Comida rápida sin gluten ¿Cuáles son sus opciones?

La creciente popularidad de la dieta sin gluten significa que incluso las cadenas de restaurantes de comida rápida, que tienden a tener menús muy llenos de gluten, se están subiendo al carro, brindando más opciones para aquellos de nosotros con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca.

No todas las cadenas de comidas informales y comidas rápidas ofrecen excelentes opciones para quienes comen sin gluten, inevitablemente, algunas son mejores que otras. Sus mejores opciones para comidas rápidas sin gluten incluyen:

• De Arby
• Mercado de boston
• Chick-fil-A (ofrece bollos sin gluten y papas fritas sin gluten)
• Chipotle Mexicano A La Parrilla
• Five Guys (ofrece papas fritas sin gluten)
• En-N-Out Burger (ofrece papas fritas sin gluten)
• Shake Shack (ofrece bollos sin gluten)
• Sonic Drive-In (ofrece papas fritas sin gluten)
• Wendy's
• La cocina de zoe

Sus mejores opciones para comer fuera del servicio de mesa sin gluten incluyen:

• Bonefish Grill
• Carrabba's Italian Grill
• Hamburguesa Con Queso En El Paraíso
• Chili's Bar and Grill
• Antigua fabrica de espaguetis
• Outback Steakhouse
• P.F. Chang's China Bistro
• Uno Chicago Grill

Tenga en cuenta que Burger King, KFC, McDonald's y Taco Bell se encuentran entre las peores opciones para la comida rápida sin gluten, ya que tienen opciones extremadamente limitadas y los riesgos de contaminación cruzada de gluten son altos..

Desplácese hasta el final de este artículo para ver qué puede pedir si se encuentra atrapado con uno de esos para el almuerzo o la cena.

Independientemente de qué restaurante elija, tenga cuidado: el riesgo de contaminación cruzada en las comidas rápidas y en los restaurantes informales rápidos, incluso en aquellos con menús sin gluten, puede ser extremadamente alto, y es posible que las personas detrás del mostrador o en el La cocina no ha sido entrenada para evitarla. Mantenga su pedido simple y sus instrucciones explícitas para obtener los mejores resultados..

A continuación, un resumen de las cadenas de restaurantes de comida rápida y restaurantes informales rápidos y sus opciones de menú sin gluten, con las cadenas más acomodadas en primer lugar, en orden alfabético.

Las mejores cadenas de comida rápida sin gluten

1

De Arby

Arby's, propiedad de la misma compañía que Wendy's, ofrece un menú sin gluten bastante completo para un restaurante de comida rápida.

Si no tiene gluten, es posible cenar en Arby's en la mayoría de las carnes (sin un bollo, por supuesto) y en la ensalada de la granja con pavo asado. Los batidos de chocolate, jamocha y vainilla también están clasificados como sin gluten.

Sin embargo, a diferencia de Chick-fil-A (y como la mayoría de los otros restaurantes de comida rápida), Arby's prepara sus papas fritas en el mismo aceite que cocina los alimentos con gluten, por lo que las papas fritas y los pasteles de papa de Arby no son seguros.

También deberá trabajar con la persona que está detrás del mostrador para evitar la contaminación cruzada del gluten..

2

Bonefish Grill

Si le gusta el marisco fresco y está buscando un restaurante más exclusivo (más informal que la comida rápida), estará encantado con el menú sin gluten en Bonefish Grill: casi todos los platos de mariscos son naturalmente sin gluten. La cadena de lujo, que es propiedad de la empresa matriz de Outback Steakhouse y Carraba's, tiene ubicaciones en casi 30 estados.

Es posible comenzar con uno de dos o tres aperitivos o una ensalada, y luego elegir un plato de mariscos (cubierto con una de varias salsas) o un entrante de carne o pollo..

