
Aquí está la lista de aderezos para ensaladas comerciales, junto con su estado sin gluten:
Annie's Naturals
Algunos, pero no todos Los aderezos para ensaladas de Annie se consideran "naturalmente libres de gluten", lo que significa que no contienen ingredientes con gluten, pero no están probados para el gluten. Si te sientes cómodo sin comer productos con ingredientes sin gluten, asegúrate de revisar los ingredientes para asegurarte de que tu elección particular sea segura; por ejemplo, el popular aderezo de diosa de Annie contiene salsa de soja a base de trigo. Annie informa que utiliza vinagre derivado de maíz o remolacha..
Aderezos De Ensalada De Brianna
El fabricante de aderezos de lujo Brianna's fabrica 15 aderezos para ensaladas diferentes, 12 de los cuales se consideran sin gluten (a menos de 20 partes por millón, el estándar legal; menos gluten siempre es mejor). Manténgase alejado de Chipotle Cheddar, Lively Lemon Tarragon y Saucy Ginger Mandarin). Algunos de los aderezos de Brianna incluyen vinagre blanco, que según la compañía se puede hacer con granos de gluten.
Cardini's
Cardini's es una de varias marcas de aderezos para ensaladas hechas en realidad por Marzetti. Todos los aderezos de Cardini, excepto el Sésamo Asiático Asado, se consideran sin gluten (a menos de 20 partes por millón. Muchos contienen vinagre destilado que puede derivarse de los granos de gluten, así que revise los ingredientes con cuidado si esto es un problema para usted).
De Girard
Esta es otra marca hermana de Marzetti. Girard's fabrica una docena de aderezos para ensaladas de primera calidad, la mayoría de los cuales se consideran sin gluten (de nuevo, a menos de 20 partes por millón). Los dos únicos que no son sin gluten son el Tomate y la Alcachofa Secundarios, y los sabores de la Ensalada de Pollo China. Muchos de los aderezos de Girard contienen vinagre destilado que puede derivarse de los granos de gluten.
Valle oculto
La mayoría de los productos de Hidden Valley no contienen gluten, informa la compañía. Si un producto se ha probado y se ha encontrado que está libre de gluten (a menos de 20 partes por millón), la etiqueta incluirá un círculo de marca de verificación amarillo y verde "sin gluten". La compañía insta a los compradores a que siempre revisen la etiqueta, ya que los ingredientes pueden cambiar, y Hidden Valley siempre mostrará claramente cualquier ingrediente de trigo, cebada o centeno. Un representante de servicios al consumidor en Hidden Valley me dijo que la compañía no revela la fuente de su vinagre destilado.
Ken's Steakhouse
La declaración de gluten de Ken's Foods incluye una lista de varias docenas de aderezos para ensaladas que "no tienen gluten presente en sus recetas". Sin embargo, Ken's no realiza pruebas de gluten, y estos productos sin ingredientes de gluten aún pueden estar sujetos a contaminación cruzada de gluten.
Kraft
Kraft Foods hace una gran variedad de aderezos para ensaladas. Kraft no prueba sus aderezos para ensaladas para el gluten, ni los etiqueta sin gluten, pero la compañía revelará los ingredientes del gluten claramente en sus etiquetas. Dicho esto, los aderezos para ensaladas Kraft sin ingredientes de gluten enumerados todavía pueden estar sujetos a la contaminación cruzada de gluten en la fabricación.
Maple Grove Farms
Muchos de los aderezos para ensaladas de esta compañía especializada se consideran sin gluten (a niveles de menos de 20 ppm), busque las palabras "sin gluten" justo debajo de la lista de ingredientes. No todos los aderezos para ensaladas son seguros: el Sesame Ginger, por ejemplo, contiene salsa de soja a base de trigo. Muchos de los productos de Maple Grove Farms contienen solo vinagre de sidra o balsámico, no vinagre destilado. Revise la etiqueta nuevamente..
