Lista de carnes sin gluten de Deli

El pavo, el pollo, la carne de res asada y el jamón simples no contienen gluten, pero la carne de charcutería que compra pre-empacada o en el mostrador de la charcutería puede contener gluten. Esto se debe a que prácticamente todas las marcas y sabores de carnes frías o embutidos que encontrará en el supermercado contienen ingredientes que van más allá de la carne, por lo que los ingredientes de gluten y la contaminación cruzada de gluten pueden infiltrarse..

Por lo tanto, si está siguiendo la dieta sin gluten, deberá elegir la carne delicatessen que está etiquetada como "sin gluten". Existen varias marcas en las que todas (o prácticamente todas) las opciones de carne para el almuerzo son sin gluten, que incluyen:

• Applegate Naturals
• Barras
• Cabeza de jabalí
• Buddig Original
• Butterball (solo algunos son sin gluten)
• Dietz & Watson (todo está certificado sin gluten, excepto los restos y la bockwurst, que contienen gluten)
• Gallo salame
• Jennie-O (casi todas son sin gluten)
• Tierra O'Frost

A continuación se encuentran las listas detalladas de productos de carnes frías sin gluten para estas marcas, además de una lista de alternativas de carnes vegetarianas y veganas sin gluten. Además, encontrará una lista de marcas de carnes para el almuerzo que debe evitar, además de consejos sobre cómo pedir productos rebanados a pedido en el mostrador de delicatessen y minimizar el riesgo de contaminación cruzada de gluten (que es alto al comprar productos en la tienda de delicatessen). ).

Alimentos de supermercado para evitar cuando está libre de gluten

Applegate Naturals

Sin gluten. Esta marca de fiambres, que está libre de antibióticos y OGM y promete productos criados de manera humanitaria, produce una amplia variedad de embutidos sin gluten preenvasados. Las opciones sin gluten orgánicas incluyen:

• Pechuga De Pavo Asada Al Horno
• Pechuga De Pollo Asada Al Horno
• Pechuga De Pavo Ahumada
• Pechuga De Pollo Ahumada
• Pecho De Pavo De Hierba
• Jamón De Cocción Lenta
• Jamón de la selva negra
• Carne asada

Las opciones de la línea Applewood Naturals incluyen:

• Jamón de miel
• Jamón De Cocción Lenta
• Pechuga De Pollo Con Sabor A La Barbacoa
• Jamón de la selva negra
• Pechuga De Pavo Y Miel De Arce
• Pechuga De Pavo Ahumada
• Pechuga De Pavo Asada Al Horno
• Pechuga De Pollo Asada Al Horno
• Pecho De Pavo De Hierba

Todos están libres de gluten, caseína y productos lácteos, de acuerdo con la compañía. Muchos también son sin azúcar. Applegate Naturals hace algunos productos que contienen gluten, aunque no en su línea de carnes frías. Utilice la búsqueda de alérgenos de la empresa para ver qué productos son libres de gluten.

Carnes de armadura

Algunas variedades sin gluten.. Armor hace bologna, roast beef, jamón de Virginia, corned beef, pastrami y salami para la venta en mostradores de delicatessen. La compañía es una división de Smithfield Foods, que etiqueta algunos productos como "sin gluten". Sin embargo, Armor no ofrece una lista de productos sin gluten..

Según un representante de servicio al cliente: "Si bien no podemos agregar gluten (trigo, avena, cebada o centeno) a nuestros productos, recibimos ingredientes de proveedores externos que pueden contener gluten. Sin una garantía de nuestros proveedores de que el gluten no está presente en sus ingredientes, no hacemos esa afirmación. Si no hay una reclamación “libre de gluten” en nuestra etiqueta y usted desea ser conservador, suponga que puede haber una fuente de gluten. Continúe leyendo las declaraciones de ingredientes cuidadosamente en la momento en que compra el producto porque las formulaciones pueden cambiar en cualquier momento ".

Los productos de Armor Meats que cumplan con los estándares sin gluten se etiquetarán como tales, y los productos que contengan trigo o gluten divulgarán esos ingredientes en la etiqueta.

