Matzo sin gluten para la Pascua

El matzo, o pan sin levadura, es una parte importante de la cena ritual de la Pascua que conmemora el escape de los israelitas de Egipto. Se fueron tan rápido que no tuvieron tiempo de dejar que su pan subiera..

Para ser kosher para el ritual de la Pascua según las leyes dietéticas judías, matzo solo puede hacerse de trigo, cebada, espelta, centeno o avena. La masa debe hornearse dentro de los 18 minutos posteriores a la adición de agua, o comenzará a subir..

Dado que el trigo, la cebada, la espelta y el centeno contienen gluten, muchos de los productos de matzo sin gluten en el mercado se elaboran con avena sin gluten certificada. La mayoría de las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, pero no todas, pueden consumir avena sin gluten. Si no está seguro de cómo reaccionará a la avena, al principio solo intente una pequeña cantidad.

Para usar fuera de la celebración de la Pascua, puede encontrar productos de matzo sin gluten hechos con maíz y soya en lugar de avena sin gluten, o puede hacer sus propias galletas de matzo sin gluten. Esto es lo que los productos matzo sin gluten están disponibles en línea o en las tiendas..

1

Los matzos de avena sin gluten de Kestenbaum

Los matzos de avena sin gluten de Kestenbaum se elaboran bajo la supervisión rabínica de avena escocesa sin gluten certificada que es kosher para la Pascua. La empresa ofrece matzos de avena hechos a mano y a máquina, y utiliza un proceso especial para limpiar los granos de avena del amargor durante el proceso de molienda. Los matzos y la harina de avena sin gluten están disponibles por correo, Amazon.com y en algunas tiendas en los Estados Unidos, especialmente en el área metropolitana de Nueva York. Si desea comprar estos para la Pascua, la compañía aconseja realizar el pedido con anticipación, ya que solo se produce una cantidad limitada cada año..

2

Lakewood matzos sin gluten

Lakewood Matzo produce dos tipos de matzos a base de avena sin gluten a partir de avena sin gluten certificada en un ambiente completamente libre de gluten, según la compañía. Estos productos son kosher para la Pascua. Los matzos hechos a mano de Lakewood duplican el tamaño, la forma y la textura de los productos de matzo a base de granos hechos a base de gluten de la compañía, mientras que los matzos hechos a máquina son un producto de matzo cuadrado uniforme. Tanto los matzos hechos a mano como los hechos a máquina consisten únicamente de harina de avena y agua certificada sin gluten. Lakewood también ofrece una comida de matzo a base de avena sin gluten que puede utilizar en las recetas de la Pascua. Puede encontrarlos en algunas tiendas (consulte la lista en el sitio web de la empresa) y por correo (incluido Amazon).

3

Barkat Matzos Sin Gluten

Barkat, una compañía de alimentos sin gluten con sede en los EE. UU., Fabrica una galleta matzo sin gluten que no contiene leche, huevos, nueces ni levadura (por supuesto). Los matzos incluyen almidón de maíz, almidón de tapioca, azúcar, sal y aceite de palma. No son kosher para la Pascua. Las galletas de matzo sin gluten Barkat están disponibles por correo en los EE. UU. De algunos minoristas, incluido Amazon.

4

Plazas de tipo matzo sin gluten de Manischewitz

Manischewitz hace cuadrados de estilo matzo sin gluten en dos sabores: natural, y ajo y romero. Están certificados sin gluten y están hechos de almidón de tapioca, almidón de papa, huevos, papas deshidratadas, aceite de palma, azúcar y sal. No son kosher para la Pascua. Están disponibles en tiendas y en línea en varios minoristas en los EE. UU..

5

Yehuda cuadrados de estilo matzo sin gluten

Kedem Food Products comenzó a importar Yehuda Platos estilo matzo sin gluten de Israel en 2011, y se sorprendió por la demanda: el producto se agotó rápidamente y los clientes se apresuraron a encontrarlo. Sus productos no son kosher para la Pascua y están etiquetados como "No para fines sacramentales". Debido al gran interés en el producto, Kedem dice que enviará matzos sin gluten durante todo el año. La compañía también ha obtenido la certificación sin gluten de la Organización de Certificación Sin Gluten (GFCO), que requiere que los productos prueben por debajo de 20 partes por millón de gluten. El matzo sin gluten Yehuda está disponible en sal, cebolla y fibra enriquecida. Están disponibles en línea en varios puntos de venta (incluidos Amazon y Walmart).