Algunas opciones posibles sin gluten incluyen:

• Edamame y mejillones Josephine aperitivos
• Ensalada Bonefish House o Ensalada César Clásica (no pida crutones)
• Elección de pescado a la parrilla con salsa sin gluten (salsa de mango o mantequilla de limón)
• Pollo de Lily o Filete Minion

El postre también ofrece una opción: dos de los tres postres en el menú son sin gluten. Normalmente elijo la Crème Brûlée, pero también puedes pedir el brownie de macadamia sin harina con salsa de frambuesa.

3

Mercado de boston

Los huéspedes sin gluten en Boston Market pueden pedir una selección comparativamente amplia de platos y lados de la lista de productos sin gluten de la cadena. Y, puedes tener salsa, ya que también es libre de gluten.

Las opciones sin gluten incluyen:

• Asador de pollos
• Pechuga De Pavo Asado
• Verduras al vapor
• Ensalada mediterranea
• Ensalada Southwest Sante Fe
• Jamon de fiesta
• Turquía de vacaciones

Lamentablemente, no hay postres sin gluten..

Consulte la sección de Búsqueda de alergias alimentarias en el sitio web de Boston Market, que le permite enumerar solo las opciones de menú sin gluten..

4

Carrabba's Italian Grill

Es posible que no piense que la comida italiana sea particularmente amigable sin gluten, pero Carrabba's Italian Grill, propiedad de la misma compañía que Bonefish Grill y Outback Steakhouse, con ubicaciones en 33 estados, ofrece muchas excelentes opciones sin gluten.

Comience su comida con uno de los dos aperitivos sin gluten, sopa de pollo (no solicite que se agregue pasta) y / o una ensalada (solicite a su servidor que omita los crutones y que los prepare en un recipiente limpio).

Numerosas entradas son libres de gluten; sin embargo, si elige un artículo a la parrilla, solicítelo sin la base de la parrilla y tenga en cuenta que se cocinará en la misma parrilla que los elementos que contienen gluten..

Si usted es muy sensible, puede estar mejor con un plato que no esté cocinado en la parrilla, así que pregunte a su servidor.

5

Hamburguesa Con Queso En El Paraíso

Una hamburguesa con queso en el Paraíso no es técnicamente comida rápida (caería en la categoría de "comidas informales"), pero hace nuestra lista debido a su excelente menú sin gluten.

En este restaurante icónico, propiedad del cantante Jimmy Buffett, puedes pedir una hamburguesa con queso en un bollo sin gluten con papas fritas sin gluten..

El restaurante, que tiene ubicaciones en 16 estados (incluida, por supuesto, Florida), trabaja con el Grupo de intolerancia al gluten para desarrollar elementos del menú de GF y evitar la contaminación cruzada en la cocina..

Si no estás de humor para una hamburguesa con queso (o una hamburguesa), puedes pedir una de las muchas ensaladas del tamaño de un plato principal, o posiblemente elegir entre costillas, salmón y platos de pollo.

Para el postre, solo hay helado, pero puede considerar una variedad de bebidas no alcohólicas, incluyendo un flotador de cerveza de raíz. También hay algunos artículos para el menú para niños sin gluten, incluyendo papas fritas.

6

Chick-fil-A

Chick-fil-A proporciona la mejor lista sin gluten de cualquier restaurante de comida rápida; el documento de seis páginas enumera una gran variedad de opciones de menú y proporciona los ingredientes para cada uno, para que las personas con alergias o intolerancias adicionales a los alimentos puedan determinar qué es seguro para que ellos coman.

