Efectos secundarios de la dieta sin gluten para esperar

Cuando comienza la dieta sin gluten, los efectos secundarios pueden incluir cambios en su peso (ya sea en ganancias o pérdidas), mejoras en su nivel de energía y aumentos en su estado nutricional. En muchos casos, estos efectos secundarios son beneficiosos..

Sin embargo, la dieta sin gluten también puede causar efectos secundarios indeseables. Por ejemplo, es posible que sufra más estreñimiento ya que muchos alimentos sin gluten contienen poca fibra. También puede encontrar que se vuelve mucho más sensible a la contaminación cruzada de gluten en los alimentos que consume..

¿Se pregunta qué esperar de los efectos secundarios a medida que comienza la dieta sin gluten? Esto es lo que debes saber.

Tu peso puede cambiar

Independientemente de si comienza con bajo peso o con sobrepeso, es probable que su peso tenga tendencia a alcanzar niveles normales una vez que se le diagnostique la enfermedad celíaca y comience a seguir una dieta sin gluten..

Si bien muchas personas piensan que todos los recién diagnosticados con celiacos tienen bajo peso, los estudios han demostrado que la mayoría tiene un peso normal, mientras que muchos tienen sobrepeso. Por ejemplo, un estudio encontró que aproximadamente el 61 por ciento de los celíacos recién diagnosticados se consideraban peso normal, el 17 por ciento tenía bajo peso para su estatura y el 22 por ciento tenía sobrepeso o era obeso..

Después de sus diagnósticos, los pacientes con bajo peso tendieron a subir de peso, mientras que los pacientes con sobrepeso y obesos tendieron a perder peso. El peso normal de los celíacos tendía a mantenerse en un peso normal..

Por lo tanto, si tiene sobrepeso o peso insuficiente en el momento del diagnóstico, puede esperar ver que su peso tiende a normalizarse como un efecto secundario de la dieta sin gluten. Sin embargo, si consumes demasiados bocadillos sin gluten (que tienden a ser altos en calorías y bajos en nutrición, al igual que sus contrapartes convencionales), podrías encontrarte con algunas libras no deseadas. Así que ten cuidado.

Su intolerancia a la lactosa puede mejorar

Muchos celíacos recién diagnosticados no pueden digerir la lactosa, el azúcar que se encuentra en la leche y los productos lácteos, como el helado y el yogur. Esto se debe al daño intestinal causado por la enfermedad celíaca: nuestras vellosidades intestinales son responsables de digerir la lactosa, y cuando se destruyen por la reacción al gluten en nuestras dietas, ya no podemos digerir la lactosa. Así que puedes encontrarte libre de lácteos y gluten.

Sin embargo, a medida que su daño intestinal (técnicamente conocido como atrofia vellosa) comienza a sanar, puede comenzar a tolerar nuevamente los alimentos que contienen lactosa como un efecto secundario de su dieta sin gluten. Espere que este cambio sea gradual, especialmente si su intolerancia a la lactosa ha sido severa. Pruebe primero cantidades muy pequeñas de productos lácteos para ver cómo reacciona su cuerpo..

Los síntomas de la intolerancia a la lactosa incluyen diarrea, gases y distensión abdominal, por lo que si experimenta estos síntomas después de una gran porción de un producto lácteo, retroceda un rato antes de volver a intentarlo. También puede probar la leche baja en lactosa o sin lactosa para ver si su cuerpo reacciona mejor a esos productos..

Si no está consumiendo productos lácteos, asegúrese de ingerir suficiente calcio de otras maneras, por ejemplo, tomando un suplemento vitamínico sin gluten..

Puede reaccionar mal a la contaminación cruzada de gluten

Cuando comía gluten todos los días, es probable que no reaccionara a los casos individuales de ingestión de gluten. Sin embargo, una vez que lo elimines de tu dieta, es posible que tu cuerpo reaccione de manera violenta a la contaminación cruzada del gluten en tus alimentos, o a un bocado de esa torta rellena de gluten que simplemente no pudiste resistir. Este es uno de los efectos secundarios más sorprendentes de la dieta sin gluten..

Una reacción al gluten en su comida puede aparecer rápidamente (dentro de media hora en algunos casos), o puede no aparecer hasta el día siguiente o incluso más tarde. Sus síntomas digestivos pueden presentarse en forma de diarrea, estreñimiento, dolor abdominal, reflujo, gases o incluso vómitos. Mientras tanto, también puede experimentar otros síntomas, como fatiga, dolor en las articulaciones, niebla cerebral e incluso episodios de depresión debida al gluten..