De Marie
Marie, que se encuentra en la sección de productos con otros aderezos para ensaladas refrigeradas, hace una variedad de aderezos "clásicos", a base de yogur y a base de yogurt. Los aderezos de Marie contienen "ingredientes sin gluten de trigo", según un representante de servicio al cliente. Sin embargo, dijo que todavía pueden contener gluten de cebada y / o centeno. Ninguno está etiquetado como libre de gluten y contiene vinagre que puede derivarse de los granos de gluten. Tenga en cuenta que el sabor de Sesame Ginger, que anteriormente contenía salsa de soja a base de trigo, ya no incluye ese ingrediente a base de trigo..
De Marzetti
Esta marca (marca hermana de Cardini's, Girard's y Pfeiffer) ofrece aderezos para ensaladas refrigerados y estables en una amplia variedad de sabores. La mayoría (pero no todos) están libres de gluten a niveles de menos de 20 ppm, así que revise su etiqueta cuidadosamente antes de comprar, se divulgará cualquier ingrediente de gluten. Marzetti utiliza vinagre destilado que se puede hacer a partir de granos de gluten en muchos de sus aderezos para ensaladas..
Newman's Own
Solo dos de los aderezos para ensaladas de Newman contienen gluten, de acuerdo con las preguntas más frecuentes de la compañía: evite el aderezo italiano Family Recipe y el aderezo de sésamo y jengibre. La mayoría contiene vinagre destilado que puede ser derivado de los granos de gluten.
Organicville
Organicville, que tiene una variedad de aderezos para ensaladas, está certificado sin gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten (GFCO), que realiza pruebas por debajo de 10 partes por millón. Si le gustan los sabores asiáticos, la vinagreta orgánica Miso Ginger de la compañía es segura, y Organicville también ofrece opciones veganas y sin lácteos. La fundadora de la compañía, Rachel Kruse, me dice que el vinagre que se usa es orgánico y proviene de maíz o remolacha, no de trigo u otros granos de gluten..
Pfeiffer
Todos los 14 aderezos para ensaladas de Pfeiffer están clasificados como sin gluten, como con las otras marcas hermanas de Marzetti, esto será de menos de 20 ppm. La mayoría de los aderezos para ensaladas de Pfeiffer utilizan vinagre destilado que puede derivarse de los granos de gluten.
Espoleta
Wish-Bone, uno de los principales productores de aderezos para ensaladas en los EE. UU., Es propiedad del conglomerado gigante de alimentos Unilever Inc. Unilever no tiene una lista libre de gluten ni prueba de gluten, pero la compañía revelará cualquier gluten. Contiene ingredientes en sus etiquetas. Los aderezos para ensaladas Wish-Bone (y otros productos Unilever) pueden estar sujetos a la contaminación cruzada de gluten en la fabricación.
Advertencias: vinagre, queso y aceite
Si es particularmente sensible al gluten traza, es posible que desee seguir con una marca que esté certificada como libre de gluten, ya que pueden estar menos sujetas a la contaminación cruzada de gluten..
Además, algunas personas con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca reaccionan al vinagre que se basa en los granos de gluten. Es importante saber qué vinagres son libres de gluten..
Además, existe cierta controversia sobre si el queso azul o el queso Roquefort se pueden consumir de manera segura en la dieta sin gluten o no. Evito este tipo de quesos, pero otros informan que pueden comerlo sin problemas, por lo que tendrá que tomar una decisión..
Finalmente, muchos de estos aderezos para ensaladas contienen soja (generalmente en forma de aceite de soja). Debido a que la soya es un problema para muchas personas que no pueden tener gluten, deberá leer las etiquetas con cuidado y posiblemente seguir con marcas más exclusivas (las cuales tienen menos probabilidades de usar ingredientes a base de soya).
¿Qué tal hacer mi propio aderezo para ensaladas??
Es fácil hacer su propio aderezo para ensaladas, y podría representar su mejor opción si desea un sabor particular pero necesita evitar algunos de los ingredientes en aderezos comerciales. Aquí hay una muestra de recetas sin gluten:
- Ensalada César Sin Gluten
- Aderezo de ensalada de queso azul (bajo en carbohidratos)
Una última advertencia: si la receta requiere mayonesa, recuerde usar una opción segura de mi lista de mayonesa sin gluten.