Las opciones sin gluten de Chick-fil-A incluyen:

• Sándwich de pollo a la parrilla en un bollo sin gluten
• Sándwich de huevo blanco desayuno en un bollo sin gluten
• Desayuno con papas fritas (cocinado en una freidora dedicada sin gluten)
• Nuggets De Pollo A La Parrilla
• Ensalada De Mercado A La Parrilla
• Ensalada picante del suroeste
• Papas fritas con gofres (cocinadas en una freidora dedicada sin gluten)
• Taza de fruta
• Limonada helada

Es posible disfrutar de un sándwich de pollo con pan, varias ensaladas de diferentes comidas (con o sin pollo), un par de diferentes desayunos y papas fritas con gofres de Chick-fil-A, que se cocinan en freidoras separadas (asegúrese de verificar con su restaurante individual para estar seguro del estado de la freidora).

Además, la cadena de comida rápida ofrece nuggets de pollo a la parrilla sin gluten y puré de manzana mezclado en su menú para niños. El parfait de yogur de Chick-fil-A y la taza de postre Ice Dream están clasificados como sin gluten. Muchas personas reportan buenas experiencias sin gluten en Chick-fil-A.

Cuando ordene, asegúrese de colocar una "alerta de alergia" en su comida para el gluten.

7

Chili's Bar and Grill

Chili's Grill & Bar Restaurant, que tiene ubicaciones en todo Estados Unidos y en otros 34 países, tiene un menú bastante amplio sin gluten, con algunas advertencias. Este es otro restaurante que encaja más en la categoría de "comidas informales" que en la categoría de comida rápida.

Las opciones sin gluten en Chili's incluyen:

• Crema de papa cocida
• Ensalada caribeña con pollo o camarones
• Hamburguesas artesanas sin bollos.
• Fajitas Con Tortillas De Maiz
• Costillitas con algunas salsas.
• Ancho de salmón

Chili's señala que su menú sin gluten se basa en información de los proveedores de alimentos y dice que no puede garantizar la ausencia de alérgenos en los alimentos, en parte debido a la posibilidad de contaminación cruzada de gluten en la cocina..

8

Chipotle Mexicano A La Parrilla

Chipotle Mexican Grill, que cubre la brecha entre una cadena de restaurantes de comida rápida y un restaurante informal, ofrece una gran variedad de opciones para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. De hecho, todo en el menú de Chipotle, excepto las tortillas de harina, se encuentra en la lista de alérgenos de la compañía como sin gluten..

Por supuesto, las tortillas de harina podrían ser un problema si usted es particularmente sensible al gluten de traza, ya que los trabajadores las tocan y luego se introducen en los contenedores de los rellenos para tortillas. Pida a los trabajadores que se cambien los guantes antes de hacer su pedido..

Además, aquellos que reaccionan al vinagre destilado deben evitar la salsa roja de tomatillo (vea más sobre esto: ¿Es el vinagre sin gluten?). Además, Chipotle señala que cualquier cosa con maíz puede haber sido contaminada por otros granos antes de llegar al restaurante (¡obviamente han hecho su tarea!).

De lo contrario, si tienes la suerte de tener un Chipotle cerca, disfruta. Solo asegúrese de pedirles a las personas que preparan su comida que se cambien los guantes primero..

9

Cinco chicos

Esta cadena hecha a partir de cero ofrece principalmente hamburguesas, perros calientes y papas fritas. Más allá de los bollos para hamburguesas y perros calientes, solo tres elementos en el menú de Five Guys contienen gluten: leche malteada, sabor a cereza y mezclas de galletas Oreo (todas para el batido de leche de la cadena). El personal limpia la máquina de batidos de leche entre usos, pero es posible que desee evitar batidos si es particularmente sensible.

Five Guys no ofrece un bollo sin gluten, pero puede pedir su hamburguesa envuelta en lechuga. Todas las posibles coberturas son seguras. Además, las papas fritas de la cadena se cocinan en una freidora dedicada sin gluten y son seguras..

Asegúrese de pedir a la persona que elabora su hamburguesa con envoltura de lechuga para cambiarse los guantes a fin de minimizar el riesgo de contaminación cruzada con el gluten..