¿Todo esto desde una miga? Sí, las reacciones un tanto extenuantes de nuestro cuerpo a los alimentos que contienen gluten pueden ser un poco sorprendentes una vez que se ha quedado sin gluten. Sin embargo, no se alarme si tiene estos síntomas recurrentes y eche un vistazo a estos consejos para recuperarse de un exceso de aire accidental..

Una vez que pueda volver a funcionar, examine su dieta para ver dónde puede obtener gluten oculto.

Recuerda siempre jugarlo de forma segura y cocinar recetas sin gluten..

Puede que no tengas suficiente fibra en tu dieta

Los productos de pan integral proporcionan la mayor parte de la fibra en la dieta de la mayoría de las personas. Pero cuando abandonas el gluten, te quedan menos productos integrales entre los que elegir, desafortunadamente, muchos panes sin gluten y otros productos horneados no contienen mucha fibra, por lo que consumir muy poca fibra es un gluten común. - efecto secundario de dieta libre.

Esta situación está mejorando un poco, y algunas marcas de pan sin gluten están produciendo panes hechos con granos integrales. Sin embargo, obtener suficiente fibra en una dieta sin gluten todavía representa un desafío, y algunas personas sufren de estreñimiento porque no tienen suficiente fibra en sus dietas..

¿Entonces que puedes hacer? Puedes intentar agregar fuentes de fibra a tu dieta. Por ejemplo, puede buscar específicamente pan integral sin gluten, y considerar agregar más frijoles y legumbres, además de frutas y verduras frescas, a su plato. Las nueces y las semillas también tienen un alto contenido de fibra y son fáciles de llevar con bocadillos sin gluten.

Si hornea su propio pan (como lo hacemos algunos de nosotros), puede considerar moler su propia harina de granos enteros sin gluten. Aquí hay una lista de cinco granos interesantes sin gluten para probar, muchos de los cuales son ricos en fibra. . También puedes tomar un suplemento de fibra sin gluten..

Hagas lo que hagas, no agregues grandes cantidades de fibra a tu dieta de una vez, ya que esa cantidad de fibra puede alterar tu tracto digestivo y causar hinchazón.

Si aún tiene problemas de estreñimiento o le preocupa no estar obteniendo suficiente fibra, hable con su médico acerca de sus opciones..

Debes Cuidar Tus Nutrientes

Antes de consumir productos sin gluten, muchos de nosotros obtuvimos algunas de nuestras vitaminas B y hierro de productos enriquecidos con harina de trigo. Debido a que esos productos obviamente están fuera de los límites de la dieta sin gluten, algunas personas no obtienen la cantidad suficiente de esos nutrientes mientras comen sin gluten (la mayoría de los productos horneados sin gluten no están fortificados con vitaminas y minerales adicionales).

Debe prestar especial atención a su ingesta de tiamina, riboflavina, niacina y ácido fólico (todas las vitaminas B), junto con su ingesta de hierro, para asegurarse de que está obteniendo las dosis diarias recomendadas..

Puede consumir frutas y verduras frescas (muchas de ellas contienen altos niveles de vitaminas B), puede probar cereales sin gluten (muchos de los cuales están fortificados), o puede considerar tomar un suplemento para compensar cualquier deficiencia nutricional que ocurra Como efecto secundario de la dieta sin gluten..

Una palabra de Verywell

Obviamente, algunos de estos efectos secundarios de la dieta sin gluten son bienvenidos (pérdida de peso cuando tienes sobrepeso, por ejemplo). Pero otros pueden no ser bienvenidos en absoluto. No es divertido ser más sensible a la traza del gluten, por ejemplo..

A medida que avanza en los primeros meses, tenga en cuenta que aunque la dieta representa un cambio importante en el estilo de vida (y conlleva una curva de aprendizaje bastante pronunciada), es probable que estos efectos secundarios se calmen eventualmente..

Si encuentra que todavía tiene problemas de estreñimiento o niveles de nutrientes después de aproximadamente seis meses con la dieta sin gluten, hable con su médico sobre una derivación a un dietista que se especialice en la dieta..

Esa persona puede ayudarte a identificar las áreas problemáticas y corregirlas.