Barras

Sin gluten. La línea de carnes para el almuerzo de Bar S incluye una amplia variedad de productos preenvasados, que incluyen:

• Pechuga De Pavo Asada Al Horno
• Selva Negra Pechuga De Pavo
• Pechuga De Pavo Ahumada
• Jamon Picado Clásico
• Jamón ahumado estilo delicatessen
• Jamón de miel estilo delicatessen
• Jamón de la Selva Negra Deli-Afeitado
• Bolonia clasica
• Ajo bolonia
• Firma Smokehouse Bologna
• Bolonia gruesa
• Turquia bolonia
• Carne Bolonia
• Pollo Bolonia
• Cotto Salami
• Pan De Almuerzo Con Especias

Según la compañía, todos los productos Bar S, excepto los perros de maíz Bar S, son libres de gluten, pero no existe riesgo de contaminación cruzada con el gluten: "Los perros de maíz también se producen en máquinas separadas y en instalaciones diferentes a las del resto de nuestros productos. . No hay contaminación posible ".

Cabeza de jabalí

Sin gluten. Boar's Head (también conocido por sus condimentos sin gluten) anuncia "carnes frías de primera calidad" y fabrica una gran variedad de carnes frías, tanto pre-empacadas como listas para cortar en el mostrador de delicatessen (la mayoría están disponibles solo en el mostrador de delicatessen ). Puedes elegir entre:

• Pechuga De Pavo Ennegrecida Negrita
• Pechuga De Pavo Ahumada Y Cajun
• Pechuga De Pavo Salsalito Atrevida
• Pimienta de pavo ahumada y picada
• Pechuga de pavo asada al horno, estilo golden Catering - baja en sodio
• Pechuga De Pavo Hickory Ahumada De Bosque Negro
• Pechuga De Pavo Ahumada Con Miel
• 46% de pechuga de pavo baja en sodio
• Pechuga De Pavo Con Esmalte De Miel De Arce
• Pechuga De Pavo Ahumada De Madera De Mesquite
• Sin sal agregada pechuga de pavo
• Pechuga De Pavo Asada Ovengold
• Pechuga De Pavo Sazonada Pastrami
• Jamón Ahumado Sin Curar Bold Bourbonridge
• Jamón Ajo Peppenero
• Jamón de marca de lujo
• Jamón de marca de lujo - 42% menos sodio
• Jamón Cappy Brand
• Jamón Pepper Brand Gourmet
• Jamón de arce glaseado con miel
• Jamón Pesto Parmesano
• Rosemary & Sundried Tomato Ham
• Jamón De Virginia Ahumado
• Ahumador De Madera Ahumada Ahumada Selva Negra Jamón
• Dulce rebanada de jamón sin curar sin hueso y sin hueso
• Jamón de taberna
• Virginia Brand Ham
• Pechuga de carne de vacuno en conserva 1er corte
• 1er Corte Pastrami Brisket
• Bold Cajun Roast Beef
• Carne de vacuno en lata
• Cap-Off Top Redondo Pastrami
• Ternera al horno con bajo contenido de sodio y de lujo - Cap-Off Top Round

• Carne Sazonada De Estilo Italiano Con Condimento De Bracoile
• London Broil Cap-Off Top Round Horno De Carne Asada
• Carne Asada Sazonada Superior En Londonport
• Filete Sazonado De Carne Asada - Tapa Redonda De Cap-Off
• Pechuga De Pollo Ichiban Teriyaki Estilo Negrita
• Pechuga de pollo tirón audaz
• Pechuga De Pollo Chipotle Negrita
• Pechuga De Pollo Asada Sazonada A La Parrilla Americana
• Pechuga de pollo asada estilo búfalo ardiente
• Pechuga De Pollo Asada En El Horno EverRoast
• Pechuga de pollo asada en horno clásico dorado: 42% menos sodio
• Pimiento De Pollo Asado A La Pimienta De Limón
• Pechuga De Pollo Asada Esmaltada En Arce
• Pechuga De Pollo Asada Sazonada En Rotisserie
• Pechuga De Pollo Al Curry Madrasala
• Bolonia baja en sodio al 33%
• Lite Braunschweiger Liverwurst
• Carne Bolonia
• Salami De Ternera
• Bolonia (carne de cerdo y ternera)
• Salami Cocido
• Ajo bolonia
• Queso de cerdo
• Pan de oliva
• Strassburger Liverwurst

Si a usted le gustan los productos Boar's Head pero le preocupa comprar en el mostrador de delicatessen, puede encontrar pepperoni preenvasado y pepperoni de pavo en muchas tiendas, además de productos de charcutería como chorizo ​​y bianco d'oro (salame seco italiano). Todas las carnes de Boar's Head no contienen gluten, según la compañía.