Tenga en cuenta que Five Guys sirve cacahuetes con cáscara gratis en sus tiendas (que habitualmente tienen cáscaras de cacahuetes esparcidas alrededor de las mesas y los pisos), por lo que si es alérgico a los cacahuetes, debe elegir otra cadena de comida rápida..

10

En-N-Out Burger

Los devotos de In-N-Out Burger (y hay bastantes en la comunidad sin gluten) ordenan sus hamburguesas "estilo proteína" o envueltas en lechuga en lugar de en un bollo.

Este es un artículo tan popular (tanto para los devotos sin gluten como para los de Atkins) que la cadena de restaurantes de comida rápida lo tiene incluido en su menú secreto. Además, las papas fritas In-N-Out deben ser sin gluten y, por lo tanto, seguras (pero nunca olvide preguntar).

11

Antigua fabrica de espaguetis

 En la Antigua Fábrica de Espaguetis, que tiene múltiples ubicaciones en 13 estados, no necesita renunciar a los espaguetis y otras pastas, los restaurantes de comida rápida informal sirven pasta sin gluten en sus menús "sin gluten".

Siempre que solicite pasta sin gluten, puede disfrutar de cualquiera de las salsas para pasta de Old Spaghetti Factory, que incluyen marinara, carne rica, almeja, champiñones salteados, queso Mizithra y mantequilla dorada, y salsa Alfredo.

También puede considerar pedir pollo al horno marinado en ajo y jugo de limón. Varios de los lados, incluyendo la salchicha italiana de estilo siciliano, también son libres de gluten.

También hay un menú para niños, principalmente con porciones de pasta sin gluten para niños. El postre (si aún tiene espacio) se limita a helado de vainilla o espumoni..

12

Outback Steakhouse

Outback Steakhouse, con cientos de ubicaciones a lo largo de los EE. UU., Representa un verdadero restaurante de comida rápida e informal para la multitud sin gluten, especialmente durante el viaje.

Outback ofrece un extenso menú sin gluten, lleno de carnes, mariscos, ensaladas, acompañamientos y un excelente postre sin gluten, el Chocolate Thunder de Down Under brownie sin harina..

También hay un menú para niños sin gluten, con porciones más pequeñas y un helado para el postre sin gluten..

Las opciones sin gluten en Outback incluyen:

• Ensalada Aussie Cobb
• Ensalada César Brisbane (sin picatostes)
• Filete de costilla
• Filet mignon de victoria
• Salmón a la parrilla perfectamente
• Pollo de Alice Springs
• Costillitas
• Pollo A La Parrilla En La Barbie
• Puré De Papas Cargado
• Trueno de chocolate de abajo debajo

Aunque la atención al problema de la contaminación cruzada puede variar de un lugar a otro, en general, el personal de Outback está bien capacitado. Sin embargo, definitivamente hable con un gerente antes de realizar el pedido, ya que la mayoría de las ubicaciones están ocupadas en las horas punta, lo que significa que pueden surgir problemas relacionados con la contaminación cruzada.

13

P.F. Chang's China Bistro

P.F. Chang's es otro de los restaurantes favoritos rápidos e informales para aquellos que comen sin gluten, y muchos comensales sin gluten han tenido un gran éxito al ordenar del exclusivo menú sin gluten de la cadena..

Las opciones incluyen una amplia variedad de aperitivos, sopa de huevo sin gluten, un plato de fideos, un montón de opciones de entrantes e incluso opciones vegetarianas. Incluso puedes pedir un gran postre, P.F. La excelente cúpula de chocolate sin harina GF de Chang.

Opciones sin gluten en P.F. Chang incluyen:

• Lechuga De Pollo De Chang Envuelve
• Sopa de huevo
• Arroz frito
• Pollo picante
• Carne de Mongolia
• Camarones Con Salsa De Langosta
• Pad Thai
• Pastelitos De Crema Y Bayas
• Cúpula de chocolate sin harina

Todo de P.F. Los platos sin gluten de Chang se sirven en un plato especial con el logotipo de la cadena para que sepa que está obteniendo una comida segura. El restaurante también utiliza salsa de soja sin gluten en sus creaciones GF..