Buddig Original

Sin gluten. Esta marca con sede en Chicago elabora embutidos precocinados en 11 variedades diferentes, que incluyen:

• Carne de vaca
• Jamón de la selva negra
• Pavo bosque negro
• Pollo
• Corned Beef
• jamón
• Jamón de miel
• Pavo Asado Con Miel
• Pavo Asado Al Horno
• Pastrami
• pavo

Todos son sin gluten y también están libres de glutamato monosódico (MSG), según la compañía.

Butterball

Algunas variedades sin gluten.. Butterball, mejor conocido por sus pavos, también ofrece carne de pollo y pavo para rebanar en el mostrador. De las 11 variedades de carnes frías, siete son consideradas sin gluten por la compañía:

• Pechuga De Pavo Ahumada
• Pechuga De Pavo Asado A La Miel
• Pechuga De Pavo Mesquite
• Pechuga De Pavo Frita
• Pavo pastrami
• Pechuga De Pavo-40% Menos De Sodio
• Pechuga De Pavo Marrón Dorada

Ninguna de las carnes frías del pollo de Butterball está clasificada como libre de gluten, así que manténgase alejado de ellas.

Dietz & Watson

Casi todos certificados sin gluten. Dietz & Watson elabora embutidos que están disponibles en las tiendas que incluyen Food Lion y The Fresh Market. Las opciones de rebanadas de mostrador de delicatessen incluyen:

• Pechuga De Pollo Teriyaki
• Originales Pechuga De Pollo Harissa
• Pechuga De Pollo Asada Al Horno Originales
• Pechuga De Pollo Orgánica Originals
• Pechuga De Pollo Frita Del Sur
• Pechuga Gourmet De Pollo
• Pollo Asado De La Receta Original De Momma Dietz
• Pechuga De Pollo Sriracha
• Pechuga De Barbacoa De Miel De Pollo
• Pechuga De Pollo Estilo Búfalo
• Pechuga Rostizada De Pollo
• Jamón Cotto Sin Curar Originales
• Jamón deshuesado clásico cortado y atado
• Jamon Importado
• Jamón Cocinado De Marca Clásica
• Jamón cocido Gourmet Lite
• Virginia Ham
• Jamón Gourmet Lite Virginia con Piña
• Jamón Ahumado De La Selva Negra
• Nuestra Receta Cubana Cerdo Cubano
• Cerdo Asado A La Italiana
• Jamón Sazonado De Romero
• Estilo italiano clásico tomate y albahaca jamón
• Jamón de cena clásico todo natural sin curar
• Jamón de miel de arce
• Azúcar Morena Y Jamón De Melaza
• Jamón Ahumado De La Selva Negra
• Jamon A La Pimienta
• Jamón Curado De Miel Del Bosque Negro
• Corned Beef
• Corned Beef (extra magra)
• Pechuga Corned Beef First Cut de la marca New York
• Pimienta Opción Carne Asada
• Receta de oro Todo el horno de carne asada al horno natural
• Premium Angus All Natural Roast Beef
• Horno Asado Todo Carne Asada Natural - Raro

• Top Round London Broil Roast Beef
• Pastrami
• Carne Asada De Estilo Italiano
• U.S.D.A. Opción de carne asada redonda para los ojos
• Carne Asada Redonda Superior
• Hatch Green Chile Pechuga De Pavo
• Pechuga De Pavo Ahumada A Todo Natural
• Pechuga De Pavo Ahumada A La Parrilla Originales
• Pechuga De Pavo Ahumada De Mesquite
• Pechuga De Pavo Ahumada
• Pechuga De Pavo Esmaltada Y Curada
• Pechuga De Pavo Gourmet Lite
• Pechuga De Pavo Asada Al Horno Bajo En Sodio 50%
• Pechuga De Pavo Gourmet Lite Sin Sal Añadida
• Chipotle Pimienta De Pavo
• Pechuga De Pavo A La Cajun
• Pechuga De Pavo A La Pimienta Negra De Estilo Familiar
• Pechuga De Pavo A La Italiana
• Pechuga De Pavo Asada Al Horno
• Pechuga De Pavo Asada Al Horno Asada
• Tallado listo pechuga de pavo
• Pechuga De Arce Y Miel De Pavo
• Pechuga De Pavo Marca Santa Fe
• Pechuga De Pavo Amantes De Tocino
• Pechuga De Pavo Clásica Al Horno
• Bolonia
• Mortadela
• Carne Bolonia
• Selva Negra Alemana Marca Bolonia
• Anillo de bolonia