14

Shake Shack

Esta cadena de comida rápida, famosa por sus bollos de patata (que contienen gluten), también ofrece sus hamburguesas en bollos sin gluten en todos los lugares, excepto en estadios y estadios..

Varios batidos Shake Shack tampoco contienen ingredientes a base de gluten, incluidos sabores básicos como vainilla y chocolate, y sabores más exóticos como canela dulce de leche y melocotón caramelizado. Tendrá que consultar con el personal para ver si pueden mezclar su batido con un equipo limpio.

Manténgase alejado de las papas fritas, ya que se cocinan en aceite que se comparte con alimentos que contienen gluten..

15

Sonic Drive-In

Si le gustan las hamburguesas sin pan, puede pedir una en Sonic Drive In, y las papas fritas y los taters también están libres de gluten, de acuerdo con la tabla de alérgenos de Sonic. Sin embargo, cualquier alimento frito (como las papas fritas y los tater tots) puede estar expuesto a productos que contienen gluten en freidoras compartidas..

Los batidos de Sonic, que vienen con una gran variedad de ingredientes, pueden ser una mejor razón para ir al restaurante de comida rápida. Muchas de las posibles coberturas de batido no contienen gluten (a excepción de las que son obvias, como Oreos, jarabe de malta y trozos de miga de pastel, y las que no son tan obvias, como el Caramel salado).

Antes de pedir un batido, asegúrese de pedirle al trabajador que lo haga en un mezclador absolutamente limpio..

dieciséis

Uno Chicago Grill

El Uno Chicago Grill deleita a los amantes de la pizza sin gluten con su menú sin gluten, que incluye queso, pepperoni y pizzas vegetarianas sin gluten..

La cadena, con 150 ubicaciones en 24 estados más Washington, DC, ofrece una amplia selección de otros alimentos sin gluten.

Cuando cene en Uno, puede elegir entre dos sopas sin gluten, hamburguesas (sin el panecillo), platos de salmón y pollo, muchos lados sin gluten, varias ensaladas diferentes (asegúrese de decirle a su servidor que omita los crutones y el pan). palitos, y mezclarlo en un tazón limpio), y un helado de helado para el postre..

Las opciones sin gluten en Uno incluyen:

• Chili de ternera
• Ensalada César (sin crutones)
• Ensalada Cobb Clásica
• Salmón De Limón Albahaca
• Filete De Solomillo Superior
• Pizza de masa fina (queso, pepperoni o vegetal)

También puede disfrutar de la cerveza sin gluten Redbridge en Uno Chicago Grill.

17

Wendy's

Muchas personas con sensibilidad celíaca o al gluten se dirigen a Wendy's como su primera opción cuando buscan un restaurante de comida rápida sin gluten. De acuerdo con el menú sin gluten publicado por Wendy's, la mayoría o la totalidad de las papas horneadas de la marca registrada de la cadena no contienen ingredientes con gluten, y el chile, chocolate y vainilla Frostys de Wendy's también están en la lista.

En Wendy's, puedes comer las ensaladas sin picatostes (asumiendo que no estén preparadas previamente con picatostes, ¡nunca, cogen los picatostes de una ensalada!), Y la mayoría de los aderezos para ensaladas se consideran seguros. También puedes pedir una hamburguesa o hamburguesa con queso sin el bollo..

Al hacer el pedido, asegúrese de que las personas que se encuentran detrás del mostrador saben que deben cambiarse los guantes y evitar el contacto cruzado con cualquier artículo que contenga gluten..

En algunas ubicaciones de Wendy's, es posible que pueda comer las papas fritas; deberá verificar si están fritas en el mismo aceite que los productos que contienen gluten..