Las opciones pre-empaquetadas incluyen:

• Pechuga De Pollo Asada Al Horno
• Pechuga De Pollo Orgánica
• Jamón Ahumado De Madera Sin Curar
• Jamón de miel y arce sin curar
• Jamón De La Selva Negra Sin Curar
• Carne Asada Angus
• Pechuga De Pavo Asada Al Horno
• Pechuga De Pavo Orgánica
• Pechuga De Pavo Ahumada
• Pechuga De Pavo Herbed
• Medallones De Génova Salami
• Sopressata Pre-Rebanada
• Pepperoni De Pavo En Rodajas
• Medallones De Salami De Trufa

Según la declaración sin gluten de la compañía: "Sólo dos de nuestras carnes frías contienen gluten: Dietz & Watson Scrapple y Bockwurst. Todos nuestros quesos y condimentos artesanales son 100% libres de gluten". Dietz & Watson está certificado sin gluten por la National Celiac Association, que exige que los productos cumplan con el estricto estándar de menos de 5 partes por millón de gluten..

Gallo salame

Sin gluten. Gallo, que distribuye sus productos al tercio occidental de los EE. UU., Elabora salame en lonchas preenvasado en cinco variedades diferentes:

• Salame seco italiano
• Salame seco italiano ligero
• Salame seco - 60% menos de sodio
• Salame sin curar completamente natural
• Salame A La Pimienta

Todos son sin gluten, de acuerdo con la página de preguntas frecuentes de Gallo Salame.

Jennie-O

Casi todos sin gluten. Jennie-O, que se anuncia a sí misma como "su deli pavo favorito detrás del mostrador", elabora casi 40 carnes frías para pollo y pavo diferentes en venta en los mostradores de delicatessen. Casi todos están listados como "sin gluten", incluyendo:

• Pechuga De Pavo Dulce Tailandesa
• Pechuga De Pollo Peri Peri
• Chili Pepper Pechuga De Pavo
• Sidra De Manzana Canela Y Pechuga De Pavo
• Pechuga De Pavo A La Cajun
• Pechuga De Pavo Asada A La Italiana
• Pechuga De Pavo A La Pimienta Rota
• Pechuga De Pavo Secada Al Sol
• Pechuga De Pavo Dorada Horno Todo Natural
• Pechuga De Pavo A La Pimienta Agrietada
• Pechuga De Pavo Ahumada
• Pechuga De Pavo Con Miel De Hickory Ahumada
• Pechuga De Pavo Ahumada De Mesquite
• Pechuga De Pavo Ahumada Hickory
• Pechuga De Pavo Asado A La Miel
• Pechuga De Pavo Dorada Al Horno
• Pechuga De Pavo Asada A La Hierba
• Pechuga De Pavo Dorada Al Horno
• Pechuga De Pavo Al Estilo De Búfalo
• Pechuga De Pavo A La Miel De Mesquite
• Pechuga De Pavo Reducida En Sodio
• Pechuga De Pavo A La Pimienta Rota
• Pechuga De Pavo Asada Al Horno Original
• Pechuga De Pavo De Afeitar Tierno Dorada
• Hickory ahumado rebanado y afeitado pechuga de pavo
• Pechuga De Pavo Miel De Mesquite
• Jamón de pavo extra magro
• Pechuga De Pavo Asada Al Gran Campeón
• Pechuga de pavo asada al horno de sodio reducida original
• Deli Favoritos Horno Asado De Pechuga De Pavo
• Deli Favoritos Pechuga De Pavo Ahumada Hickory
• Deli Favoritos Tender Pechuga De Pavo Dorado

• Gran Campeón Pechuga De Pavo Asada Al Horno De Sodio Reducido
• Pollo Ahumado De Madera
• Pechuga De Pollo Asada Al Horno
• Pechuga de pollo sazonada BBQ

Los únicos dos productos de mostrador de delicatessen de Jennie-O que no están listados como sin gluten son Turkey Pastrami y Premium Fresh Turkey Breast Roast, así que manténgase alejado de ellos.

Tierra O'Frost

Sin gluten. Land O'Frost, una empresa de propiedad familiar con sede en Indiana, ofrece tres líneas diferentes de embutidos preenvasados: Premium, BistroFavorites y Deli Shaved. Las opciones sin gluten incluyen:

• Pechuga De Pollo Asada Al Horno
• Jamón de la selva negra
• Pechuga De Pavo Ahumada Con Miel
• Jamón ahumado
• Jamon Marron
• Jamón cocido a la antigua
• Carne asada
• Pechuga De Pavo Ahumada Hickory
• Salami duro en rodajas
• Pechuga De Pavo Asada Al Horno
• Jamón de miel
• Tocino canadiense del bosque negro
• Hickory ahumado tocino canadiense
• Tocino Canadiense Dulce En Rebanadas
• Tocino Canadiense Ahumado Hickory Natural Grueso En Rodajas
• Pechuga De Pavo Ahumada
• Rotisserie Pechuga De Pavo Sazonada
• Pechuga De Pavo Esmaltada Con Miel
• Carne Asada Natural
• Selva Negra Pechuga De Pavo
• Carne De Corned Sin Curar
• Jamón Sin Curar Applewood
• Jamón Negro Sin Curar
• Jamón No Curado De Miel Esmaltado
• Carne De Res Sin Curar De Pimienta Negra

Land O'Frost también ofrece Sub Kits Premium sin gluten (solo la carne, no el pan) en cinco variedades:

• Estilo italiano clásico
• Premo Italiano-Style
• Jamon clasico y pavo
• Selva Negra Jamón Y Pavo
• Miel de jamon y pavo

La página de preguntas frecuentes de Land O'Frost indica que todos los productos de la compañía están libres de gluten. Los productos están disponibles en muchas cadenas de supermercados..

Carnes vegetarianas sin gluten para delicatessen

Preparar un sándwich estilo delicatessen es complicado cuando ambos son sin gluten y vegetarianos. Las populares marcas de carne vegetariana Tofurky e Yves Veggie Deli contienen gluten de trigo vital como ingrediente principal, lo que las coloca fuera de los límites..

Sustitutos vegetarianos

Puede ser difícil comer suficiente proteína cuando no tienes gluten y eres vegetariano o vegano. Si quieres un verdadero sándwich y no solo otra hamburguesa vegetariana sin gluten, puedes probar con:

• Tiras de pollo Beyond Meat (tiras de "pollo" sin gluten hechas con proteína de soya y guisante)
• Gardein Chick'n Scallopini (chuletas de "pollo" sin gluten hechas con proteína de soya)
• Rebanadas de delicatessen de pavo sin carne y quorn (sustituto del pavo sin gluten hecho con micoproteínas y claras de huevo)

De estos, solo las rebanadas de delicatessen de Quorn son sustitutos reales de la carne, pero puede rebanar las otras para que quepan en su pan de sándwich sin gluten..

Marcas de carnes frías sin gluten

Estas marcas generalmente no etiquetan ninguna de sus carnes frías "sin gluten", aunque algunas afirman que los alimentos no tienen ingredientes con gluten..

Granja de Hillshire: Puede contener gluten. Hillshire Farms, una subsidiaria de Tyson Foods, ofrece carnes frías en tres docenas de variedades, que incluyen el pollo Buffalo, el jamón de la Selva Negra, el Tomate y la Pechuga de Pavo, una línea de "Clásicos de granjas" y una línea de "Productos naturales". Sin embargo, Hillshire Farm no etiqueta ningún alimento como "sin gluten" para el mercado de consumo (hace salchichas sin gluten para restaurantes y servicio de comidas).