18

La cocina de zoe

Zoe's Kitchen, un restaurante informal y rápido que ofrece comida de estilo mediterráneo, ofrece a los que comen sin gluten una gran variedad de brochetas, ensaladas y tazones. Puede comenzar con cualquier tipo de hummus (saltear el pan de pita) y continuar con la mayoría de las sopas (consulte el menú de alérgenos de Zoe's Kitchen para saber cuáles son seguros), todos los kebabs. excepto por el bistec, casi todas las ensaladas, verduras y tazones, además de las entradas de muchos niños. 

Tenga en cuenta que los sándwiches y los platos de pan de pita se preparan con pan de trigo, así que manténgase alejado de ellos. Y lamentablemente, no hay postres sin gluten..

19

Comida rápida que no es recomendable

Burger King

La lista de productos sin gluten de Burger King incluye elementos de menú e ingredientes en los elementos de menú, y puede ser difícil descifrar lo que en el menú realmente resultará sin gluten, por ejemplo, afirma que "mezcla de primavera Romaine" y "lechuga" "no tienen gluten, pero no dice si una ensalada preparada sería segura. Sin embargo, la ensalada Garden Fresh con ensalada de manzana y arándano y pollo a la zanja se incluye como sin gluten.

Las papas fritas y las salchichas se enumeran como "sin gluten", pero la lista indica que pueden estar fritas con productos que contienen gluten, lo que es un factor decisivo..

Aún así, la lista podría proporcionar algunas opciones (especialmente si estás muriendo de hambre) si fue acoplada por un empleado de Burger King comprensivo. Por ejemplo, podría ser posible obtener una hamburguesa sin pan allí con las papas fritas sin gluten (solo confirme que la ubicación individual no utiliza una freidora compartida).

KFC

Básicamente, no hay nada seguro para comer que no contenga gluten en KFC (con la excepción de una o dos ensaladas), y la cadena ha hecho un pequeño esfuerzo por acomodarnos. Honestamente, hay opciones mucho mejores.

McDonald's

McDonald's no mantiene un menú libre de gluten, sino que, dado que los ingredientes y los proveedores cambian con frecuencia, las personas con inquietudes deben consultar el sitio web de la compañía. Allí, usted puede encontrar trigo (pero no cebada y centeno) declarado en sus diferentes listas de ingredientes.

Hay un tremendo debate en la comunidad sin gluten sobre si las papas fritas de McDonald's no tienen gluten..

El aceite en el que están fritos contiene derivados de trigo, pero McDonald's mantiene que las papas mismas no contienen gluten detectable mediante pruebas que bajan a 3 partes por millón. Muchas personas especialmente sensibles evitan las papas fritas de McDonald's, especialmente porque hay mejores opciones disponibles.

Taco Bell

En un guiño a la popularidad de Chipotle, Taco Bell ahora ofrece Cantina Power Bowls, todos los cuales contienen arroz, carne, frijoles y vegetales, y están marcados como sin gluten en el sitio web de la cadena..

El riesgo de contaminación cruzada de gluten es extremadamente alto en Taco Bell.

Los papitas fritas también se consideran sin gluten (aunque pueden estar fritos en una freidora compartida, así que pregunte y evite si la respuesta es sí), al igual que varios lados, incluyendo frijoles negros, papas fritas y guacamole, papas fritas y salsa de queso nacho, papas fritas y Salsa, chips de Doritos, queso nacho y arroz latino de primera calidad. Echa un vistazo a la información de alérgenos de Taco Bell aquí.

Una palabra de Verywell

Como puede ver, hay muchas opciones sin gluten por ahí, incluso si solo se detiene para tomar un refrigerio rápido al salir de la autopista. Solo asegúrese de seguir las reglas para ordenar sin gluten, incluso si el restaurante que eligió es uno con un menú sin gluten. Nunca se puede ser demasiado cuidadoso cuando se trata de una dieta sin gluten..