Hormel: Sin ingredientes de gluten. Hormel no etiqueta sus productos cárnicos como "sin gluten". En su lugar, proporciona una lista de productos que no incluyen ingredientes derivados del trigo, centeno, cebada y avena. Los productos de carne para el almuerzo preenvasados ​​en la lista de "ingredientes sin gluten" de Hormel incluyen: jamón cortado en cubitos de marca Hormel, jamón en cubos y filetes de jamón; Hormel Black Label marca jamón picado; y Hormel Natural Choice marca Brown Sugar Deli jamón, tocino canadiense, Deli Jamón cocido, tiras de pollo a la parrilla, salami duro (sin curar), miel Deli Jamón, miel deli Turquía, mezquite pavo, tiras de pollo asado horno, Deli asado horno Pavo, Pepperoni ( Sin curar), carne asada, pechuga de pollo estilo Deli Rotisserie, jamón Deli ahumado, pavo Deli ahumado y tocino sin curar. Hormel insta a los consumidores a leer siempre las etiquetas de los productos para verificar los ingredientes, ya que esos ingredientes pueden cambiar sin previo aviso.

Oscar Mayer: Sin ingredientes de gluten. Oscar Mayer elabora pan de boloñesa, pavo, pollo, jamón, salami y jamón y queso preenvasados ​​en más de 100 variedades. Ninguno tiene ingredientes de gluten en la lista. Oscar Mayer es una subsidiaria de Kraft Foods, que tiene la política de revelar claramente cualquier ingrediente que contenga gluten en las etiquetas de ingredientes de los productos. Sin embargo, las etiquetas no necesariamente revelarán ningún riesgo de contaminación cruzada de gluten. Oscar Mayer tenía algunos productos que consideraba sin gluten, pero desaparecieron cuando la empresa combinó algunas de sus instalaciones de producción..

Russer: Puede contener gluten. Russer, que fabrica fiambres para la venta en mostradores de delicatessen y en paquetes, es otra subsidiaria de Tyson Foods. Esta marca no etiqueta productos "sin gluten" en el mercado de consumo.

Sara Lee Deli: Puede contener gluten. Sara Lee, mejor conocida por sus tartas, también fabrica múltiples carnes frías para la venta en paquetes y en el mostrador. Al igual que Hillshire Farms y Russer, Sara Lee Deli es una subsidiaria de Tyson Foods, que no mantiene una lista de productos sin gluten. Un portavoz del servicio al cliente de Sara Lee Deli dice que cualquier producto sin gluten será etiquetado como "sin gluten". Si un producto no lleva esa designación, evítelo..

Weaver, Wilson y Wunderbar: Puede contener gluten. Estas tres marcas más pequeñas son subsidiarias de Tyson Foods y no etiquetan nada sin gluten.

Una palabra de Verywell

Aunque la mayoría de las carnes frías no contienen ingredientes con gluten, algunas de ellas sí. Desafortunadamente, los trabajadores de la tienda de delicatessen utilizan las mismas máquinas rebanadoras para todo, lo que aumenta el riesgo de contaminación cruzada del gluten de manera significativa.

La mejor manera de eliminar este riesgo es comprar carne de almuerzo pre-empacada sin gluten. Sin embargo, no puede encontrar la misma variedad de sabores en la sección de refrigerador preempaquetado de su tienda de comestibles favorita, por lo que puede sentirse tentado a probar productos deli.

Para disminuir su riesgo mientras lo hace, puede considerar:

• Llegar a la tienda a la hora de apertura y ser el primero en la fila en la tienda de delicatessen, para garantizar una máquina rebanadora recién limpia.
• Compre una porción del producto sin gluten que prefiera y luego corte ese producto usted mismo en su casa (asegúrese de pedirle al personal de delicatessen que use un cuchillo y una tabla de cortar limpios).

Estas medidas no eliminarán su riesgo de contaminación cruzada con el gluten (especialmente en una tienda de delicatessen que ofrece productos cortados a pedido que contienen gluten, o en una tienda de delicatessen que prepara sándwiches en la misma área que los pedidos ordenados en rodajas productos). Pero pueden disminuir ese riesgo. Si está preocupado, asegúrese de hablar con el personal o el gerente de las fiambres, quienes pueden tener ideas adicionales sobre cómo asegurarse de que su carne no esté libre de gluten..

Y, por último, cuando prepare su sándwich delicatessen sin gluten en su hogar, asegúrese de usar el mejor pan sin gluten, queso sin gluten, pepinillos sin gluten, salsa sin gluten y mayonesa sin gluten que puede encontrar..

Los mejores lugares para comprar alimentos sin gluten (en línea o en tiendas)